Restaurant- und Lebensmitteldienstbranche berufliche Fähigkeiten

Interessieren Sie sich für einen Restaurantjob? Die Arbeit im Lebensmittelservice kann eine unschätzbare Erfahrung sein. Food Service -Jobs sind fast immer verfügbar und oft gut bezahlt. Sie können Möglichkeiten bieten, neue Fähigkeiten zu entwickeln, die Sie für viele andere Berufe bewerben können. 

Wenn die meisten Menschen an Jobs für Restaurant- und Lebensmittelservice denken, kommen in der Regel Kellner und Köche in den Sinn. Zu den Lebensmitteln gehören jedoch Lebensmittelzubereitung, Tischvorbereitung, Veranstaltungsplanung, Reinigung, Empfang und alles dazwischen. Der Lebensmittelservice wird oft als Unterverzüglichkeit innerhalb der Gastfreundschaft angesehen.

Was sind Restaurant- und Lebensmittelservice -Fähigkeiten??

Mitarbeiter von "Back of House" -Restaurant bereiten und präsentieren Lebensmittel oder sauber. Jeder arbeitet als Team zusammen, um ein unvergessliches, angenehmes Erlebnis für alle Kunden zu schaffen.

Es gibt viele verschiedene Rollen innerhalb der Restaurantarbeit, und die Einrichtungen unterscheiden sich in der Art und Weise, wie sie die Verantwortung aufteilt.

Kleine Restaurants könnten alle bitten, ein bisschen von allem zu tun, während andere ihre Mitarbeiter in spezielleren Rollen einsetzen. 

Restaurantarbeiter müssen möglicherweise Künstler, Kommunikatoren, Manager oder manchmal Schiedsrichter sein (Konflikt- und Problemlösung ist wichtig für die Gastfreundschaft). Nicht jeder kann mit dieser Art von Arbeit umgehen, aber diejenigen, die oft eine Karriere machen können.

Ein Küchenchef muss nicht unbedingt wissen, wie man Tische wartet, während ein Server nicht wissen muss, wie man kocht (obwohl weiß, wie man über Lebensmittel spricht, ist möglicherweise wichtig).

Obwohl die Art des Restaurants eine Rolle spielt (das richtige Verhalten für Kellner ist in einem formellen Speisesaal im Vergleich zu einem Diner im Stil des fettigen Labals sehr unterschiedlich), können Fähigkeiten normalerweise von einem Veranstaltungsort zum anderen oder sogar über eine Rolle in die nächste übertragen werden. 

Arten von Restaurant- und Food -Services -Fähigkeiten

Lebensmittelservice und verwandte Positionen haben in der Regel keine Anforderungen an formelle Ausbildung oder Berufserfahrung. Die meisten Arbeiter lernen Fähigkeiten durch das Training am Arbeitsplatz. Einige der wichtigsten Fähigkeiten, nach denen Arbeitgeber suchen, sind:

Kundendienst

Obwohl für die Vorderseite des Hauses offensichtlich Kundendienstfähigkeiten erforderlich sind, ist eine starke Servicethik für alle im Team von entscheidender Bedeutung, einschließlich derer, die keine Kunden sehen. Der Gastgeber/die Hostess und die Mitarbeiter müssen eine willkommene Atmosphäre fördern. Manager müssen manchmal wütende Kunden beruhigen, indem sie Richtlinien erklären oder Probleme angehen. Line -Köche und Geschirrspülwerke haben unsichtbare, aber kritische Rollen bei Kunden Glück und Gesundheit und müssen ihre Verantwortung ernst nehmen.

• Kundenbeziehungen
• Detail orientiert
• Kunden leiten
• Sich mit der Öffentlichkeit beschäftigen
• Freundlich
• Kunden einbeziehen
• Zwischenmenschlich
• Geduldig
• Soziale Kompetenz
• Verbale Kommunikation
• Serviceorientiert

Körperliche Geschwindigkeit und Stärke

Server müssen unangenehme und manchmal schwere Lasten tragen, ohne zu stolpern oder zu verschütten. Geschirrspüler müssen Maschinen schnell laden und entladen. Nebenaufgaben wie das Nachfüllen von Salzschütteln müssen schnell und effizient erledigt werden. Die Fähigkeit, sich in einem schnellen, stetigen Tempo ohne Ablenkung zu bewegen, ist kritisch.

• Fähigkeit, schnell zu lernen
• Enthusiastisch
• Schneller Arbeiter
• Flexibel
• Multitasking
• Schnell arbeiten
• Portion
• Kurzbestellung Kochen

Sicherheitsbewusstsein

Restaurants können gefährliche Orte sein. Unangemessen behandelte Lebensmittel könnten Kunden krank machen. Misshandlige Reinigungsprodukte können chemische Verbrennungen verursachen. Das Gehen hinter einer geschäftigen Linie Koch, ohne sich daran zu erinnern, „hinter dir“ zu sagen. Millionen von Menschen betreten und verlassen die Restaurants jeden Tag sicher, weil die Mitarbeiter des Restaurants zusammenarbeiten, um sich selbst und ihre Kunden zu schützen.

• Einhaltung
• Risikoabschätzung
• Befolgen Sie die Verfahren zur Lebensmittelsicherheit
• Sicherheit
• Gewissenhaft

Aufmerksamkeit fürs Detail

Die Liebe zum Detail hängt eng mit der Sicherheit zusammen. Die Server müssen sich daran erinnern, welches Diner das Special ohne Minze bestellt hat und ob es im Dressingflecke mit Pfeffer -Fehlern stehen kann, weil einige Menschen ernsthafte und ungewöhnliche Allergien oder Vorlieben haben, die erfüllt sein müssen. Die Köche müssen ihre Werkzeuge und Arbeitsstationen sorgfältig sauber halten, oder eine Lebensmittelvergiftung kann dazu führen. Auch wenn ein unglückliches Diner unter strengen Anforderungen größerer Notfälle weniger Priorität hat, um die Bedürfnisse mehrerer Tische in einer verrauschten, chaotischen Umgebung zu verfolgen, ist anstrengende Arbeiten.

• Aufmerksam
• Aktives Zuhören
• Situative Aufmerksamkeit
• Einhaltung
• Kunden einlösen
• Reinigungstische
• Essen löschen
• Bestellungen eingeben
• Lebensmittel -Beschleunigung
• Essensallergien
• Mit Geld umgehen
• Telefonbestellungen erhalten und bearbeiten
• Gäste beheben
• Warten auf Tischen

Kommunikation

Die Fähigkeit, zu kommunizieren. Von der Förderung von Spezialitäten bis hin zur Ernennung von Bestellungen bis hin zur Erinnerung an die Mitarbeiter, dass der Boden in der Nähe der Salatbar rutschig ist, müssen Restaurantarbeiter in der Lage sein, effektiv zu kommunizieren.

• Verbale Kommunikation
• Schriftliche Kommunikation
• Nonverbale Kommunikation
• Aktives Zuhören
• Positive Einstellung

Mehr Restaurant- und Food -Services Fähigkeiten

• Unterstützung des Kochs
• Barkeeping
• Bussing
• Kochen
• Geschirrspülen
• Arbeitnehmerbeziehungen
• Lebensmittelwissen
• Einstellung
• Interview
• Bestandsverwaltung
• Workstation aufrechterhalten
• Aufrechterhaltung des Tischaussehens
• Management
• Mathematik
• Fritteus arbeiten
• Grill betreiben
• Ofen betreiben
• Bestellen von Verbrauchsmaterial
• Sale -System
• Essen vorbereiten
• Menüs präsentieren
• Gewürze nachfüllen
• Registrierungsvorgang
• Reservierungsplanung
• Sanitärverfahren
• Bestellungen aufnehmen
• Teambildung
• Zusammenarbeit
• Bereit zu lernen
• Überwachung

Beispiel für das Restaurant Lebenslauf

Dies ist ein Beispiel -Lebenslauf für eine Position der Lebensmittelindustrie. Sie können einfach das Beispiel unten anzeigen oder die Lebenslaufvorlage herunterladen (kompatibel mit Google -Dokumenten oder Microsoft Word).

Beispiel für das Restaurant Lebenslauf (Textversion)

Eaton Serviss
789 Pioneer Court
Anchorage, AK 99501
(123) 456-7890
Eaton.Serviss@E -Mail.com

HOST-SERVER

Charismatischer und kundenorientierter Host / Server mit fünf Jahren Erfahrung, um reibungslose und effiziente Vorgänge vorhanden zu sein. Nutzen Sie hervorragende Teamarbeit und Schutzbeziehungen, um unvergessliche Essenserlebnisse zu bieten.

Kernkompetenzen:

• Bieten Sie den Restaurantkunden voll professionell und aufmerksam an.
• Makellose Genauigkeit in allen Verantwortlichkeiten zur Verantwortlichkeiten von Bargeld und Kreditverarbeitung.
• Zeigen Sie Takt und Sensibilität bei der Beantwortung von Kundenproblemen an und lösen Sie Probleme schnell auf.
• ADEPP in der Microsoft Office Suite, POS und Restaurant Management Software.

Berufserfahrung

Gletschergrill, Anchorage, AK
Gastgeber, Mai 2020
Begrüßen Sie, setzen Sie sich und bestellen Sie Bestellungen von Gönnern eines der führenden Ging Dining -Einrichtungen von Anchorage. Beschreiben Sie tägliche Specials und empfehlen Sie Wein- und Getränkepaarungen. Überwachen Sie die Tabellen proaktiv, um die Kundenzufriedenheit zu bewerten und potenzielle Probleme in formativen Phasen zu lösen.

• Häufig angefordert von Kunden, die Kunden zurückzugeben, um sie als Host zu fungieren, basierend auf ansprechenden und optimistischen Kommunikationsfähigkeiten.
• Akribisch gepflegte Sauberkeit von Tischen und Gehwegen vor dem Haus.
• Verdiene häufige Auszeichnungen und Performance -Auszeichnungen von der Geschäftsleitung für positive Teamwork- und Service -Exzellenz.

Das Gebrauhaus am Meer, Anchorage, AK
Server, März 2018-April 2020
Gleichzeitig mit Bildung, geschliffener Eignung im Kundendienst und dem Vorgang vor Ort. Zu den Verantwortlichkeiten gehörten die Begrüßung von Kunden, das Aufnehmen von Bestellungen und das Servieren von Essen und Getränken an Tischen.

• Demonstrierte hervorragende Fähigkeiten für das Kurzzeitgedächtnis, indem sie sich die Kundenaufträge für Getränke- und Menüpunkte sofort auswendig lernten.
• Einfaches Jonglieren, die Verantwortlichkeiten für mehrere Tabellen in einer schnelllebigen Serviceumgebung zu erteilen.

Ausbildung und Zertifizierung

Bachelor of Arts in Hospitality Administration (2020)
Anchorage der Universität von Alaska, Anchorage, AK

SafeServ -Zertifizierung

Wie Sie Ihre Fähigkeiten hervorheben können

Fügen Sie Ihrem Lebenslauf relevante Fähigkeiten hinzu: Wenn Sie sich bewerben, müssen Sie die Stellenbeschreibung sorgfältig lesen. Das Restaurant zu besuchen und ein Gefühl dafür zu bekommen, wie der Ort läuft.

Heben Sie die Fähigkeiten in Ihrem Anschreiben hervor: Abhängig von der Menge an Management, die in der offenen Position erforderlich ist, benötigen Sie möglicherweise ein Anschreiben oder nicht. Wenn Sie einen zur Verfügung stellen, sollten Sie die Gemeinsamkeiten zwischen dem, was die Stellenanzeige verlangt, und den Fähigkeiten, die Sie in der Vergangenheit gut eingesetzt haben.

Verwenden Sie in Ihrem Vorstellungsgespräch Skillwörter in Ihrem Vorstellungsgespräch Seien Sie bereit, spezifische Beispiele dafür zu geben, wann Sie die oben aufgeführten Fähigkeiten verwendet haben. Es ist nicht erforderlich, dass Sie diese Fähigkeiten ausschließlich in einem Restaurant eingesetzt haben, damit sie während Ihres Interviews in Diskussionen wertvoll sind.