Neue Restaurantlayouts -Grundlagen

Unabhängig davon, welche Art, Größe oder Lage- jedes Restaurant verfügt über ein grundlegendes Layout, das einige allgemeine Bereiche einschließlich eines Eingangs, der Küche und der Toiletten umfasst. Diese Bereiche werden jedoch häufig im allgemeinen Design eines Restaurants übersehen, wenn sich neue Eigentümer auf den Speisesaal oder die Bar konzentrieren. Wenn Sie die kleinen Details eines neuen Restaurants beachten. 

Der Restauranteingang

Der Eingangsbereich zu einem neuen Restaurant kann genauso wichtig sein wie das Innere, wenn es darum geht, neue Kunden zu gewinnen. Abhängig von Ihrem Thema können Sie Schilder, Musik, Beleuchtung, Markisen und Blumen verwenden, um einen attraktiven Restauranteingang zu erstellen. Vergessen Sie nicht, dass das Esszimmer, die Bar und die Küche wichtige Teile eines neuen Restaurantdesigns sind, den Außen-/ Eingangsbereich nicht. Schließlich ist es der erste Bereich, den Kunden sehen. Beschilderung, Beleuchtung, Sitzgelegenheiten und Dekorationen sind nur einige Bereiche, die bei der Öffnung eines neuen Restaurants berücksichtigt werden müssen.

Der Wartebereich

Nicht alle Restaurants haben den Raum, sich als Wartebereich zu bezeichnen. Diese haben Platz für sich, können sich dafür entscheiden, ihn getrennt zu halten, während andere ihn in einen Barbereich integrieren. Zusammen mit den Bänken oder Stühlen, an denen die Kunden bequem warten können, sollte Ihr Warteberuf auch einige Menüs in der Nähe haben, damit Kunden während des Wartens durchgehen können. Dies ist auch ein guter Ort, um ein Bulletin -Board mit anderen Veranstaltungen in Ihrem Restaurant zu zeigen (Weinproben, wöchentliche Specials, Happy Hour usw.).

Die Bar

Wenn Sie vorhaben, eine Bar in Ihrem Restaurant zu haben- eine, in der Kunden zu Getränken und einer Mahlzeit sitzen können, sollte dies so einladend sein wie Ihr Speisesaal. Es sollte auch für das Restaurant funktionsfähig sein, da die Server, die Getränke für ihre Tische bestellen und abholen.

Der Esszimmer

Ihr Speisesaal setzt im Restaurant keine Stimmung - es wirkt sich auch auf die Funktionsweise Ihrer Mitarbeiter sowie auf den Komfort und das allgemeine Essenserlebnis des Kunden aus. Im Speisesaal versammeln sich die Kunden und sollte einladend und komfortabel sein. Erkundigen Sie sich beim örtlichen Feuerwehrcode -Marschall oder einer anderen Autorität über die Sitzkapazität Ihres Esszimmers. Sobald Sie wissen, wie viele Personen Sie sicher gleichzeitig dienen können, können Sie planen, wo Sie Tische und Stühle platzieren sollen, sowie eine Wartestation. Nehmen Sie sich vor Ihrem Eröffnungstag einen Moment Zeit und setzen Sie sich in jedem Sitzplatz im Esszimmer, um die Aussicht zu bewerten und zu entscheiden, ob der Tisch neu positioniert werden muss.

Restaurantküche

Im Zentrum eines jeden Restaurants befindet sich die Küche. Obwohl die meisten kommerziellen Küchen nicht im Blick der Öffentlichkeit sind, ist das Layout genauso wichtig wie der Esszimmer. Die Größe der Küche und die Art der Lebensmittel, die Sie servieren. Die Größe Ihrer Restaurantküche spielt auch eine wichtige Rolle bei der Erstellung Ihres Menüs. Lesen Sie mehr über die Einrichtung einer Restaurantküche.

Restaurant -Toiletten

Design und Ambiente führen in Restaurant -Toiletten durch. Toiletten sollten zu Beginn jeder Schicht mindestens einmal überprüft werden (vorzugsweise häufiger, wenn es beschäftigt ist). Einer Gastgeberin oder einer Bus -Person kann die Aufgabe zugewiesen werden, Papierprodukte zu füllen und den Müll herauszunehmen.

Restaurantlayoutprobleme an jedem Restaurant haben sie. Bestimmte Bereiche, die immer den Fluss des Esszimmers oder der Küche zu stören scheinen. Vielleicht ist es ein Tisch, an dem Kunden niemals sitzen möchten. Oder vielleicht ist die Küche während eines geschäftigen Abendessens zu klein. Und es scheint nie genug Geld zu geben, um diese Restaurantlayoutprobleme zu lösen.