Was macht ein Kellner oder eine Kellnerin??

Server, allgemein als Kellner und Kellnerinnen bezeichnet, sind die öffentlichen Gesichter von Restaurants. Sie begrüßen Kunden und können bestimmte Gerichte empfehlen. Server nehmen auch Bestellungen auf und bringen den Kunden ihre Lebensmittel ein.

Kellner- oder Kellnerinnen und Verantwortlichkeiten

Dieser Job erfordert in der Regel die Möglichkeit, die folgenden Aufgaben zu erledigen:

• Richten Sie bei der Arbeit in einer Eröffnungsschicht ein Essbereich.
• Sitzkunden oder begrüßen Sie sie an ihren Tischen, bieten Sie Wasser und möglicherweise Cocktails an und überprüfen Sie das Alter aller möglichen Minderjährigen -Trinker.
• Erklären Sie das Menü, beschreiben Sie alle Specials und beantworten Sie Fragen zum Menü.
• Nehmen Sie Bestellungen auf und liefern Sie die Bestellungen an das Küchenpersonal.
• Bei Bedarf Teller und Cocktails garnieren.
• Liefern Sie Lebensmittel und Getränke an die Tische der Kunden.
• Klare Teller und Utensilien als Gerichte und Vorspeisen sind fertiggestellt.
• Erstellen Sie detaillierte Schecks und akzeptieren Sie die Zahlung.

Server beginnen normalerweise eine Verschiebung vor einer geschäftigen Essenszeit in einem Restaurant. Zum Beispiel könnte eine Mittagsschicht um 10:30 Uhr beginnen.M. oder 11 a.M., Je nachdem, wann ein Restaurant normalerweise zum Mittagessen beschäftigt ist. Abendessenschichten beginnen in der Regel ähnlich früh. Server helfen dabei, ihre Abschnitte vorzubereiten, indem Sie sicherstellen. Sie gehen auch alle Specials oder andere Details durch, die für diese bestimmte Verschiebung wichtig sind.

Am Ende einer Verschiebung erledigen Server häufig Nebenarbeit oder Aufgaben, die sich darauf beziehen, ihren Abschnitt zu reinigen und das Restaurant auf den nächsten Tag vorzubereiten. Dies kann Dinge wie das Rollen von Silberwaren, das Ablöschen von Tabletts oder mehr beinhalten.

Kellner- oder Kellner -Gehalt

Das Einkommen eines Servers besteht in der Regel aus einer Kombination aus Löhnen und Tipps von Kunden. Viele Restaurants zahlen den Arbeitnehmern nur den Mindestlohn des Bundes für tippte Mitarbeiter, die mindestens 30 US -Dollar pro Monat von Kundentipps verdienen. Dies ist nicht der gleiche Mindestlohn wie für andere Arbeitnehmer. Es kann nur 2 $ sein.13 pro Stunde, aber die kombinierten Tipps und Löhne müssen mindestens 7 US -Dollar betragen.25 pro Stunde ab 2019. Einige Staaten verlangen die Arbeitgeber, höhere Löhne zu zahlen.

• Median Jahresgehalt: $ 21.777 ($ 10 $.47/Stunde)
• Top 10% Jahresgehalt: $ 40.789 ($ 19 $.61/Stunde)
• Bottom 10% Jahresgehalt: $ 17.326 ($ 8 $.33/Stunde)

Quellen: u.S. Bureau of Labour Statistics, 2018; U.S. Abteilung für Arbeitsabteilung, 2019

Bildung, Ausbildung und Zertifizierung

Formale Ausbildung ist nicht erforderlich, um einen Job als Server zu bekommen. Restaurants bieten normalerweise ein Training am Arbeitsplatz an, das einige Wochen dauert.

• Ausbildung: Einige Restaurants benötigen neue Einstellungen, um an Schulungen im Klassenzimmer teilzunehmen, um ordnungsgemäße Serviertechniken zu lernen. Einige Staaten erfordern zusätzliche formelle Ausbildung für Jobs, bei denen Alkohol serviert wird, und für sichere Lebensmittelverhandlung.
• Erfahrung: Server mit einem Hintergrund in der Branche sind mehr gefragt als andere ohne vorherige Erfahrung. Frühere Erfahrung in einer Karriere im Zusammenhang mit Lebensmitteln oder Getränken kann wertvoll sein, auch wenn es sich um Fast Food oder in einer Umgebung vom Typ Cafeteria handelt.

Fähigkeiten und Kompetenzen von Kellner oder Kellnerinnen

Kellner und Kellnerinnen sollten in verschiedenen Fähigkeiten und Attributen stark sein.

• Aussehen: Was die Kunden betrifft, ist der Server das Restaurant, sodass es von entscheidender Bedeutung ist, ein professionelles und gepflegtes Erscheinungsbild zu pflegen. Tipps können vom Erscheinungsbild des Servers abhängen.
• Kommunikationsfähigkeit: Server benötigen hervorragende aktive Hör- und verbale Kommunikationsfähigkeiten. Sie müssen Kundenfragen und Bedenken verstehen und ihnen klar übermitteln.
• Zwischenmenschliche Fähigkeiten: Diese Fähigkeiten ermöglichen es den Servern, die nonverbalen Hinweise der Kunden aufzunehmen und ihre Aktionen mit anderen Restaurantarbeitern zu koordinieren.
• Kompetenz im Kundenservice: Kunden sollten ein Speisesandort verlassen, der sowohl mit dem Essen als auch mit dem Service, den sie erhalten haben. Server haben wenig Kontrolle über die ersteren, aber sie können die letzteren beeinflussen.
• Fähigkeit, als Team zu arbeiten: Kundenkundenerfahrung ist das Ergebnis der Bemühungen mehrerer Mitarbeiter. Wenn einer den Ball fallen lässt, muss ein anderer ihn fangen, idealerweise ohne Beschwerde-oder zumindest die Beschwerde, bis der Kunde weg ist.

Jobausblick

Die Beschäftigung wird voraussichtlich mit allen anderen Berufen für das Jahrzehnt im Jahr 2026 mit einem durchschnittlichen Tempo wachsen. Es wird erwartet. Wenn die Menschen ihre Arbeit kündigen und auf andere Dinge übergehen, brauchen Restaurants immer neue Mitarbeiter, um diese Öffnungen zu füllen.

Arbeitsumgebung

Full-Service-Restaurants beschäftigen die Mehrheit der Kellner und Kellnerinnen. Je gehobenerer Restaurants häufig von ihren Mitarbeitern erfordern, Uniformen zu tragen.

Server verbringen die meiste Zeit auf den Füßen, weil dies ein körperlich anspruchsvoller Job ist. Sie tragen schwere Tabletts und bewegen sich schnell, aber sicherlich nicht ungeschickt. Es ist eine große Interaktion mit anderen erforderlich, sowohl mit Mitarbeitern als auch mit Kunden.

Arbeitsplan

Viele Server arbeiten in Teilzeit, aber die Stunden können unberechenbar sein. Ein Arbeitsplan könnte frühe Morgen, Abende, späte Nächte, Wochenenden und Feiertage umfassen. Abhängig vom Ort kann die Arbeit saisonal sein, z. B. wenn sich das Restaurant in oder in der Nähe eines Reiseziels befindet. Sie können für eine Weile stetige Schichten arbeiten und dann für einen bestimmten Zeitraum arbeitslos sein, bis die Touristensaison wieder beginnt.

Wie man den Job bekommt

FORTSETZEN

Überprüfen Sie die Proben von Lebensläufen und Anschreiben für Server, um Ihre Fähigkeiten hervorzuheben.

ANWENDEN

Besuchen Sie Restaurants persönlich oder füllen Sie Bewerbungen online aus.

INTERVIEW

Sympathisch sein. Wie Sie in einem Interview rüber stoßen, dient als Beispiel dafür.

Vergleich ähnlicher Jobs

In der Foodservice -Industrie stehen mehrere andere Arbeitsplätze zur Verfügung.

• Barmann: $ 22.550
• Flugbegleiterin: $ 56.000
• Food Service Manager: $ 52.240

Quelle: u.S. Bureau of Labour Statistics, 2018