Regeln für das Laufen eines feinsten Restaurants

Der Begriff feines Essen erinnert an viele Bilder, von knusprigen weißen Tischdecken bis hin zu Kellnern in Tuxedos. Feine Restaurants bietet den Kunden genau, wie der Name schon sagt, das Beste in Essen, Service und Atmosphäre. Es ist auch das teurste Restaurant, das Sie bedienen können.

Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise viel Geld einbringen, das ein Geinfutterrestaurant betreibt.

Es gibt drei Hauptfokusbereiche mit einem feinsten Restaurant: Speisekarte, Service und Atmosphäre.

Speisekarte

Viele Menschen wählen feindliche Restaurants für einen besonderen Anlass, sodass das Essen weder in Auswahl noch in der Qualität enttäuscht dürfen. Sie brauchen kein riesiges Menü, aber es sollte interessant sein und einzigartige Gegenstände anbieten, die die Kunden in keinem anderen Restaurant finden würden.

Ein Markenzeichen des heutigen feinen Essens sind Lebensmittel aus der Region,. Ein Top -Menü -Trend für fast ein Jahrzehnt, lokale Produkte, Fleisch und Meeresfrüchte bieten einen hervorragenden Geschmack und einen sofortigen Wert.

Viele Restaurants für gehobene Restaurants bieten Prix -Fixe -Menüs an. Diese begrenzten Menüs ändern sich täglich oder wöchentlich, und die Auswahl hängt oft von Lebensmitteln aus der Region ab, die auf ihrem Höhepunkt der Frische ausgestattet sind. Ihr Küchenchef erwartet Kreativität beim Entwerfen von Gerichten zur Saison.

Alle ausgewählten feiner Essweine und Spirituosen sollten im oberen Ende sein. Es wird kein Bud -Licht benötigt, obwohl eine Auswahl von Craft -Bieren viele Ihrer Gönner ansprechen wird. Konzentrieren Sie sich auf Top-Regal-Flüssigkeiten und eine große Auswahl an Cognacs, Brandies und anderen After-Dinner-Getränken.

Ihre Weinliste sollte Ihr Menü ergänzen. Fine Dining -Server sollten geschult werden, um eine Wein- oder Bierauswahl für jedes Menügericht vorzuschlagen. 

Kundendienst

Der Kundendienst in einem gehobenen Restaurant ist viel aufmerksamer als in ungezwungenen Restaurants. Es geht weit über eine Bestellung hinaus und liefert Lebensmittel. Viele Gettendienstleistungen erfordern die Mitarbeiter, eine oder alle folgenden Folgen zu erledigen:

• Begleiten Sie die Gönner zum Tisch und halten den Stuhl für Frauen fest
• Begleiten die Gönner zu den Toiletten
• Verschleift den Tisch zwischen Kursen
• Ersetzen Sie Leinenservietten, wenn ein Patron den Tisch verlässt
• Erklären Sie Menüelemente ohne Notizen
• Servieren Sie Lebensmittel direkt auf dem Teller am Tisch

Das Personal muss streng ausgebildet und bereit sein, alle Fragen zu beantworten, die Kunden möglicherweise über ein Menü oder einen Wein haben. Sie sollten auch bereit sein, Menüempfehlungen abzugeben, wenn sie gefragt werden.

Kein Detail ist zu klein, um beim Gein Essen zu achten.

Atmosphäre

Fine Dining war einst ein Synonym für Snooty -Kellner und französische Namen. Heute kann feines Essen in jeder Art von Umgebung sein und eine Vielzahl von Küche haben, von ethnisch bis organischer, lokaler Gerichte.

Standards, die Sie immer in feines Essen einbeziehen sollten, sind feines China, Glaswaren und Bestecke. Tischdecken werden erwartet.

In diesen flexiblen Tagen liegt der Rest der Atmosphäre bei Ihnen. Sie können die traditionelle Route mit silbernen Kandelabern und Rosen -Mittelstücken nehmen oder sich mit einem kühnen Farbschema und modernen Möbeln für Hüfte und trendig entscheiden.

Musik, die subtil im Hintergrund spielt. Die Beleuchtung sollte subtil sein und sich für ein romantisches Ambiente in Richtung Dunkel neigen.

Fine Dining erfordert eine große Liebe zum Detail, kann sich jedoch am Ende auszahlen, wenn Sie Monate im Voraus Reservierungen haben.

Letztendlich sollten Kunden das Gefühl haben, dass sich das Geld, das sie in Ihrem Restaurant ausgegeben haben.