Der Unterschied zwischen organischer und nachhaltiger Lebensmittel

Nachhaltig und organisch bedeutet nicht dasselbe. Jenseits des begrenzten Umfangs des u.S. Das National Organic Program (NOP) des Landwirtschaftsministeriums sind keine strengen Regeln festgelegt, um sicherzustellen.

Für Mitglieder der ökologischen Industrie ist es wichtig, realistisch über die Grenzen der organischen Zertifizierung zu sein.Sie sollten in der Lage sein, Fakten für Bio -Lebensmittel von nachhaltigen Fakten zu trennen, damit Sie Bio -Verbraucher ehrlich und erfolgreich aufklären können.

Hier sind acht Hauptunterschiede zwischen nachhaltig angebauten Lebensmitteln und zertifizierten Bio -Lebensmitteln.

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Nachhaltig ist inoffiziell, aber messbar

Foto von Gary Kramer, USDA Natural Resources Conservation Service

USDA Certified Organic ist eine echte, von der Regierung gesponserte Zertifizierung. "Nachhaltig gewachsen" ist dagegen weder ein zertifiziertes Etikett, noch wird es von irgendeiner Art von offiziellen Politik regiert. Stattdessen betrachten die meisten Menschen Nachhaltigkeit als Philosophie, die Planetenschutzmethoden beschreibt, die auf unbestimmte Zeit fortgesetzt werden können, ohne die Umweltschäden zu beschädigen.

Obwohl Sie ein Lebensmittelprodukt offiziell als "nachhaltig" bezeichnen können, bedeutet dies nicht, dass nachhaltige Landwirtschaft nur eine Philosophie ist. Nachhaltige Praktiken sind durch wirtschaftlichen Gewinn, soziale Vorteile für die Gemeinschaft und den Umweltschutz beobachtbar und messbar.

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Nachhaltig ist klein

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Weniger ist fast immer nachhaltiger als mehr, egal ob Sie mit dem Zeug zu tun haben, das Sie besitzen, die Größe Ihres Hauses oder ja sogar die Größe Ihres Ackerlandes.

Ein nachhaltiger Landwirt kann weniger Land besitzen und verschiedene Pflanzen anbauen, um den Boden zu verbessern und Landressourcen zu erhalten. Ein nachhaltiger Landwirt kann auch mit Vertikelnpflanzung experimentieren oder es den Tieren erlauben, auf Ackerland zu grasen, um Platz zu sparen.

Da Landgröße nicht durch die NOP -Richtlinie abgedeckt ist, kann ein Bio -Landwirt mehr Land als notwendige und Ressourcen verwenden. Natürlich haben sie nicht, dass das Etikett "organisch" ihr Engagement in so oder.

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Nachhaltig ist wassereffizient

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Die NOP -Richtlinie verlangt nicht, dass Landwirte oder Prozessoren versuchen, Wasserressourcen zu erhalten. Nachhaltige Landwirtschafts- und Verarbeitungsmethoden priorisieren jedoch den Wasserschutz.

Nachhaltige landwirtschaftliche Methoden können die Verwendung von zurückgewonnenem Wasser für einige Pflanzen, das Pflanzen von dürretoleranten Pflanzenarten oder die Verwendung von Bewässerungssystemen mit reduziertem Volumen umfassen. Nach Angaben der NOP -Richtlinie kann zurückgewonnenes Wasser verwendet werden, um Pflanzen zu Wasser.

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Nachhaltig ist energieeffizient

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Die meisten modernen Farmen (sogar Bio-Farmen) und Lebensmittelverarbeitungsanlagen sind stark von nicht erneuerbaren Energiequellen wie Erdöl abhängig. Nachhaltige Lebensmittelbauern und -prozessoren bevorzugen die Nutzung erneuerbarer Energien und wissen, dass nicht erneuerbare Energie endlich ist und nicht für immer weitergehen wird.

Ein nachhaltiges Lebensmittelsystem kann teilweise auf alternative Energiequellen wie Wind, Solar oder Wasserbasis stützen.

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Nachhaltig ist eine geringe Emission

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Wenn Ihr Ziel darin besteht, die Emissionen zu senken, dann sind lokale, nachhaltig angebaute Lebensmittel und nicht Bio -Lebensmittel Ihre beste Wahl. Die Bio -Zertifizierung umfasst keine Probleme wie fossilen Brennstoffverbrauch bei der Lebensmittelproduktion oder im Transport. Viele Bio -Lebensmittelzüchter und Unternehmen versenden Bio -Lebensmittel produkte Tausende von Kilometern von Farm zu Lagerhaus und anderswo.

Idealerweise ist lokal angebaute Bio -Lebensmittel optimal für Gesundheit und niedrige Emissionen. In Bezug auf den Gebrauch fossiler Kraftstoff.

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Nachhaltig ist humaner

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Die Bio-Zertifizierungsrichtlinie umfasst äußerst begrenzte Regeln für den Zugang von Tieren zur Weide, aber das USDA schreibt nicht offiziell das Tierschutz und das Wohlbefinden durch NOP vor. Bio-Vieh kann viel Zeit in Haft verbringen, um wenig Gedanken über ihr allgemeines Wohlergehen zu erteilen.

In einem nachhaltigeren Viehsystem berücksichtigt ein Landwirt das Wohlbefinden von Vieh und bietet ausreichend Platz im Freien, damit die Tiere auf natürliche Weise Wurzeln, picken und weiden können. Eine nachhaltige Farm bietet auch einen komfortableren Innenraum.

Die menschliche Behandlung von Tieren ist etwas, was ein Landwirt möglicherweise für die Umsetzung entscheidet oder nicht, aber die organische Zertifizierung allein wird sicherlich keine anständige Tierbehandlung sicherstellen.

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Nachhaltig ist umweltfreundliche Verpackung

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Nachhaltiges Denken bedeutet, die endgültige Verpackung zu berücksichtigen. Zum Beispiel können Sie perfekt organische Erdbeeren wachsen lassen, sie dann in winzige Plastikbehälter legen und sie dann mit Plastikschrumpfpackungen bedecken und dann alles in eine größere Schachtel wickeln. Das ist eine Menge Verpackung und nicht so umweltfreundlich.

Eine einfache nachhaltige Verpackungsbewegung besteht darin, Glas über Plastik zu wählen. Plastikbehälter aus nicht erneuerbarem Erdöl sind weniger umweltfreundlich als vollständig recycelbare Glasbehälter.

Nachhaltige Verpackung verwendet die geringste Menge an Ressourcen, die notwendig sind. Idealerweise sollte eine nachhaltige Verpackung zu 100% recycelbar, kompostierbar oder biologisch abbaubar sein und auch mit umweltfreundlichen Tinten gedruckt werden. Nicht alle zertifizierten Bio -Lebensmittel sind so nachhaltig verpackt.

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Nachhaltig erstreckt sich über das Essen hinaus

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Bio -Zertifizierung ist nett, aber die NOP -Richtlinie schreibt nicht vor, dass ein Landwirt oder ein Unternehmen nachhaltig und ethisch handelt. Zum Beispiel sollten landwirtschaftliche Entscheidungen, die auf Nachhaltigkeit basieren.

Die wahre Nachhaltigkeit geht über die grundlegenden landwirtschaftlichen Ziele in das Management und individuelle Ziele und Lebensstilentscheidungen hinaus. Die Bio-Politik deckt nicht viel in Bezug auf die Nachhaltigkeit in voller Kompanie oder Vollbetriebe ab, aber ein wirklich nachhaltiges Geschäft versucht, in vielerlei Hinsicht umweltfreundlich zu sein, nicht einfach in der Art und Weise, wie sie annimmt, Lebensmittel.