Warum das u.S. Verschwendet mehr Nahrung als fast jedes andere Land

Lebensmittelabfälle sind ein kritisches Problem, und die Vereinigten Staaten stehen knietief darin. Das U.S. wurde kürzlich als zweitschwächendste Land der Welt nach Australien eingestuft. Untersuchungen von Magnet ergaben, dass die Amerikaner jährlich durchschnittlich 278 Kilogramm Lebensmittel pro Person erzeugen, die nur von Australien bei 361 kg pro Kopf übergeht. Und für den Fall, dass Sie sich fragen, sind die Länder mit den geringsten Lebensmittelabfällen Griechenland und China. Im Folgenden schauen wir uns an, warum Lebensmittelabfälle so wichtig sind und wo es auf der Reise von Feld zu Fork stattfindet.

Warum Lebensmittelverschwendung ein dringendes Problem ist

Hier sind die kritischen Punkte, um das Problem der Lebensmittelabfälle zu verstehen:

Nahrungsmittelunsicherheit: Nur ein Drittel der Lebensmittelabfälle in der u.S. könnte Lebensmittelunsicherheit beenden, wenn sie erfolgreich auf die Bedürftigen verteilt werden könnte. Gegen 12.3 Prozent der amerikanischen Haushalte waren laut USDA irgendwann im Jahr 2016 unsicher von Lebensmitteln. Während Akademiker fragen können, ob Lebensmittelspenden einen Unterschied in der langfristigen Armut und der Ernährungsunsicherheit bewirken können, ist es klar, dass umverteilte Lebensmittel an Lebensmittelbanken den Hunger lindern können.

Umweltbelastung: Das Wachstum und Versand von Lebensmitteln erfordert Ressourcen und schafft Emissionen. Die Landwirtschaft macht 38 Prozent des Wasserverbrauchs in der U. aus.S. Berücksichtigen Sie auch die CO2 -Emissionen, die mit dem Transport von Lebensmitteln verbunden sind, das Methangas, das zur Erhöhung des Viehzuchts erzeugt wird, und den Wasserbedarf und den Wasserbedarf. Darüber hinaus finden Stickstoff und Phosphor aus Düngemittel und tierisch.

Bei fast 40 Prozent der Nahrungsmittelproduktion sind die Folgen von Lebensmittelabfällen wirksam. Etwa 21 Prozent des landwirtschaftlichen Wasserverbrauchs und 2.6 Prozent der Treibhausgasemissionen sind mit Lebensmittelabfällen verbunden.  

Wirtschaftliche Auswirkung: Der Lebensmittelverlust hat einen Wert von 218 Milliarden US -Dollar in der U.S. und 31 Milliarden US -Dollar in Kanada. Die Kosten für Lebensmittelabfälle für amerikanische Landwirte betragen 15 Milliarden US -Dollar pro Jahr sowie 2 Milliarden US -Dollar für u.S. Hersteller und 57 Milliarden US-Dollar für amerikanische Verbraucherunternehmen, so Refed.

Ursachen für amerikanische Lebensmittelabfälle

Die Hauptquellen für Lebensmittelabfälle variieren zwischen den Ländern. In einigen Ländern führen die Verfügbarkeit von schlechter Kühlung und Kühltransport dazu, dass auf der Farm ein Großteil der Lebensmittelproduktion verloren geht. In Industrieländern mit ausgefeilten Kaltketten sind die Verluste im Einzelhandel und im Verbraucher höherer. In der u.S., Fast 85 Prozent der Lebensmittelabfälle finden in Geschäften, Restaurants und Häusern statt.

Hier sind einige der wichtigsten Ursachen für Lebensmittelabfälle in Amerika:

Verwirrung des Ablaufdatums: Es wird angenommen. Bis zu 90 Prozent der Haushalte gelegentlich Müll immer noch frisches Essen. Die Vielfalt der Etikettierungspraktiken, einschließlich „Best-vor“, „Sell-by“ und „Nutzung durch“, verursachen Verwirrung. Das Consumer Goods Forum (CGF) hat einen Plan zur globalen Standardisierung von Lebensmitteldatumetiketten genehmigt, mit dem Ziel, bis 2025 Lebensmittelabfälle in zwei Hälften zu verkürzen.

Schlechte Übungen zu Hause: Verbraucher werfen Lebensmittel aus einer Vielzahl von Gründen weg. Wohlstand wird oft als Faktor bezeichnet und ist zweifellos ein Faktor bei. Die Ursachen sind oft auf schlechte Planung, schlechte Praktiken und mangelnder Bewusstsein zurückzuführen. Zu viel Essen kaufen oder zubereiten, Essen schlecht kochen oder Gegenstände im hinteren Teil des Kühlschranks zu mehr Essen im Müll oder Kompost führen. Unsachgemäße Speicherpraktiken, einschließlich mangelnder Aufmerksamkeit für die Verwendung von Lagerbehältern und Temperaturkontrolle, führen ebenfalls zu Abfällen. Bildungsprogramme können helfen. In Großbritannien hat die Initiative für Love Food -Hassabfälle von Wrap Food Hass Waste zu einem Rückgang der Verbraucherabfälle von Konsumenten über fünf Jahre geführt.

Übermäßig große Pakete und Portionen: Übermäßig große Behälter und Portionen führen zu vielen verschwendeten Lebensmitteln. Große Schüttgüter können Käufer ermutigen, zu viel zu kaufen, um Nettoeinsparungen zu erzielen. Das Ergebnis ist eine falsche Wirtschaft, wenn die Hälfte des Pakets geworfen wird, wenn es schlecht wird. Ebenso kann das Kochen und Servieren zu viel Essen zu einem verschwendeten Überschuss führen. Cafeterias können Lebensmittelabfälle reduzieren, indem sie Tabletts beseitigen und kleinere Teller verwenden. Nachdem die Universität von Massachusetts Amherst die Tabletts aus ihren Speisesälen beseitigt hat, schrumpften die Lebensmittelabfälle nach dem Verbraucher um 30 Prozent.

Unzureichende Kommunikation und Zusammenarbeit: Verderbliche Lebensmittelspenden können unvorhersehbar sein. Lebensmittelbanken sind sich möglicherweise nicht bewusst, oder aufgrund des Zeitpunkts haben möglicherweise keine Zeit, auf Möglichkeiten zu reagieren. Spendensoftwarelösungen wie Spoiler -Alarm, Null Prozent und Lebensmittelrettung, die dazu beitragen.

Mangel an Abfallverfolgung und Analyse: Wie der alte Sprichwort sagt, können Sie nicht verwalten, was Sie nicht messen können. Einige neue Software helfen Einzelhändlern und Restaurants, ihre Daten für Lebensmittelabfälle genau zu verfolgen, und verwenden diese Informationen, um korrigierende Maßnahmen zur Unterstützung des Eindämmung des Lebensmittelverlusts durchzuführen. Beispiele für eine solche Software sind das von der National Restaurant Association angebotene Erhaltsprogramm sowie private Optionen wie LeanPath.

Die Suche nach perfekten Produkten: Im Laufe der Jahre sind Einzelhändler zunehmend am Produkt erscheinen und benötigen nur die größten und besten frischen Produkte, um den Umsatz zu steigern. Nach Angaben der in Großbritannien ansässigen Bodenvereinigung können Pflanzen, die das Erscheinungsbild versagen, zu Ablehnungen von 20 bis 40 Prozent führen. In einem NRDC -Problempapier wird ein Gurkenzüchter erörtert, der schätzt, dass 75 Prozent seines abgelehnten Produkts essbar sind. Durch die Verwendung unvollkommener Produkte, die unterschiedlich geformt, dimensioniert oder gefärbt sein können, kann Lebensmittelabfälle reduziert werden. Es wurden Initiativen erstellt, um hässliche Produkte zu vermarkten.

Mit laufenden Initiativen werden positive Schritte unternommen, um die Aussicht Amerikas für die Genesung von Lebensmitteln zu verbessern. Das Bewusstsein für das Problem, die proaktive Anstrengungen und die Verfügbarkeit unkomplizierter Lösungen können dazu beitragen.