Verkauf von Bio -Bauerngütern an lokale Restaurants

Lokal angebaute Bio -Lebensmittel wachsen immer beliebter, was eine super Chance für Bio -Landwirte bietet. Der Verkauf an lokale natürliche Restaurants ist jedoch kein passives Projekt.

Als Züchter müssen Sie proaktiv und professionell sein, wenn Sie Ihre Bio -Waren an lokale Restaurants verkaufen möchten. Hier sind neun Schlüssel zum Erfolg.

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Zeitlich sein

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Wenn Sie mit einem lokalen Restaurant zusammenarbeiten, sollten Sie sich daran erinnern, dass alle (insbesondere Köche und Restaurantbesitzer) sehr beschäftigt sind. Verschwenden Sie keine Zeit und stellen Sie sicher, dass Sie die Zeit maximieren, die Sie haben, die Sie haben.

Fragen Sie den Küchenchef, den Eigentümer oder den Lebensmittelkäufer, was der beste Tag und die beste Zeit während der Woche für Kontakte und Besprechungen ist. Seien Sie konsequent, um einen Zeitplan bezüglich wöchentlicher Bestellungen zu halten. Halten Sie fleißige Notizen - es ist nicht cool, einen Restaurantbesitzer zurückzurufen, da Sie nicht sicher sind, wie viele Pfund Kürbis sie brauchen.

Wenn Ihre Lieferung zu spät kommt, sollte das Restaurant sofort benachrichtigt werden und bei Bedarf Erstiegungen erstellt werden. Stellen Sie erstklassige, zuverlässige und freundliche Lieferangebote ein, da sie Ihren landwirtschaftlichen Betrieb genauso repräsentieren wie das Essen.

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Folgen Sie Restaurant- und Essenstrends

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Lokale gehobene Köche in Bio -Restaurants kaufen in der Regel Spezialitäten wie Bio -Beeren, Zuckermais, Erbstück -Tomaten und gemischte Salatgrüns. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Grundlagen wie Bio -Kartoffeln erwerben. Wachsen Sie also, was der Markt wünscht, nicht das, was von anderen Orten wie Einzelhandels -Supermärkten am einfachsten oder am meisten erwünscht ist.

Zu den Quellen für Restauranttrends gehören:: Restaurant News Resource, National Restaurant Association, Lebensmittelproduktdesign.

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Erwägen Sie es zu verzweigen

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Das Anbau der Ernte, von denen Sie wissen, dass sie Restaurants benötigen. Es kann auch nützlich sein. In verschiedenen Pflanzen können Sie sich abweichen und an eine vielfältige Auswahl an Restaurants verkaufen. Außerdem wissen Sie nie genau, was neue Restaurants interessant finden könnten.

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Vorausplanen

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Planen Sie während der Saatgutanpflanzzeit Besprechungen mit dem Käufer und/oder Koch in lokalen Restaurants. Sie müssen ihre Menüpläne kennen, um sicherzustellen, dass Sie Pflanzen anbauen, die sie kaufen werden. Es ist nützlich, Ihre Bio -Saatgutkataloge mitzunehmen, wenn Sie besuchen. Wenn ein Käufer etwas will, das nicht in Frage kommt, sagen Sie ihn im Voraus, damit er planen kann, was verfügbar sein wird.

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Werbegeschenke geben

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Wenn Sie mit Restaurants besuchen, bringen Sie ein paar ausgewählte Proben mit, und vielleicht einige wundervolle Rezeptideen für Farm-Fresh-Rezept. Nur weil ein Lebensmittel noch nicht auf der Speisekarte steht, heißt das nicht.

Wenn Sie eine brandneue Ernte mit süßen Erbsen oder anderen Leckereien haben, sollten Sie etwas kostenlos zusammen mit der normalen Lieferung eines Restaurants einsetzen. Sie können das Restaurant dazu verleiten, etwas Neues auszuprobieren, und wenn nicht, wird der Koch und der Besitzer sich noch an die Geste erinnern und schätzen.

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Wachsen mehr als Sie brauchen

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Wenn Sie mehr Pflanzen anbauen, können Sie für Notsituationen planen, z. Außerdem können Sie auswählen, damit Sie Ihre Käufer nur das Beste der Besten senden.

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Viele Beziehungen aufrechterhalten

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Köche, mit denen Sie eine stabile Beziehung entwickeln, können weitermachen, oder ein Restaurant kann die Käufer wechseln. Halten Sie diese Änderungen voraus, indem Sie sich mit dem Restaurantmanagement gut unterhalten, auch wenn diese Manager nicht die Leute sind. Eine gute Beziehung zu vielen Menschen, die an einem Restaurant beteiligt sind, bedeutet, dass Sie nicht vergessen werden, wenn Änderungen eintreten.

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Halten Sie es professionell

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Sie müssen konsequent und pünktlich für alle Lieferungen in Rechnung stellen. Ihre Rechnungen sollten professionell aussehen und Sie müssen hervorragende Platten führen. Sie sollten in Betracht ziehen, in ein Logo zu investieren, das auf allen Korrespondenz zwischen Ihnen und einem anderen Unternehmen zu finden ist. Stellen Sie bei Bedarf sicher, dass die Verpackung von höchster Qualität ist.

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Ignoriere die kleinen Jungs nicht

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Hope lokale Restaurants zahlen möglicherweise ein wenig mehr für landwirtschaftliche Waren, aber das bedeutet nicht, dass kleinere Lebensmittelveranstaltungen und Restaurants Ihnen kein zusätzliches Einkommen geben können.

Mit einer kleinen, lokalen Bäckerei, die nach Himbeeren oder ein kleines Deli auf der Suche nach frischem Grün auf der Suche nach Himbeeren, an Bord gehen, ist genauso vorteilhaft wie der Verkauf an die großen Jungs. Das Beste ist, dass kleine Unternehmen in der Regel Mundpropaganda verwenden, wenn sie Verkäufer diskutieren, denen sie mit anderen Unternehmen vertrauen. Daher können Sie neue Käufer auf der Grundlage dieser Beziehungen erzielen.

Sie sollten sich sowieso nicht auf zu wenige Käufer verlassen, denn wenn nur ein großer Kunde seine Beziehung zu Ihnen beendet, können Sie einen erheblichen Einkommensumfang haben.