Möglichkeiten, Ihr Restaurantpersonal großartig zu machen

Viele Restaurantbesitzer eröffnen ihre eigenen Restaurants, weil sie gerne kochen oder für sich selbst arbeiten möchten. Nur wenige erkennen, wie wichtig die HR -Komponente ist, ein Restaurant zu leiten. Es spielt keine Rolle, wie gut Ihr Essen oder Ihre Lage ist. Wenn die Mitarbeiter Ihres Restaurants nicht freundlich und kompetent sind, werden Kunden wahrscheinlich nicht zurückkommen.

Die richtige Einstellung und Arbeitsmoral in Ihren Mitarbeitern inspirieren ist der Erfolg Ihres Restaurants ebenso kritisch wie ein großartiges Menü und die perfekte Atmosphäre. Lesen Sie weiter für einige Tipps, um das Beste in Ihrem Team herauszuholen.

Modellieren Sie das Verhalten, das Sie sehen möchten

Als Eigentümer oder Manager eines Restaurants sind Sie verantwortlich. Und ob es Ihnen gefällt oder nicht, Sie geben Ihren Mitarbeitern die Erlaubnis, so zu handeln, wie Sie es tun. Wenn Sie schlecht gelaunt arbeiten und die Menschen schlecht behandeln, raten Sie mal, wie Ihre Mitarbeiter handeln werden? Wenn Sie dagegen mit einem Lächeln und einer guten Einstellung zur Arbeit kommen, wird Ihr Personal wahrscheinlich dieses Verhalten modellieren.

Viel Spaß bei Personalbesprechungen

Injizieren Sie Mitarbeiter Meetings mit etwas Spaß, wenn Sie können. Verwenden Sie Eisbrecher und einige einfache Teambuilding -Aktivitäten, um die Teammitglieder dazu zu ermutigen, sich miteinander vertraut zu machen. Sie dauern nur ein paar Minuten und geben einen guten Ton für das Treffen an, ganz zu schweigen davon.

Belohnen Sie Ihre Mitarbeiter

Ermutigen Sie einen gesunden Wettbewerb unter Ihren Kellner. Sehen Sie beispielsweise, wer jede Woche oder jeden Monat den höchsten Scheck -Durchschnitt erhalten kann. Oder, wenn Sie Kommentarkarten verwenden, bieten Sie eine Belohnung für Mitarbeiter an, die ein gutes Kundenfeedback erhalten. Sie können sich auch soziale Medien für ein positives Feedback ansehen. Was die Belohnung betrifft-es muss nicht immer Geld sein. Sie können Kinokarten oder einen Geschenkgutschein an andere lokale Unternehmen als Belohnung für die Person mit den positivsten Kommentaren geben.

Sei nicht billig

Das Kellner ist die Front Ihres Restaurants. Sie befassen sich mit unglücklichen Kunden, auch wenn das Problem außerhalb ihrer Kontrolle liegt. Wenn die Küche lange dauert, um eine Bestellung herauszuholen und der Kunde unglücklich ist, raten Sie mal, wessen Tipp leiden wird? Nicht die Sous Chefs oder die Linie Cook's's's's. Indem Sie Kunden glücklich machen, werden Sie auch Ihre Server glücklich machen. Wenn sich ein Kunde das nächste Mal beschwert, autorisieren Sie Ihr Kellner, ein Werbegeschenk anzubieten, wie ein Dessert oder ein Bier im Haus.

Zeigen Sie allen Mitarbeitern Respekt

Restaurants haben möglicherweise Hierarchien, aber jede Person in Ihrem Personal ist ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Betriebs und des Gesamterfolgs des Geschäfts. Stellen Sie sicher, dass Sie jedem einzelnen von ihnen gegenüber respektvoll sind und dass sie einander respektvoll sind.

Lernen Sie Ihre Mitarbeiter kennen

Fragen Sie Ihre Mitarbeiter nach ihren persönlichen Leben-Kids, Hobbys und Interessen. Zeigen Sie ihnen, dass Sie sie als mehr als nur einen Koch, Server oder Geschirrspüler ansehen. Mitarbeiter, die eine persönliche Verbindung zu Ihnen und ihren Mitarbeitern verspüren, werden ihre beste Arbeit viel wahrscheinlicher machen.

Probleme schnell angehen

Konflikte zwischen den Mitarbeitern sind unvermeidlich. Jemand denkt nicht, dass es fair ist, dass sie am Freitagabend keinen guten Abschnitt bekommen. Eine andere Person versucht immer, aus ihrer Montagabendschicht herauszukommen. Was auch immer das Problem ist, adressieren Sie es eher früher als später, sodass es nicht mehr Probleme erzeugt.

Ermutigen Sie Spaß bei der Arbeit

Ein Geschäft zu führen ist ernsthafte Sachen. Das heißt aber nicht, dass Sie keinen Spaß haben sollten, während Sie es tun. Haben Sie keine Angst, mit Mitarbeitern und Kunden zu scherzen. Ein Geist des Spaßes bei der Arbeit wird eine positive Einstellung selbst bei herausfordernden, geschäftigen Veränderungen fördern.

Fragen Sie die Meinung Ihrer Mitarbeiter

Bitten Sie nach Vorschlägen für Möglichkeiten, Ihr Restaurant zu verbessern. Sie können sich um das Menü, die Werbeideen, die Unternehmensrichtlinien oder die Farben für die Toiletten handeln. Richten Sie einen Prozess ein-es kann so einfach sein wie eine Vorschlagschachtel mit Papierschuppen-und überprüfen Sie die Vorschläge einmal pro Woche. Sie können feststellen, dass Ihre Mitarbeiter großartige Ideen haben. Außerdem werden sie ein größeres Eigentumsgefühl verspüren, wenn Sie einen ihrer Vorschläge implementieren.

Sag Danke"

Vielen Dank für Ihre Mitarbeiter ist wahrscheinlich das einfachste, was Sie tun können, aber es wird so oft übersehen. Seien Sie liberal mit Ihren Dank, dass Sie den Mitarbeitern zeigen, dass Sie die Arbeit, die sie leisten, wirklich schätzen. Ein Personal, das sich geschätzt fühlt, gibt Ihnen sein Bestes.