Die Geschichte des mexikanischen Chipotle -Grills

Chipotle Mexican Grill wurde 1993 von Steve Ells gegründet und hat seinen Sitz in Denver, Colorado. Der Name Chipotle stammt aus dem Nahuatl/mexikanischen Namen für einen geräucherten, trocken.

Bescheidenen Anfängen

Gründer Steve Ells besuchte das Culinary Institute of America in Hyde Park, New York. Danach wurde er eine Linienkoch für den Jeremiah Tower bei Stars in San Francisco, Kalifornien. 1993 nahm Ells das, was er in San Francisco gelernt hatte, und eröffnete das erste Chipotle -Restaurant in Denver, Colorado, in der Nähe des Campus der University of Denver mit einem Darlehen von 85.000 US -Dollar von seinem Vater. 

Ells und sein Vater berechneten, dass das Geschäft 107 Burritos pro Tag verkaufen müsste, um profitabel zu sein; Nach einem Monat verkaufte das ursprüngliche Restaurant jedoch über 1.000 Burritos pro Tag. Ells hatte ursprünglich geplant, Mittel aus dem ersten Chipotle zu verwenden, um ein Gourtigkeitenrestaurant zu eröffnen, sich aber auf Chipotle Mexican Grill konzentrierte, als das Restaurant das Potenzial für weitere Erfolg zeigte.

Bis 2017 betrieben Chipotle mehr als 2.400 Restaurants. Chipotle befragt sein Geschäft nicht und berücksichtigt, dass die Eigentümerin an allen Standorten für seine Fähigkeit, den Ton für die Mitarbeiterkultur festzulegen, sowie sein Engagement für nachhaltige Zutaten beibehalten wird.

McDonalds Investition

Im Jahr 1998 tätigte McDonalds eine erste Investition in der Minderheit in das Unternehmen. Bis 2001 war das Unternehmen zu Chipotle's größter Investor geworden. In McDonalds Investition konnte das Unternehmen schnell von 16 Restaurants im Jahr 1998 auf über 500 Geschäfte bis 2005 ausgeweitet werden.

Im Oktober 2006 wurde McDonald's vollständig von Chipotle abgelehnt. Dies war Teil einer größeren Initiative für McDonald's, um alle nicht-kernigen Geschäftsrestaurants, darunter Chipotle, Donatos Pizza und Boston Market.

Nach der Veräußerung von McDonalds kaufte Chipotle die wenigen Franchise-Unternehmen zurück, die sie verkauft hatten, und wurde zu 100% Firmenbesitzer. Chipotle ging 2007 an die Börse.

E-Coli-Ausbrüche

Ende 2015 gab es eine Reihe von E-Coli-Ausbrüchen in verschiedenen mexikanischen Grillrestaurants in Chipotle, darunter 11 Chipotle-Restaurants in Washington und Oregon.

Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) reduzierten die Anzahl der mit Chipotle verbundenen Fälle von 50 auf 37 Fälle am 18. November 2015 (mit 24 in Washington und 13 in Oregon). Diese Reduzierung von fast 25% basierte auf empfindlicheren Tests, die ergaben, dass die Fälle nicht mit Chipotle zusammenhängen.

Die CDC hat Chipotle darüber informiert, dass sechs zusätzliche Fälle identifiziert wurden, in denen Ersttests mit dem E übereinstimmen. Coli -Stamm, die am Vorfall in Washington und Oregon beteiligt ist. Als Reaktion auf diesen Vorfall sagte Chipotle, es habe Schritte unternommen, um sicherzustellen, dass die Restaurants sicher waren, obwohl die Gruppe einen enormen Aktienkursabfall verzeichnete.

Das Unternehmen sagte Krankheitssymptome.

Chipotle sagte auch, dass das Unternehmen die Prüfung der wichtigsten Zutaten erweitert, alle seine Lebensmittelsicherheitsverfahren untersucht, um andere Verbesserungsmöglichkeiten zu finden, und arbeitet mit zwei renommierten Wissenschaftlern der Lebensmittelsicherheit zusammen, um alle seine Lebensmittelsicherheitsprogramme aus den Farmen zu bewerten, die zur Verfügung stellen Sein Essen zu seinen Restaurants.

Nach Angaben der CDC treten in der U etwa 48 Millionen Fälle von Nahrungskrankheiten auf.S. Jährlich, einschließlich 265.000 Fällen von E. coli.

Executive Änderungen

Im November 2017 gab Gründer und CEO Steve Ells bekannt, dass er von seiner Position zurücktreten werde. Im März 2018 wurde Ells durch Brian Niccol, CEO von Taco Bell, ersetzt, obwohl Ells seine Position als Vorsitzender weiterhin einhalten wird. Der Aktienkurs von Chipotle (NYSE: CMG) stieg bei der Ankündigung der Führungsänderung über 12%. Obwohl im November 2018, handelt CMG 35% Rabatt auf Hochs im Jahr 2015.