Beliebte Menüpunkte und Restauranttrends

Wenn es darum geht, ein Restaurantmenü zu planen, ist das Essen der Mode sehr ähnlich. Artikel können für kurze Zeit beliebt sein oder auf unbestimmte Zeit existieren.

Das Anbieten neuer Menüpunkte in Ihrem Restaurant ist eine einfache Möglichkeit, Kunden interessiert zu halten und sogar die Aufmerksamkeit der lokalen Medien zu erregen. Betrachten Sie bei der Auswahl Ihrer neuen Artikel das Konzept Ihres Restaurants, Ihrer Marktnische und den aktuellen Trends in beliebten Restaurantmenüs.

Sieben beliebte Essenstrends für Restaurantmenüs

1. Klassisches Komfortessen. Seit Jahrzehnten sind Hackbraten, Schäferkuchen, Topfbraten und Soße sowie Makkaroni und Käse auf Restaurantmenüs zu sehen. Kunden genießen die Erfahrung, beruhigende, hausgemachte Essen zu speisen, die sie sich nicht vorbereiten müssen. Die Massenbeschwerde der herzhaften, füllt Lebensmittel, die Kunden an Zuhause und Kindheit erinnern, wird wahrscheinlich nicht bald verschwinden.
2. Lokale Zutaten. Menüs mit Lebensmitteln, die vor Ort angebaut oder produziert werden, haben eine zunehmende Beliebtheit, insbesondere bei gesundheitsbewussten und umweltbewussten Gästen. Oft als "Farm-to-Table" bezeichnet und häufig mit Bio-Optionen mit ökologischen Optionen verfügt, informiert sich die Verbraucher über die Herkunft und Qualität der Lebensmittel, die sie essen und fühlen sich mit den Menschen verbunden, die sie produzieren. Lokale Angebote können tolle saisonale Menüpunkte sorgen. Neben lokalen Produkten, Fleisch und Käsesorten, lokal produzierten Spirituosen oder lokal gebrühten Bieren und Cider sind auch ein beliebter Menüpunkt, insbesondere unter jüngeren Gästen.
3. Gourmetversionen von Klassikern. Klassische Lebensmittel wie Hamburger gehören zu den bekanntesten und beliebtesten Menüpunkten des Restaurants. Um diese Menüpunkte der Menschenmenge kreativ zu drehen, erstellen viele Restaurants Gourmet-Versionen. Gourmet -Burger können vom 33 -Dollar -Black -Label Burger in der Minetta Tavern (hergestellt mit Steak und nicht mit typischem Rinderhackfleisch) bis zur Option 777 US Kobe -Rindfleisch und unter anderem mit gebratenen Foie Gras und Maine Lobster gekrönt). Burger sind nicht die einzigen Klassiker, die die Gourmetbehandlung erhalten. Für Kunden mit teurem Geschmack, Hummer-Makkaroni und Käse, Pizza mit Kaviar und mehr sind auffällige Menüoptionen.
4. Gesunde Kindermenüs. Das wachsende Bewusstsein für den Anstieg der Fettleibigkeit bei Kindern hat eine neue Welle gesunder Kindermenüs ausgelöst. Obwohl viele Restaurants immer noch "Kinderfutter" wie Mac und Käse, Pizza oder gebratene Hühnchenstreifen anbieten, finden andere Wege, junge Gäste in eine größere Vielfalt von Gerichten einzuführen, einschließlich mehr Produkten. Hummus mit Gemüse zum Eintauchen, Obstsalaten, Vollkornnudeln und gerösteten Gemüsechips sind alle Möglichkeiten, um Ihr eigenes Kindermenü zu aktualisieren, damit es sowohl gesundheitsbewusste Eltern als auch für Kinder anspricht. Sogar Fast-Food-Restaurants bieten jetzt viele gesunde Lebensmitteloptionen für Kinder wie gegrillte Hühnchen-Wraps, Joghurt und Apfelscheiben.
5. CBD-infundierte Lebensmittel/Getränke. CBD -Öl ist zu einer beliebten (wenn auch weitgehend ungetesteten) Behandlung für eine Reihe von Angst- und Stressstörungen geworden. Infolgedessen hat es auch begonnen, in die Menüs der Restaurants zu gelangen, die den Gesundheitstrend nutzen möchten. Mit CBD infundiertes Essen und Getränke finden Sie überall, von Café-Menüs bis zu Fünf-Start-Restaurants. Es ist jedoch wichtig, allen staatlichen und föderalen Vorschriften zu folgen, wenn Sie CBD in Ihr Restaurantmenü einbeziehen möchten.
6. Kochen mit Nullschrott. Kochen mit Null-Abfall ist ein Zweig der Nachhaltigkeitsbewegung, die Lebensmittelreste, Reste und beschädigte Produkte verwendet, um vollständige Gerichte zu erzeugen, und die Lebensmittelabfälle in der Küche einschränken. Zero-Waste integriert im Allgemeinen auch vor Ort oder ausgelagertes Kompostieren in das Lebensmittel-Disposal-Modell Ihres Restaurants. Aus Pesto aus Karotten- und Rübengrüns, die einst verworfen worden wären, um Kaffeegelände zum Geschmackeis zu verwenden, ist diese Art des Kochens besonders attraktiv für tausendjährige und gen-z-Gäste. Als Bonus für Restaurants kann diese Art des Kochens Geld sparen, indem Sie Ihr Budget für Zutaten verringern.
7. Gemüsesorientiertes Gerichte. Anstatt sich auf Fleischgerichte zu konzentrieren oder sogar fleischlose "Fleisch" wie vegetarische Burger durch traditionelle Zutaten zu ersetzen. Dies ist eine Reaktion auf die Zunahme von Diäten auf pflanzlicher Basis, gefolgt von gesundheitsbewussten und umweltbewussten Gästen. Um eine Vielzahl von Verbrauchern anzusprechen, erwägen Sie, pflanzliche Mahlzeiten zu erstellen und dann optionale Proteine ​​wie Lachs oder Steak anzubieten, die hinzugefügt werden können.

So wählen Sie das richtige Menü für Ihr Restaurant

Unabhängig davon, welche Art von Restaurant Sie betreiben, sollte ein jährliches Menü -Update Teil Ihres Geschäftsplans sein. Sie müssen nicht alles ändern, aber ein paar neue Artikel hinzuzufügen oder weniger beliebte Gerichte zu aktualisieren, hilft dazu.

Um die richtigen Menüpunkte für Ihr Restaurant auszuwählen, lernen Sie noch einen Schritt weiter über beliebte Trends lernen. Marktforschung zu den Menüs Ihrer Wettbewerber und den Interessen und Werten der Gäste in Ihrer Region können Sie zu profitablen und beliebten Entscheidungen führen.

Menütrends kommen und gehen Sie für die meisten Restaurants. Zu wissen, was beliebt ist, und was klassisches Attraktivität hat, hilft Ihnen, sicherzustellen, dass Ihr Restaurantmenü frisch und attraktiv genug bleibt, um Wiederholungsbesuche zu fördern.