Sprechen über Kochen und Leben Julia Child Zitate

Kochbuchautorin und Fernsehkochpersönlichkeit Julia Child hat den Amerikanern französische Kochtechniken eingeführt, die sowohl unterhaltsam als auch zugänglich war. Sie ist bekannt für ihre unverwechselbare Stimme und Bereitschaft, "ein Chaos zu machen" und für ihre Populalisierung des Kochunterrichts.

Zitate über das Leben

"Finden Sie etwas, für das Sie leidenschaftlich sind, und bleiben Sie enorm daran interessiert."

"Sie müssen Disziplin haben, um Spaß zu haben."

"Das Leben selbst ist der richtige Binge."

"Ich denke, die innere Person ist die wichtigste ... Ich würde gerne eine Erfindung sehen. Das ist wichtig."

"Drama ist im Leben sehr wichtig: Man muss mit einem Knall kommen. Sie wollen nie mit einem Wimmern ausgehen."

"Tränen durcheinander bringen dein Make -up."

"Alles in Maßen, einschließlich Mäßigung."

Freundschaft, Liebe und Ehe

"Das Essen mit Freunden und geliebten Familie ist sicher."

"Es macht Spaß, sich zu treffen und mindestens einmal am Tag etwas Gutes zu essen zu haben. Das ist es, was das menschliche Leben darum geht, Dinge zu genießen."

"Sie sind erfrischt von der Anwesenheit fröhlicher Menschen. Warum nicht sich ehrlich anstrengen, um anderen diese Freude an andere zu verleihen?? Die Hälfte des Kampfes wird gewonnen, wenn Sie sich niemals erlauben, etwas Düsteres zu sagen."

"Das Geheimnis einer glücklichen Ehe ist es, die richtige Person zu finden. Sie wissen, dass sie Recht haben, wenn Sie es lieben, die ganze Zeit mit ihnen zusammen zu sein."

"Ich würde ihn nicht lange beibehalten, wenn ich ihn nicht gut ernähren würde."

Kochen wie Kunst

"Nicht-Kochen halten es albern, zwei Stunden Arbeit in zwei Minuten zu investieren."

"Es dauerte Jahre, bis Architekten etabliert wurden, um zu zeigen, dass sie nicht nur Handwerker waren, und das hoffe ich, dass mit Gastronomie passieren wird. Aus irgendeinem Grund erwägen die Menschen nicht, ein ernstes Geschäft zu kochen, aber es ist wie jede Disziplin, und es ist eine leidenschaftliche und faszinierende."

"Manche Leute malen gerne Bilder, machen Gartenarbeit oder bauen ein Boot im Keller. Andere Menschen haben ein enormes Vergnügen aus der Küche, denn das Kochen ist genauso kreativ und einfallsreich wie Zeichnen, Holzschnitzerei oder Musik."

"Es ist so schön auf dem Teller arrangiert-Sie wissen."

Wie man kocht

"Dies ist mein unveränderlicher Rat an die Menschen: Lernen Sie, wie man neue Rezepte kocht, aus Ihren Fehlern lernen, furchtlos sein und vor allem Spaß haben!"

"Sie müssen keine schicken oder komplizierten Meisterwerke kochen-nur gutes Essen aus frischen Zutaten."

"Sobald Sie eine Technik gemeistert haben, müssen Sie sich kaum noch einmal ein Rezept ansehen."

"Sei ein furchtloser Koch! Probieren Sie neue Ideen und neue Rezepte aus, kaufen Sie aber immer die frischesten und besten Zutaten, was auch immer sie sein mögen. Stellen Sie Ihre Küche mit den soliden und arbeitsähnlichsten Geräten ein, die Sie finden können. Halten Sie Ihre Messer immer scharf und-Toujours Bon Appetit!"

"Der einzige wirkliche Stolperstein ist die Angst vor dem Scheitern. Im Kochen müssen Sie ein 'Was zum Teufel haben?' Attitüde."

"Denken Sie immer daran: Wenn Sie alleine in der Küche sind und das Lamm fallen lassen, können Sie es immer einfach abholen. Wer wird es wissen??"

"In Kaufhäusern wird so viel Küchengeräte wahllos von Menschen gekauft, die einfach für Männerunterwäsche kommen."

"Ich denke, jede Frau sollte eine Lötlampe haben."

"Beginnen Sie immer mit einem größeren Topf, als Sie denken, Sie brauchen Sie."

"Der beste Weg, französische Küche auszuführen."

Französische Küche und französisches Essen

"In Frankreich ist Kochen eine ernsthafte Kunstform und ein nationaler Sport."

"Nach einem Vorgeschmack auf französisches Essen ... war ich süchtig. Ich hatte noch nie so gegessen, ich wusste nicht. Die wundervolle Aufmerksamkeit für jedes Detail des Essens war für mich unglaublich. Ich würde noch nie wirklich guten Wein betrinken und wussten überhaupt nichts darüber. Es war einfach eine ganz neue Lebenserfahrung."

"Cassoulet, das Best of Bean Feasts, ist alltäglicher Tarif für einen Bauern, aber Ambrosia für ein Gastronom."

Amerikanisches Essen

"Es sind die Amerikaner, die es geschafft haben, Hackfleisch als Hamburger zu kronen und es um die Welt zu schicken, damit selbst die pingeligen Franzosen Le Boeuf Hache, Le Hambourgaire, gebracht haben."

"Wie kann eine Nation großartig genannt werden, wenn ihr Brot nach Kleenex schmeckt?"

Wie man unterrichtet und Kochen lernt

"Ich würde es weit vorziehen, Dinge passiert, wie sie es natürlich tun, wie die Mousse, die sich weigert, die Form zu verlassen. Eines der Geheimnisse des Kochens ist es, zu lernen, etwas zu korrigieren, wenn Sie können, und damit zu tragen, wenn Sie nicht können."

"Genauso wie ein Experte für Wein zu werden-Sie lernen, indem Sie es trinken. Das Sie genießen, analysieren und mit Ihren Begleitern diskutieren, und Sie vergleichen es mit anderen Erfahrungen."

"Ein Kochbuch ist nur so gut wie sein schlechteste Rezept."

Über ihr eigenes Leben sprechen

"Groß zu sein ist ein Vorteil, insbesondere im Geschäft. Die Leute werden sich immer an dich erinnern. Und wenn Sie in einer Menschenmenge sind, werden Sie immer saubere Luft zum Atmen haben."

"Ich war 32 Jahre alt, als ich anfing zu kochen; bis dahin habe ich gerade gegessen."

"Bis ich das Kochen entdeckte, interessierte ich mich nie wirklich für etwas."

"Nach dem Nachdenken entschied ich, dass ich drei Hauptschwächen hatte: Ich war verwirrt (belegte durch mangelnde Fakten, die Unfähigkeit, meine Gedanken zu koordinieren und meine Ideen zu verbalisieren); ich mangelte Vertrauen, was mich dazu veranlasste zurück von kraftvoll angegebenen Positionen; und ich war auf Kosten vorsichtiger "wissenschaftlicher" übermäßig emotional. Ich war siebenunddreißig Jahre alt und entdeckte immer noch, wer ich war."

"Ich koche gerne mit Wein, manchmal stecke ich es sogar in das Essen, das ich koche."

"Ich denke nicht darüber nach, ob die Leute sich an mich erinnern werden oder nicht. Ich war eine gute Person. Ich habe viel gelernt. Ich habe Menschen ein oder zwei Dinge beigebracht. Das ist wichtig."

Arbeit und Leistung

"Wenn Sie in einem guten Beruf sind, ist es schwierig, sich zu langweilen, denn Sie sind nie fertig-es wird immer Arbeit geben, die Sie nicht getan haben."

"Das Maß für die Leistung besteht darin, keine Auszeichnungen zu gewinnen. Es tut etwas, das Sie schätzen, etwas, von dem Sie glauben, dass es sich lohnt. Ich denke an meinen Erdbeer -Soufflé. Ich habe das mindestens achtundzwanzig Male gemacht, bevor ich es endlich eroberte."

Erfolg und Berühmtheit

"Warum als Riesterin, wenn es so viel Spaß macht, ein Mythos zu sein??"

"Berühmtheit hat ihre Verwendung. Ich kann immer einen Platz in jedem Restaurant bekommen."

Diät und Diäten

"Mäßigung. Kleine Hilfe. Probe ein bisschen von allem. Dies sind die Geheimnisse des Glücks und der guten Gesundheit."

"Ich hasse nur gesundes Essen."

"Die Diät wurde in den 60ern wirklich groß, als Models sehr dünn waren. Sie waren nicht immer, weißt du! Jetzt essen wir all diese fettfreien, gefälschten Dinge und werden trotzdem fett, weil wir nicht zufrieden sind."

"Trotz der Lebensmittel Modeerscheinungen, Fitnessprogramme und gesundheitlichen Anliegen dürfen wir niemals ein wunderschön konzipiertes Essen aus den Augen verlieren."

"Die einzige Zeit, um Ernährungsnahrung zu essen, ist, während Sie auf das Kochen des Steaks warten."

"Sie können etwas Butter haben, Sie können etwas Olivenöl haben. Es kommt alles auf Mäßigung, Abwechslung, Bewegung und benutze Ihren Kopf an."

"Fett verleiht den Dingen Geschmack."

"Wenn Sie Angst vor Butter haben, verwenden Sie einfach Creme."

"Ich finde, wenn ich einfach alles schmecke und kleine Portionen esse, bewahre ich mein Gewicht bei. Ich beobachte meine fette Einnahme, aber ich esse herzhaft."

"Persönlich denke ich nicht, dass reiner Vegetarismus ein gesunder Lebensstil ist. Ich habe mich oft gefragt: freut sich ein Vegetarier immer auf das Abendessen??"