Was Restaurants über virtuelle Restaurants wissen müssen

60% der neuen Restaurants scheitern innerhalb der ersten fünf Jahre. Wenn Gastronomen diese Statistik zum Nennwert genommen haben, denken sie vielleicht, dass dies eine schlechte Zeit ist, um ein neues Restaurant zu starten. Das ist jedoch einfach nicht der Fall. 2016 war das erste Mal in der Geschichte, dass die Amerikaner mehr für vorbereitete Lebensmittel als für Lebensmittel ausgegeben haben. Es gibt keinen besseren Zeitpunkt, um ein Restaurant zu gründen als derzeit-nicht nur Ihr traditionelles stationäres Restaurant. Das virtuelle Restaurant, das die Option für die Kunden, in Ihrem Restaurant zu speisen. Tatsächlich prognostiziert die Investmentbank UBS-Umsatz von Lebensmitteln, die den Umsatz von Lebensmitteln jährlich um fast 20%aus 35 Milliarden US-Dollar auf 365 Milliarden US-Dollar bis 2030 wachsen.

Virtuelle Restaurants werden in den meisten großen Städten wie New York, Chicago und Los Angeles zu einem Grundnahrungsmittel. Im Laufe der Zeit werden Sie wahrscheinlich mehr virtuelle Restaurants im ganzen Land sehen. Folgendes müssen Sie wissen, wenn Sie darüber nachdenken, ein virtuelles Restaurant zu starten.

Definieren von virtuellen Restaurants

Virtuelle Restaurants, die auch als Geisterrestaurants bezeichnet werden, sind Restaurants, die nur ein Essenserlebnis bieten, das durch digitale Anwendungen und Dienste von Drittanbietern erleichtert wird. Diese Restaurants nur für Lieferung mindern traditionelle Ausgaben und Overheads und bieten den Kunden einen bequemeren und schnelleren Weg zum Essen.

Virtuelle Restaurants werden immer beliebter, da die technologischen Fortschritte die Online -Benutzererfahrung sowie die Effizienz und die Verlockung von Lieferdiensten weiter verbessern können. Viele Unternehmen investieren stark in virtuelle Restaurants und die Technologie, die sie ermöglicht. Zum Beispiel hat GrubHub, einer der führenden Bereiche im Bereich Lebensmittelverkehr, kürzlich gekauft, ein Unternehmen, das Restaurants mit digitalen Zahlungen und Kundenbindung für 390 Millionen US-Dollar hilft, für 390 Millionen US-Dollar.

Wie virtuelle Restaurants funktionieren

Mithilfe einer Web- oder mobilen Anwendung können Restaurantgäste Menüs sehen, Bestellungen abgeben und ihre Mahlzeiten online bezahlen. Sobald eine Bestellung aufgegeben wurde, wird das Restaurant benachrichtigt und beginnt die Bestellung in seiner Küche zuzubereiten. Nachdem die Lebensmittel fertig sind. Sobald die Transaktion abgeschlossen ist, wird die Zahlung an alle relevanten Parteien verteilt.

Vorteile des Besitzes eines virtuellen Restaurants

Durch die Vermeidung der Notwendigkeit, Platz in einem hohen Fußverkehrsbereich zu kaufen. Zu den anderen Vorteilen des Besitzes eines virtuellen Restaurants gehören die Vermeidung der Notwendigkeit, Kellner einzustellen, niedrigere Miete, verringerte Abhängigkeit von Tischfluktuationsraten, weniger kapitalintensive Start, mehr Flexibilität und bessere Testmöglichkeiten.

Vorteile der Verwendung eines virtuellen Restaurants

Der Aufwärtstrend der Ausgaben für die Lieferung von Online-Lebensmitteln weist auf den Wunsch der Verbraucher nach Haushaltsmöglichkeiten und die Möglichkeit für virtuelle Restaurants hin. Die Verbraucher übernehmen schnell das virtuelle Restauranterlebnis, da sie mehr Speisebilanz, Möglichkeiten für neue Restaurants, eine einfachere Bestellung mit weniger Kommunikationslücken, besserem Menüverständnis und Bequemlichkeit bietet.

Wie virtuelle Restaurants Daten effektiv verwenden können

Einer der interessanteren Vorteile des virtuellen Restaurants für Kunden und Geschäftsinhaber ist, wie leistungsstarke Daten für das Essenserlebnis sein können. Es ist nicht zu leugnen, dass die Auswirkungen der Daten in anderen Branchen hatten. Vermarkter können den Benutzern strategische Anzeigen anhand ihrer Suchhistorie, Websites und anderen demografischen Daten liefern, die sie öffentlich zur Verfügung stellen. Online -Händler können sogar Kaufdaten verwenden, um Vertriebsbenachrichtigungen oder Empfehlungen an Kunden zu senden.

Traditionelle Restaurants scheinen mit der Datenerfassung und -management zu kämpfen. Schließlich ist es praktisch unmöglich, die Ordnung einer Person und ihre Meinung zur Mahlzeit effektiv zu verfolgen und dies dann auf sinnvolle Weise zu interpretieren, um ihre Erfahrung beim nächsten Mal zu verbessern. Virtuelle Restaurants ermöglichen es den Eigentümern nun, Daten effektiver zu sammeln und zu verwalten, mit denen sie bessere strategische Entscheidungen treffen können.

Virtuelle Restaurantpartner verwenden auch Daten, um die Benutzererfahrung zu verbessern. Zum Beispiel bemerkte Ubereats, ein herausragender Service für Lebensmittel, dass Benutzer in einem Viertel in Chicago in ihrer mobilen Anwendung häufig nach „Hühnchen“ suchten, mit wenigen verfügbaren Ergebnissen. Ubereats kontaktierte eine örtliche Pizzeria, Si-Pie-Pizzeria, um den Besitzer über die hohe Nachfrage nach Hühnchen in der Region zu informieren. Der Besitzer hat ein virtuelles Restaurant, SI's Chicken Kitchen, geschaffen, der den gleichen Küchenbereich wie ihre Pizzeria nutzt. Das virtuelle Restaurant generiert etwa 1.000 US-Dollar pro wochendem gebratenes Hühnchen als Pizza für den Besitzer.

Was zu beachten, bevor er ein virtuelles Restaurant eröffnet

Wenn Sie ein Unternehmer sind, der ein virtuelles Restaurantgeschäft in Betracht zieht, sind einige Dinge zu beachten.

Was Sie von Ihrem Standort wollen: Während ein virtuelles Restaurant den Bedarf an Essflächen beseitigt, benötigen Sie noch einen Ort für Ihre Küche. Suchen Sie nach Platz in der Nähe der Verbraucherhäuser und mit Raum, um eine effiziente Küche zu schaffen, anstatt einen Bereich mit viel Fußgängerverkehr abzurichten.

Was Ihre Lieferkosten sein werden: Ausgaben wie Miete, Zutaten, Lagerung und Küchenpersonal sind Variablen, die alle Restaurants berücksichtigen müssen, aber virtuelle Restaurants müssen auch die Kosten für die Verwendung von Online-Bestell- und Lieferpartnern von Drittanbietern verstehen. Die meisten dieser Partner nehmen einen Prozentsatz Ihres Verkaufs an.

Zum Beispiel dauert Ubereats etwa 30%der Rechnung, nahtlos und Grubhub zwischen 12%und24%, und Doordash, Postmates und Caviar nehmen 15%-23%ein. Sie müssen die Lieferkosten kennen, bevor Sie ein virtuelles Restaurant gründen.

Wie Sie Ihren ROI erhöhen können:Ein Groß. Bevor Sie einen beginnen, seien Sie fleißig darüber, wie Sie Ihre Rückkehr verfolgen und messen möchten. Sie können Ihre Rendite auch erhöhen, indem Sie Ihr Menü über verschiedene Küchen hinweg diversifizieren, an Tagen/Zeiten operieren, die Sie möglicherweise nicht traditionell nicht erledigen, und Ihr Unternehmen auf mehreren Online-Bestellplattformen auflisten.

Wie Sie Ihr Restaurant vermarkten:Mit weniger Geld für Arbeit oder Miete haben Sie mehr Ressourcen für andere Bereiche, die das geschäftliche Marketing erhöhen können. Viele der Marketing -Taktiken, die für traditionelle Restaurants arbeiten, gelten auch für Ihr virtuelles Geschäft. Günstige Bewertungen, Social Media -Marketing und PPC sind beispielsweise wichtige Möglichkeiten, um mehr Online -Bestellungen voranzutreiben. Darüber hinaus möchten Sie Ihre Online -Listings optimieren, um Bilder, korrekte Geschäftsinformationen, beliebte Keywords und aktualisierte Menüs zu enthalten.

Das Endergebnis

Wenn Sie ein Gastronomen sind, gibt es viele Gründe, sich der virtuellen Revolution anzuschließen. Die geringe Eintrittsbarriere reduziert die finanziellen Risiken für Startups, und die verringerten Gemeinkosten und Arbeitskosten ermöglichen es den Restaurants, ihre Budgets auf bessere Qualitätszutaten, Marketing und verbesserte Betriebseffizienz zu konzentrieren. Darüber hinaus zeigen Verbrauchertrends an, dass Menschen es lieber eintreiben als ausgroßen. Virtuelle Restaurants sind mehr als eine Modeerscheinung, die ein Trend ist, der das Essenserlebnis für immer weiter verändern wird.