Einfache Regeln für gute Restaurant -Kundenservice

Ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Restaurants ist der Kundenservice. Es spielt keine Rolle, wie fabelhaft Ihr Restaurant Dekor ist oder wie lecker Ihr Essen ist. Wenn der Service die Erwartungen der Kunden nicht erfüllt oder die Kunden nicht übertrifft, besteht eine gute Chance, dass sie nicht zurückkommen. Der Kundenservice deckt viele verschiedene Teile des täglichen Betriebs eines Restaurants ab und geht weit über die Vorderseite des Hauses über das Haus hinaus.

Der Kunde hat immer recht

Es ist die goldene Geschäftsregel. Auch wenn Sie der Meinung sind, dass der Kunde falsch ist, sagen Sie ihnen das niemals. Verständnis und einfühlsam sein und sich die Zeit nehmen, auf ihre Beschwerde oder ihren Vorschlag zu hören. Die Probleme werden zwangsläufig auch in den besten Restaurants auftreten. So umgehen Sie mit ihnen, ob der Kunden zurückkehrt oder woanders hin hingeht.

Ein guter Kundenservice betrifft das gesamte Personal

Während die Vorderseite des Hauses die Gesichtskunden ist, umfasst der Kundendienst alle, von der Wartungsbesatzung bis zu den Köchen in der Küche. Saubere Toiletten, gutes Essen und eine freundliche und einladende Atmosphäre sind alle Bestandteile eines guten Kundenservice, bei dem jeder Restaurantangestellte eine Rolle spielt.

Überbuchtende Reservierungen nicht

Wenn Ihr Restaurant Reservierungen nimmt, seien Sie vorsichtig, wie nahe Sie sie buchen. Nichts wird einen Kunden verärgern, als würde er für eine Reservierung um 18 Uhr auftauchen und gesagt, er muss noch 30 Minuten warten. Bei korrekter Durchführung können Sie Sitzgelegenheiten ausbreiten und die Küche aus dem Unkraut fernhalten. Bei schlechtem Erliegen können Reservierungen dazu führen, dass ein Esszimmer zu schnell für die Küche füllt und keinen Platz für Walk-Ins verlassen.

Verstehe, wie das Tipp des Restaurants funktioniert

Eine gute Messung der Kundenzufriedenheit ist, wie gut sie am Ende einer Mahlzeit kippen. Ein schlechter Tipp ist nicht immer eine Reflexion auf dem Server. Es könnte das Essen, die Aktualität der Mahlzeit oder andere Faktoren sein. Einige Restaurants entscheiden sich für die Bündelung von Tipps; Andere halten es unter den Servern getrennt. Für große Parteien oder Catered -Ereignisse wird automatisch eine gewisse Gratifikation hinzugefügt.

Sparen Sie nicht an Kundenerkennungen

Haben Sie jede Woche ein Paar, das mit Ihnen speisen? Ein Barpatron, der nach der Arbeit für ein Bier kommt? Haben Sie keine Angst davor, ein paar Mahlzeiten oder Getränke für Ihre Stammkunden zu verwenden. Es zeigt ihnen, dass Sie ihr Geschäft schätzen.

Fragen Sie immer um Kundenfeedback

Wie war es alles? Jeder Server, der sein Salz wert ist, fragt dies mindestens einmal während einer Mahlzeit. Aber nicht jeder Kunde fühlt sich bequem, sich mündlich zu beschweren, wenn etwas nicht stimmt. Das Bieten einer Kundenkommentarkarte am Ende einer Mahlzeit ist eine Gelegenheit, um ein wertvolles Feedback, sowohl positiv als auch negativ, über Ihr Restaurant zu erhalten. Während es nie Spaß macht zu hören, was die Leute nicht mögen, bieten Kommentarkarten die Möglichkeit, Verbesserungen vorzunehmen.

Wissen, wie man mit störenden Kunden umgeht

Gelegentlich müssen Sie sich möglicherweise mit einem Kunden befassen, der zu viel zu trinken hatte oder auf andere Weise handelt. Stellen Sie sicher, dass Sie und Ihre Mitarbeiter wissen und sicher mit disruptiven Kunden umgehen können. Eine Schlüsselstrategie besteht darin, den Alkohol sofort einzustellen, wenn eine Person Anzeichen einer Vergiftung zeigt.

Nutzen Sie soziale Medien, um den Kundenservice zu verbessern

Social -Netzwerk -Websites wie Facebook und Twitter bieten eine einfache und kostenlose Möglichkeit, Kunden zu erreichen. Sie veröffentlichen tägliche und abendliche Specials an Ihrer Wand, "Like" -Kunden -Status -Updates und richten Einladungen zu Restaurantveranstaltungen ein.