Der aktuelle Cupcake -Trend

Sie wissen. Nach allen Anzeichen "The Great Cupcake Rush" (widerspiegelt in der Popkultur im Food Network mit der Reality -Hit -Show "Cupcake Wars) kann es zu einer angemesseneren Wachstumsrate verlangsamt werden. Für Lebensmittelunternehmer bedeutet dies, dass einige Cupcake -Bäckereien zu traurigen Statistiken werden und aufhören zu existieren können.

Eine Welt über Cupcakery

Die Cupcake -Explosion ist so neu, Branchendefinitionen des Wortes "Cupcakery" sind nur wenige. Sie sind Spezialbäckereien, die sich auf fabelhafte, außerordentlich und sehr unterschiedliche Versionen des traditionellen Cupcake konzentrieren.

Die Cupcakes sind um ein Vielfaches größer als der traditionelle Cupcake (oder sie können winzige Mini -Versionen sein) und natürlich viel teurer und reicht von 3 bis 5 US -Dollar oder mehr pro Cupcake.

Mintel, ein führender Anbieter von Verbrauchermarktforschungen, veröffentlicht Mintel Fishdes Weddings in einer Rezession haben weniger Glocken. Alle Glückseligkeit sagen: "Paare handeln in der aufwändigen Hochzeitstorte gegen einzelne Cupcakes."Cape Cod-Lutschkakes auf" The Cupcake Wars ", erzeugt Hochzeitstorten-Kreationen mit ihren bissgroßen Cupcakes.

Die tatsächlichen Phänomene des Cupcake-Trend. In New York City können Sie beispielsweise nicht zwei Blocks gehen, ohne in eine Juice Bar oder Salat Shop zu laufen.

Krümel führten einmal die Cupcake -Kriege an

Vor ein paar Jahren führte Crumbs Bake Shop den Cupcake -Trend an. Die Cupcake-Bäckerei, deren charakteristische Cupcakes bei 6 Unzen und fast 4 "groß war, 2014 Insolvenz erklärt, die Geschäfte geschlossen und dann schnell erworben und wieder geöffnet wurde. Heute haben sie ihre bekannte und geliebte Marke und die Cupcakes auf das neue, trendige Genuss, das Eis, und die Cupcakes, Eiscreme, erweitert (und überlastet). Eine Reihe von Premium -Eiscreme mit Cupcake -Aromen ermöglicht es den Menschen, Cupcake zu haben und auch ihr Eis zu essen.

Lebensmitteltrends zu beobachten

Cupcakes waren ein "heißer" Trend, der auf den Coattails zweier Verbrauchertrends fuhr:

• Rezession Müdigkeit
• Erschwinglicher Genuss

Erschwinglicher Genuss

Erschwinglicher Genuss ist die Art und Weise, wie der Verbraucher den Schmerz lockert, mit Einkäufen zu handeln. Als Pick-Me-up finden sie nachsichtig und erschwingliche Gegenstände, die sie an glücklichere Zeiten erinnern.

Symphony Iri hat den Erschwinglichkeitsbericht erstellt, der sich speziell mit dem "um" befasst "«Änderung der Verbraucherausgaben (das) findet schneller und häufiger statt und ist weniger vorhersehbar als je zuvor."

Infolgedessen handeln Käufer auf Und In einigen Fällen, die weniger bestimmte Produkte kaufen, um Geld zu sparen und mit anderen Artikeln wie Cupcakes zu handeln, wie Cupcakes. Cupcakes sind ein "erschwinglicher Genuss", auf den die Verbraucher bereit sind, sich zu erholen. Egal wie eng Ihr Budget ist, Sie können immer zusätzliche 5 US -Dollar in die Hände bekommen.

Supermärkte, die Bäckereien im Laden mit Cupcakes ausdehnen

Es dauerte nicht lange, bis Einzelhandelsketten den Trend erkennen und Supermärkte in den gehobenen Cupcake Bakery -Markt sprangen. Das Geschäft kann ungelernte Wehen nutzen, um das Backen von Cupcakes und das köstliche Aroma aus frisch gebackenem Gebäck und Desserts im gesamten Geschäft zu vervollständigen. Bei Supermärkten wird ihr längerfristiges Geschäftswachstum auftreten. Zweitens ist der Foodservice -Markt ein weiteres Segment, an das sie appellieren werden.

Erschwinglicher Genuss ist wahrscheinlich hier, um zu bleiben, ob es sich um riesige Cupcakes, handwerkliche Donuts oder Cronuts handelt. Die Cupcake -Kriege werden sich jedoch auf eine nachhaltigere Wachstumsrate niederlassen, die für die Kategorie gut und für den Verbraucher gesund ist.