Tipps zum Entwerfen und Auslegen eines Restaurantmenüs

Einer der wichtigsten Teile des Geschäfts eines Restaurants ist seine Speisekarte. Das Design spiegelt das Restaurant selbst wider und ist einer der Hauptfaktoren, um neue Kunden zu locken, um Ihr Restaurant zu probieren. Die Menübeschreibungen, Layouts und Farben sollten sorgfältige Überlegungen berücksichtigt werden.

Vergleichen Sie den Wettbewerb

Schauen Sie sich Ihre Konkurrenz an. Es ist so einfach wie in Ihr Konkurrentenrestaurant zu gehen, sich umzuschauen und nach einer Speisekarte zu fragen. Ihr potenzielles Restaurantmenü und ihre sollten Ähnlichkeiten mit Ihrem Stil übereinstimmen, aber dennoch die individuelle Persönlichkeit der Restaurants behalten. Stellen Sie sich die folgenden Fragen:

• Wie wird sich mein Restaurantmenü von allen anderen unterscheiden??Wenn Sie diese Frage nicht beantworten können, halten Sie hier an. Sie müssen entscheiden, was Ihr Essen von den Konkurrenten trennen wird. Dies ist die treibende Kraft hinter Ihrem Restaurant -Menü -Design, und Sie möchten sicherstellen, dass Ihre eigene Identität kristallklar ist.
• Welche Menüpunkte des Restaurants ähneln meinen Konkurrenten?? Nicht alles auf Ihrem Menü muss zu 100 Prozent original sein. Schauen Sie sich an, wie viele Orte einen Hamburger oder Cheeseburger als Abendessenoption bieten. Sie können ähnliche Artikel anbieten, aber Sie sollten etwas hinzufügen, um es hervorzuheben. Zum Beispiel kann Ihr Restaurantmenü einen Hamburger mit handgeschnittenem, parmesanischem französischem Pommes beinhalten. Eine einfache Änderung ist alles, was benötigt wird, um Ihr Menü auszurichten. Arbeiten Sie mit Ihrem Küchenchef zusammen, um zu sehen, welche kostengünstigen Optionen Sie einsetzen können.
• Ist meine Menüpreise im Einklang mit dem Stil des Restaurants?Die Burger -Analogie fortzusetzen, Wenn Sie berechnen 14 US -Dollar und Ihr Konkurrent berechnet nur 9 US.

Entwerfen eines Layouts

Sobald Sie den Wettbewerb studiert haben und ein herausragendes Menü geschrieben haben, müssen Sie das perfekte Restaurant-Menü Design erstellen. Dies klingt einfach genug, aber ein effektives Menüdesign ist mehr als nur eine Liste von Elementen aus einem Textverarbeitungsprogramm auszudrucken. Es sei denn, Sie haben es schon einmal getan oder ein professioneller Designer sind, zahlt sich selbst exponentiell zurück, wenn Sie jemanden mit Kenntnis. Effektive Menülayouts werden normalerweise von jemand anderem entworfen, der dann zu Zugriff auf die Formatierungswerkzeuge ermöglicht wird, um Änderungen wie gewünscht vorzunehmen.

Farben und Schriftarten pflücken

Ihre Menüschrift und Ihr Farbschema sollten Ihr Restaurant -Thema widerspiegeln. Wenn Sie beispielsweise ein Restaurant mit mexikanischem Thema eröffnen, wären lebendige Farben wie Rot, Türkis, Lila und Grün eine gute Wahl. Dieselben Farben würden auf der Speisekarte eines französischen Bistros oder eines italienischen Restaurants fehl am Platz aussehen. Dito für die Schriftart. Ein französisches Bistro hat möglicherweise eine klassische Schriftschriftart oder eine einfache Schlichtschrift, während eine Sportbar oder ein anderes ungezwungenes Restaurant möglicherweise eine weniger formelle oder verspielte Schriftart hat. Ein Designer kann hier helfen und arbeitet idealerweise mit dem, wer den Innenraum Ihres Raums entwirft, und sorgt für den Zusammenhalt zwischen der Speisekarte und dem Dekorieren. Sie möchten wahrscheinlich eine verletzende Schriftart, aber halten Sie sich daran: Typdesigner empfehlen im Allgemeinen nicht mehr als zwei Schriftarten in einer Präsentation.

In verschiedene Abschnitte einbrechen

Schauen Sie sich ein Menü in den meisten Restaurants an und Sie werden feststellen, dass es nacheinander angeordnet ist: Vorspeisen, Suppen und Salat, Hauptgerichte, dann Desserts und Getränke. Abschnitte eindeutig mit kräftigen Überschriften, Kisten oder Grenzen identifiziert werden. Hervorhebung spezieller Gerichte mit einem Stern oder anderen Insignien, um einen Hausfavoriten oder eine Spezialität eines Küchenchefs anzuzeigen.

Abhängig von der Menügröße Ihrer Restaurants sorgt ein oder zwei Spalten für ein attraktives Layout. Das Hinzufügen weiterer Spalten besteht aus dem Risiko, wie die Zeitungsklassifizierungen auszusehen. Für tägliche Specials können Sie sie leicht mit einem klaren Menüeinsatz ändern. Bilder von Menüpunkten können großartig aussehen, werden jedoch als Klischee über einem bestimmten Preis angesehen.

Menübeschreibungen

Ihre Menübeschreibung sollte das Mundwasser eines Gastes machen. Haben Sie keine Angst zu erklären, was in einem Gericht ist. Verwenden Sie ethnische Namen, wenn sie passen, um ein bisschen authentisches Flair hinzuzufügen. Wenn der Gast eine seltene Zutat hinzufügt, fragt der Gast, was er ist. Dadurch gibt es den Server die Möglichkeit, das Gericht detaillierter zu beschreiben-und es hoffentlich zu verkaufen.

Die Einbeziehung der Geographie oder des lokalen Verlaufs in einen Menüpunktnamen ist auch eine Möglichkeit, Ihr Restaurantmenü einzigartig zu machen. Zum Beispiel klingt Maine Lobster Roll einladend, egal ob Sie es in Maine oder woanders essen, ebenso wie Texas -Rippen und Georgia Pie Pie. Beachten Sie nur geografische Unterscheidungen, die gesetzlich regiert werden, wie im Fall von Schinken di Parma oder Jamon de Iberica.