Was ist die Vorderseite des Hauses in einem Restaurant??

Der Begriff „Front of House“ bezieht sich auf jeden Ort, den Kunden in ein Restaurant gehen können. Dies beinhaltet das Esszimmer, die Bar, die Terrasse und die Toiletten.

Die Verwaltung der Vorderseite des Hauses umfasst fast alles, was sich auf das Kundenerlebnis auswirken könnte. Probleme mit jedem Teil der Vorderseite des Hauses (FOH) können das Geschäft eines Restaurants verletzen. Das Verständnis, wie die Front des Hauses funktioniert.

Was ist das Restaurant vor dem Haus?

Die Vorderseite des Hauses bezeichnet alle Bereiche in einem Restaurant, in das Kunden gehen können. Es unterscheidet sich von der Rückseite des Hauses, das die Küche, die Lagerräume und die Büros umfasst und nur für Mitarbeiter offen ist.

Während die Rückseite des Hauses wichtig ist, erleben Ihre Kunden Ihre Einrichtung direkt. Das bedeutet, dass jeder Aspekt der Vorderseite des Hauses auf ein gutes Kundenerlebnis ausgerichtet sein sollte.

• Akronym: Foh

Wie die Verwaltung der Vorderseite des Hauses funktioniert

Das Laufen des Restaurants vor dem Haus umfasst das Management verschiedener Bereiche des Geschäfts:

• Kundendienst
• Mitarbeiter einstellen, schulen und verwaltet
• Entwerfen und Strumpf des Esszimmers und der Bar
• Planen von Menüs, Werbeaktionen und anderen Veranstaltungen

Letztendlich kehren all dies jedoch auf den Kundendienst zurück, der für den Erfolg eines Restaurants der Schlüssel ist. Jeder Manager sollte seine FOH -Mitarbeiter ausbilden, um sich im Kundendienst zu übertreffen. Ermächtigung der Mitarbeiter, sich selbstbewusst mit Problemen zu bewältigen, da sie sich als Kunde auftreten, der zu viel trinkt, um alle sicher und glücklich zu trinken-. Wenn die unvermeidliche Beschwerde eintritt, stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter ruhig und respektvoll damit umgehen können.

Wenn es um Ihr Speisesaal -Layout und Ihre Menüpläne geht, dreht sich alles um den Kundenservice. Es ist wichtig, jede vordere Entscheidung aus der Sicht des Kunden zu betrachten.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie Sie Ihren Kunden zeigen können, wie sehr Sie ihr Geschäft schätzen. Und es muss Sie in einigen Fällen nicht viel Geld oder Geld kosten. Zum Beispiel kann die persönliche Aufmerksamkeit, insbesondere durch den Eigentümer oder Manager, einen großen Beitrag dazu leisten, sich besonders zu fühlen.

Schulung Ihrer Mitarbeiter, um die Gäste mit gutem Augenkontakt und freundschaftliche Körpersprache zu begrüßen.

Einstellung für die Vorderseite des Hauses

Es gibt viele verschiedene Jobs innerhalb eines Restaurants, und jeder einzelne, vom Besitzer bis zum Geschirrspüler, ist wichtig, um ein Restaurant reibungslos laufen zu lassen. Viele denken. Restaurantpersonal, die im Speisesaal und der Bar arbeiten, müssen freundlich, organisiert und schnell auf den Beinen sein. Die Erfahrung ist ein Plus, aber die richtige Person kann mit dem Training am Arbeitsplatz schnell lernen.

Die Vorderseite des Hauses abspülen

Die Vorderseite des Hauses ist die einzige, die Kunden sehen, sodass es konsequent das Thema oder das Konzept Ihres Restaurants widerspiegeln sollte. Es sollte effizient gestaltet werden und das Ambiente mit Sitzkapazität ausbalancieren.

Bestimmte FOH -Geräte sind auch wichtig, um ein effizientes Restaurant zu betreiben. Eine gut sortierte Wartestation hat alles Server und die Gastgeber müssen einen hervorragenden Service bieten. Während der von Ihnen gewählten Sitzgelegenheiten das Layout des Esszimmers maximieren kann, ist es auch wichtig, Toiletten und Wartebereiche in Betracht zu ziehen. Es sind auch technische Probleme zu berücksichtigen, z. B. die Installation eines POS -Systems (Sale), um den Verkauf zu verfolgen.

Förderung Ihres Restaurants

Es gibt viele Arten von Werbeaktionen und Marketingstrategien, mit denen Sie Kunden einbringen und das ganze Jahr über das Haus beschäftigen können. Restaurantaktionen, egal ob täglich, wöchentlich oder monatlich, sind großartige Möglichkeiten, um Kundenerkennungen zu zeigen und gleichzeitig zusätzliche Geschäfte zu bringen. Die Aktionen können von einer nächtlichen Happy Hour bis zu einem jährlichen Tag der Kundenerwertung mit Getränke- und Abendessenspezialitäten reichen.

Die Menüplanung ist eine großartige Strategie, um Ihr Restaurant zu werben. Sie können die Speisekarte interessant halten, indem Sie Specials wie ein Steak- und Meeresfrüchteabend, Gerichte aus frischen saisonalen Produkten oder einen neuen Abschnitt mit niedrigem Kohlenhydrat vorstellen.

Eine gut organisierte Vorderseite des Hauses hilft dabei, den Grundstein für ein erfolgreiches Restaurant zu legen.

Die zentralen Thesen

• Die Vorderseite des Hauses (FOH) eines Restaurants beschreibt jeden Bereich des Restaurants, in dem ein Kunde gehen kann.
• Es unterscheidet sich von der Rückseite des Hauses, das die Küche, den Geschirrspülbereich, den Lagerraum und die Büros umfasst.
• Die Verwaltung der Vorderseite des Hauses sollte sich auf den Kundenservice konzentrieren und beinhaltet alles von der Mitarbeiterausbildung bis hin zu Layout und Design.