Top -Restaurant -Vorspannungstrends

Jedes Jahr veröffentlicht die National Restaurant Association (NRA) ihre jährliche jährliche Was ist heiße kulinarische Vorhersage, Umrissen von Menütrends für das kommende Jahr. Die Umfrage untersucht alle Aspekte von Restaurantmenüs, von Vorspeisen über Stärken und Nebengegenstände bis hin zu Hauptgerichten und Desserts. Vorspeisen sind eine großartige Möglichkeit, jedes Restaurantmahlzeit zu verkünden, und sie sind auch leichter zu experimentieren, wenn Sie neue Menütrends ausprobieren. Kunden sind eher bereit, etwas Neues auszuprobieren, wenn es nicht viel kostet. Sie können also eine Chance auf eine neue Vorspeise nutzen, solange sie wissen, dass sie ihren Lieblings -Hauptgericht zum Abendessen noch bestellen können. Nachfolgend finden Sie die fünf besten Vorspannungstrends für 2014, wie von der NRA bewertet Was ist heiße kulinarische Vorhersage, die weit über 2014 übernachten. 

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Wurstwurst (Haus aus dem Haus gewünscht)

Nach Angaben der National Restaurant Association Was ist heiße kulinarische Vorhersage, House Cured Fleisch (auch bekannt als Wurst. Mit 63% der Köche, die es als heißer Trend bewerten. Wenn Sie sich beliebte Gegenstände in anderen Kategorien ansehen, werden Sie einen starken Schwerpunkt auf hausgemachten Gegenständen, lokalen Produkten, Rindfleisch und Meeresfrüchten und anderen trendigen Menütrends sehen. Die Verbraucher möchten wissen, woher ihr Essen kommt, und es gibt Wert, es vor Ort zu machen.

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Vegetarische Vorspeisen

Ein separater Bericht der Restaurantnachrichten des Landes zitierte gesundheitliche Bedenken als Hauptgrund, warum die Menschen 2014 seltener speisen werden. So wie die Menschen wissen wollen, woher ihr Essen kommt, wollen sie auch gesündere Optionen. Vegetarische Menüauswahl appelliert nicht nur an Vegetarier, sondern auch an diejenigen, die ihren Cholesterinspiegel, das Gewicht, den Blutdruck oder andere gesundheitliche Bedenken beobachten.

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Ethnisch/ street inspirierte Vorspeisen

Zum zweiten Mal in Folge sind ethnisch/ von der Straße inspirierte Vorspeisen die Nummer drei in der Liste der Trends der heißen Vorspannung. Artikel wie Tempura, Taquitos und Kebabs werden weiterhin beliebte Menüvorspeisen sein. Auch die Popularität von street -inspirierten Lebensmitteln beeinflusst der Aufstieg von Food -Trucks erheblich. Food Trucks als kulinarisches Thema wurden von 61% der Köche als heißer Trend bewertet. Es ist also keine Überraschung, dass stationäre Restaurants Food -LKW -Artikel für ihre eigenen Menüs anpassen.

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Ethic Dips

Neu in den kulinarischen Prognosen Top -Trends in diesem Jahr sind ethnische Dips. Dips war schon immer ein Publikumspulber, egal ob Sie einen Gartengrill, Heckklappenparty oder Vorspeisen mit Freunden bestellten. Vor ein paar Jahren tauchen Spinat und Artischocken in die Bühne ein und sind jetzt ein fester Bestandteil in vielen Kettenrestaurants, die Mahlzeiten bewerten. Menütrends schauen in Richtung des Nahen Ostens und weniger bekannter mediterraner Tarif, einschließlich gerösteter Auberginendip und Muhammara, ein traditionelles Dip aus heißen und süßen Paprika, Walnüssen, Granatapfelmelasse und Gewürzen. Schauen Sie sich diese frischen neuen Zutaten an, mit denen Sie Ihr Restaurantmenü aufpeppen können.

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Amuse Bouche

Der Begriff Amuse Bouche ist französisch für Vorspeise. Es bezieht sich in der Regel auf ein oder zwei Bissportionen mit viel Geschmack. Nur 42% der befragten Köche bewerteten diesen Trend als heiß. 32% hielten es für die gestrigen Nachrichten, während 26% es als mehrjährigen Favoriten betrachten. Diese Art von Vorspeise ist zwar ein bisschen pingelig für einige Restaurantkonzepte, ist jedoch ideal für feines Essen und verschiedene Catered -Events. Selbst wenn es in den kommenden Jahren von der Liste der heißen Trends fällt, würde ich wetten, dass dieser französische Klassiker noch in den kommenden Jahren auf ausgewählten Menüs sein wird.

Die oben genannten Restaurant -Menütrends sind trendig, verfügen jedoch über Ausdauer, die über 2014 hinausgeht. Trends wie Street Food und Ethanic Dips übertragen Restaurantkonzepte, angemessene Menüs bei Fast Casual, Gethesine, Food Trucks und mehr. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass diese Menütrends kommen und gehen. Es ist wichtig, sich weiterhin auf guten Lebensmittel- und Lebensmittelservice zu konzentrieren, damit die Kunden wiederkommen. Das ist das Geheimnis eines erfolgreichen Menüs.