Mission Statement Panera Bread Company

Die Panera Bread Fast Casual Restaurants wurden als bakerisch ausgerichtet und brotgerichtet sein. Das ursprüngliche Mission Statement Panera Bread hatte einen extrem engen Fokus auf ein Produktangebot, das Bread-Bread hat. Tatsächlich ist Panera Bread eines der u.S. Restaurantketten, die als treibende Kraft hinter dem handwerklichen Brotwahn in der U zugeschrieben wurden.S.

Zusammen mit der Ausdehnung der Panera Bread Restaurant Chain ist eine Ausweitung der Panera Bread Mission erhoben. Es ist nicht so, dass Panera seine ursprüngliche Mission im Allgemeinen aufgibt. Es ist nur so, dass die Führungskräfte erkannt haben, dass andere Aspekte Ihres Restaurantgeschäfts auch Aufmerksamkeit verdienen. 

Trotzdem weiß jeder, der etwas über Panera -Brot und seine Geschichte weiß, dass das Restaurantmenü und die Zutaten dahinter eine hohe Priorität waren und immer noch sind. Etwa 20 Jahre später hat Panera ein offizielles Unternehmensmissionsdokument erstellt, das sich erneut auf das Essen konzentriert. Aber diesmal bietet Paneras "Food Mission" -serklärung sowohl philosophische Anleitungen als auch praktische Richtlinien für die Beschaffung, Verwendung und Servieren des Lebensmittels. 

Panera Breads "Food Mission"

Diese "Lebensmittelpolitik" wurde am 3. Juni 2014 "offiziell" gemacht. Die Panera -Lebensmittelpolitik wurde dann veröffentlicht und auf dem Panerabread öffentlich verfügbar gemacht.COM -Website, damit der Kunde die übergreifende Philosophie des Unternehmens über das Essen und die Verpflichtungen des Unternehmens kennt, die die Auswahl des Unternehmens mit Zutaten und Menüpunkten täglich in Panera -Restaurants leiten. 

Wichtige Punkte in Panera Breads "Lebensmittelpolitik"

• "Zutaten sauber: Wir sind verpflichtet, qualitativ hochwertige Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe zu beschaffen und zu servieren, einschließlich zusätzlicher MSG, künstlichen Transfetten und Zutaten, von denen wir nicht glauben, dass sie in Ihrem Essen sein müssen.
• Transparentes Menü: Wir sind der Transparenz verpflichtet, die Gäste zu befähigen, zu entscheiden, wie sie essen wollen.
• Positive Auswirkung: Wir glauben."

Gründerphilosophien, die den Food Focus beeinflussten

Die Panera Bread Restaurantkette hatte tatsächlich zwei Gründer. Louis Kane war der Gründer des Au Bon Pain Restaurant Concept. Ron Shaich war die Person, die Au Bon Pain von Louis Kane kaufte und ihn in das Panera Bread -Konzept verwandelte. Der Einfluss beider Gründer ist heute im Panera Bread -Leitbild zu finden.

Ronald m. Shaich wurde am 30. Dezember 1953 in Boston, Massachusetts, geboren. Sein Vater war Wirtschaftsprüfer und seine Mutter ein Bildungsspezialist. Als Shaich in Livingston, New Jersey, aufwuchs. Stattdessen wollte er in Politik oder Regierung eingehen. Sein erster Job war es, bei politischen Kampagnen in der High School zu helfen.

Shaich Pläne bestand darin, Rechtswissenschaften zu studieren und im Rechtssystem zu arbeiten. Aber eines Tages war er mit einigen Freunden in einem Supermarkt in der Nähe des Campus und die gesamte Gruppe wurde aus dem Laden geworfen. Der Eigentümer beschuldigte sie des Ladendiebstahls, aber Shaich glaubte, der Eigentümer wollte einfach nicht mit Studenten Geschäfte machen.

An diesem Tag bekamen Shaich und seine Freunde die Idee, einen Laden auf dem Campus für Studenten zu öffnen und zu führen. Das Geschäft wurde von Studenten für 20 bis 30 US-Dollar pro Schüler finanziert, und trotz des Zögerns von der Schule machte Shaich seinen Laden für Schüler zu einem Erfolg. Dieses Einzelhandelsunternehmen und Shaichs Erfolg mit IT zeigten seine Leidenschaft für Unternehmen im Allgemeinen und im Einzelhandel im Besonderen.

Nach seinem Abschluss an der Clark University motivierte Shaichs neu ausgelöste Geschäftspassion ihn, die Harvard Business School zu besuchen. Nach seinem Abschluss in Harvard mit einem Master -Abschluss in Betriebswirtschaftsverwaltung arbeitete Shaich für eine kleine Einzelhandelskette von Cookie -Läden mit dem Namen Original Cookie Co., was schließlich mit der Frau verschmolzen wurde. Fields -Kette.

Während der Arbeit bei der Original Cookie Co., Shaich bekam die Idee für eine Kette städtischer Keksgeschäfte. Es dauerte nicht lange danach, als Shaich im Alter von 27 Jahren sein erstes Einzelhandelsunternehmen gründete, das er das Cookie Jar nannte.

Der Laden war klein und Shaich wollte bald mehr. Das "mehr", das er bekam, veränderte den Verlauf seiner Karriere. Er wurde Lizenznehmer für Au -Bon -Schmerzen und verkaufte Croissants im Cookie Jar.

Als Shaich zu seiner Firma Brotförderung hinzufügte, löste es den Wunsch nach Expansion aus. Die AU Bon Pain Chain Bakery -Kette war zu dieser Zeit von Louis Kane im Besitz. Es war stark Schulden und Gefahr, bankrott zu gehen, also kaufte Shaich es aus. 

Nachdem Shaich die Au -Bon -Bon -Schmerzkette auf 225 Geschäfte ausgebaut hatte, verkaufte er die Namensgeber -Läden der Au -Bon -Schmerzen, um sich auf einige Einheiten mit einem anderen Fokus zu konzentrieren, der als ST bezeichnet wurde. Louis Bread Co. Das Konzept, das in diesen STs entwickelt wurde. Louis Bread Co. Geschäfte waren der Vorläufer der beeindruckend erfolgreichen Panera -Brotkette.

Louis Kane, Gründer der Kette hinter der Panera -Brotkette

Als Shaich den Bon -Schmerz auskaufte, wurden er und der Gründer von AU Bon Pain, Louis Kane, Partner. Kane und seine Frau Katharine führten aktiv, involviertes und philanthropisches Leben mit einer Vielzahl von Interessen geführt. Kane war ein Koch und ein Skifahrer, bevor er Au Bon Bon Pain und Katharine in der Politik arbeiteten, Gemeinschaftsorganisationen gründeten und im Alter von 60 Jahren die Harvard Divinity School besuchte.

Wegen Kanes natürliches Abenteuergefühl zögerte nicht, Katharine zu heiraten, obwohl sie protestantisch war und er jüdisch war, was in den 1950er Jahren keine allgemein anerkannte Paarung war. Es war das gleiche Abenteuergefühl, das ihn zu einem Bon Pain gefunden führte.