Die kommerzielle Ausrüstung für einen Imbisswagen benötigt

Das Aussetzen eines Food -Trucks for Business ist ähnlich wie das Design einer kommerziellen Küche für ein neues Restaurant. Sie benötigen ausgewiesene Bereiche zum Kochen, Chillen, Speichern und Servieren. Da ein Imbisswagen viel kleiner ist als die meisten Restaurantküchen, müssen Sie jeden Zentimeter Platz nutzen. Ein Großteil Ihres Food-Truck-Designs hängt von Ihrem Menü ab. Bereiten Sie einen Großteil Lebensmittel in einem separaten Bereich (wie Sandwiches oder Wraps) vor oder werden sie vor Ort zubereitet (z. B. Pizza oder gebratenes Essen). Unabhängig davon, welche Art von Lebensmitteln Sie servieren möchten, müssen Sie sicherstellen.

Vorbereitungs- und Lagerbereiche für Lebensmittelwagen

Schloss Schränke oder Schränke eignen sich ideal für die Aufbewahrung von Papierwaren, Trockenwaren und anderen nicht verderblichen Dingen. Stellen Sie sicher, dass die Schranktüren während der Fahrt gesichert sind. Eingebaute Vorbereitungszähler sind ideal und sind sich sicher, dass sie aus einer Lebensmittelgeflechtsoberfläche wie Edelstahl bestehen (bitte keine Holzschuhe). Halten Sie alle Reinigungsprodukte und andere gefährliche Materialien wie in einer Restaurantküche von Lebensmitteln und Servieren von Utensilien fern.

Lebensmittelwagenkühlung, Herde und Grills

Alle Kühler, Kühlschränke oder Gefriergeräte sollten zur Sicherheit verschraubt werden. Sie sollten auch ordnungsgemäße Belüftungs- und Elektro -Outlets haben. Gleiches gilt für kommerzielle Öfen, Grills und tiefe Fettbraten. Darüber hinaus benötigen Grills und Herdplatten möglicherweise eine Kapuze mit einem Lüfter- und Sprinklersystem, die alle ordnungsgemäß in die Natur gelüftet haben.

Food Truck Service Fenster

Ihr Food -Truck benötigt mindestens ein großes Fenster, um Kunden zu bedienen. Ein Außenschalter kann Servietten, Gewürze und Plastikmaterialien halten. Eine Markise über dem Fenster ist eine gute Investition sowohl für Regen als auch für heißes Wetter.

Gesundheit und Sicherheit des Lebensmittelwagens

Um eine Food -Lkw -Lizenz oder -erlaubnis zu erhalten, muss Ihr LKW eine Brand- und Sicherheitsinspektion bestehen. Die Inspektionspersönlichkeiten hängen von den Verordnungen in Ihrer Region ab. Zu den Grundlagen zählen jedoch Feuerlöscher, ein Sprinklersystem und Feueralarme sowie Lebensmittel sicheren Oberflächen an Wänden und Böden. Fragen Sie unbedingt bei Ihrer örtlichen Lizenzagentur, bevor Sie Ihr Food -Truck -Design fertigstellen.

Einige Food -Lastwagen -Besitzer mieten einen kommerziellen Küchenbereich. Dies bietet ihnen ausreichend Platz, um Lebensmittel zu lagern und zuzubereiten. Wenn Sie Ihre Heimküche verwenden möchten, um Artikel für Ihren Food -LKW zuzubereiten, muss sie von Ihrem örtlichen Gesundheitsbüro inspiziert und verbessert werden - die von Staat zu Staat variieren. Einfach ausgedrückt - Sie können Nahrung in Ihrem Haus nicht (legal) zubereiten und es dann aus Ihrem Food -Truck verkaufen.