Erfahren Sie, wie man ein Restaurantmenü schreibt

Ein Restaurantmenü ist mehr als nur eine Liste von Lebensmitteln mit Preisen. Es repräsentiert Ihr Restaurantkonzept. Ein effektives Menü kann neue Kunden einbringen und sie zurückkommen lassen.

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Wählen Sie Menüelemente

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Das Erstellen eines Restaurantmenüs kann überwältigend sein. Welche Gerichte sollten Sie anbieten und was sollten Sie überspringen?? Das ideale Restaurantmenü bietet eine Balance aus einzigartigen Gerichten und alten Favoriten. Es hat auch die richtigen Lebensmittelkosten, um Gewinne aufrechtzuerhalten, und kann während eines geschäftigen Abendessens leicht in der Küche reproduziert werden.

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Preismenüer

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Die korrekten Lebensmittelkosten für Menüpunkte zu kennen, ist für ein profitables Menü unerlässlich. Die Lebensmittelkosten beziehen sich auf den Menüpreis eines bestimmten Gerichts im Vergleich zu den Kosten der Lebensmittel, die zur Zubereitung desselben Gerichts verwendet werden. Mit anderen Worten, wie viel Sie für Lebensmittel bezahlen.

Im Allgemeinen sollten die Lebensmittelkosten etwa 30-35% betragen. Dies bedeutet, dass, wenn Sie 1 $ zahlen.00 Für etwas müssen Sie mindestens 3 US -Dollar berechnen.34. Es scheint, als würden Sie viel mehr als nötig aufladen, aber denken Sie daran, dass Sie nicht nur für das Essen selbst bezahlen. Sie bezahlen jemanden, um das Essen zuzubereiten, das Essen zu servieren und nach dem Essen aufzuräumen.

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Entscheiden Sie sich für ein Menülayout

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Ihre Menüschrift und Ihr Farbschema sollten Ihr Restaurant -Thema widerspiegeln. Wenn Sie beispielsweise ein mexikanisches Restaurant eröffnen, wären lebendige Farben wie Rot, Türkis, Lila und Grün eine gute Wahl für ein Menü.

Dieselben Farben würden auf der Speisekarte eines französischen Bistros oder eines italienischen Restaurants fehl am Platz aussehen. Dito für die Schriftart. Ein französisches Bistro hat möglicherweise eine klassische Schriftschriftart oder eine einfache Schlichtschrift, während eine Sportbar oder ein anderes ungezwungenes Restaurant möglicherweise eine weniger formelle oder verspielte Schriftart hat. Achten Sie darauf, eine Schriftart zu wählen, die schwer zu lesen ist oder zu klein ist.

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Wissen Sie, was Sie auf Ihrem Restaurantmenü vermeiden sollten

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Die Speisekarte ist das Herzstück eines jeden Restaurants. Es zeigt alles, was Sie für Essen und Trinken zu bieten haben. Während Menüs so vielfältig und unterschiedlich sein können wie die Restaurants, die sie darstellen, gibt es einige Richtlinien, an die Sie beim Schreiben einhalten können. Es gibt auch bestimmte Dinge, die Sie bei der Gestaltung Ihres Restaurantmenüs vermeiden sollten. Lesen Sie weiter, um Dinge zu überspringen, bevor Sie zum Drucker gehen.

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Verwenden Sie lokale Lebensmittel auf Ihrem Menü

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Mehr und Restaurants wenden sich an ihre örtlichen Nachbarn für frische, geschmackvolle Lebensmittel. Lokale Lebensmittel finden ihren Weg zu allen Arten von verschiedenen Restaurants, von feinem Essen bis hin zu ungezwungenen Sandwich -Läden. Jeder mit einem Garten kann diese Tatsache bestätigen.

Genau wie hausgemachtes Brot schlägt die im Laden gekaufte Sorte, Großhandel Gemüse und Früchte nicht mit örtlichen Gartenwaren vergleichen. Und der Kauf lokaler Hilft für Ihre lokale Wirtschaft hilft gleichzeitig, Beziehungen zu anderen Geschäftsleuten in Ihrer Nachbarschaft aufzubauen.

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Halten Sie Ihr Menü auf der kleineren Seite

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Der Himmel ist nicht Ihre Grenze, wenn es um Ihr Restaurantmenü geht. Vermeiden Sie die Versuchung, eine große Auswahl an Gegenständen anzubieten, ansonsten werden Sie am Ende der Nacht zwangsläufig Essen werfen. Überlegen Sie auch, was Ihre Restaurantküche produzieren kann.

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Wissen Sie, wann Sie Ihr Restaurantmenü aktualisieren sollen

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Ein Menü ist nicht etwas, das Sie einmal schreiben und dann vergessen. Sie sollten es mindestens einmal im Jahr aktualisieren, vorzugsweise zwei- oder dreimal im Jahr. Wenn Sie regelmäßig aktualisieren, können Sie Ihre Lebensmittelkosten überprüfen und beurteilen, wie beliebt oder unpopulär bestimmte Artikel sind.