Die berühmte Geschichte des Bostoner Marktes

Der Bostoner Markt ist eine Kette von "Fast Casual" -Restaurants, die sich auf Rotisserie-Hühnchen und andere Fleischhüftungen spezialisiert haben, sowie eine Vielzahl von Seitenwahlen. Die Gründer, Arthur Cores und Steven Kolow, waren Einwohner von Boston und Absolventen der nordöstlichen Universität der Stadt.

Das Paar wollte ein eigenes Unternehmen gründen, und Cores hatte ein Lebensmittelgeschäft und ein Catering -Unternehmen geleitet, während Kolows Erfahrung in Immobilien war. Wenn erstere mit Lebensmitteln arbeiteten und die letzteren über Immobilienstandorte und -käufe wissen, schien der Bau einer Restaurantkette eine natürliche Passform zu sein.

Das Konzept

Bostons Ruf als Tweedy, Collegiate City, vor dem Film-Skript-Schreibbild seines Images von Matt Damon und Ben Affleck führten zu Bereichen wie Cambridge, Brookline und der Heimbasis von Partnern von Newton, die zu Hardscrabble, der Arbeiterklasse. Mit gehobenen Geschäften, einschließlich Gourmet -Lebensmittelgeschäften.

"Ich habe den Trend in Gourmet -Läden gesehen, dass die Leute schlichte, einfache und alltägliche Lebensmittel kaufen wollten", sagte Cores einem Interviewer. Ihre Idee war es, Lebensmittel bereitzustellen, die so frisch und gesund waren wie in diesen Geschäften, aber so schnell wie Fast Food geliefert wurden, wobei der Preis dem von Fast Food erheblich näher ist.

First Boston Market Standorte

1985 mietete die Gründer ein leeres Geschäft in Newton, kauften Rotisserien, um die Hühner zu rösten, sammelte Rezepte für Seitenartikel wie Kartoffelpüre. Der Laden war ein außer Kontrolle geratener Erfolg. Mundpropaganda führte zu Artikeln in der Boston Globe, und die Linie erstreckte sich gut aus der Tür.

1989 hat George Naddaff, der das erste Kentucky Fried Chicken Store in der Gegend von Boston eröffnet hatte, Boston Chicken ausgecheckt. Er kam immer wieder zurück, weil er nicht nur das Essen, sondern auch das Restaurantmodell liebte und das Unternehmen erwerben wollte, um es an mehreren Standorten auszubauen.

Naddaff blieb bestehen darin, das Geschäft zu kaufen. Obwohl sie bisher nicht ausverkauft war, glaubten Cores und Kolow an Naddaff und verkaufte ihm schließlich das Unternehmen. Naddaff hielt Kerne an, um neue Boston Chicken Inc. zu führen., während Kolow die Kontrolle über das ursprüngliche Newton Restaurant behielt.

Landesweit expandieren

Bis 1991 verdiente das durchschnittliche Boston Chicken Store 800.000 US -Dollar pro Jahr. Zu dieser Zeit Saad J. Nadhir, ein Blockbuster -Video -Manager, folgte dem Muster von Naddaff und sah, wie die Linie aus einem Boston -Hühnchengeschäft stammt. Beeindruckt, er und sein Blockbuster -Partner Scott Beck kauften die Kette und bis Ende 1992 gab es 217 Geschäfte in der gesamten U.S., 154 Millionen US -Dollar im Jahresumsatz erzielen.

Zu diesem Zeitpunkt wurde das Hauptquartier des Unternehmens von seiner Namensvetter -Stadt in Golden, Colo, verlegt., wo Beck ebenfalls umgezogen war. 1995 wurde der Name in den Bostoner Markt geändert, um die Tatsache widerzuspiegeln.

Verkauf an McDonald's

Bis zum Frühjahr 1997 hatte das Unternehmen über 1.100 Restaurants und einen Jahresumsatz von über 1 Milliarde US -Dollar. Der Versuch, in den internationalen Markt zu expandieren. Im Oktober 1998 beantragte das Unternehmen in Kapitel 11 Insolvenz, und fast 400 Geschäfte würden geschlossen sein. McDonald's kaufte den Boston Market am Mai 2000 für 173 Millionen US -Dollar.

Mit dem McDonald's Business Team dahinter konnte sich Boston Market erholen und hatte begonnen. Im Jahr 2007 verkaufte McDonald's das Unternehmen an Sun Capital Partners an Sun Capital Partners, da die Anzahl der Restaurants bei über 500 stabilisiert wurde. Ab 2015 hatte es 452 Geschäfte und erzielte einen Jahresumsatz von über 600.000 US -Dollar.