Interviewfragen für Köche

Wenn Sie ein Interview für eine Kochposition haben, sollten Sie sich im Voraus vorbereiten. Immerhin kann der Wettbewerb um diese Positionen steif sein. 

Um sich auf ein Kochinterview vorzubereiten, möchten Sie das Restaurant recherchieren, damit Sie Ihre Antworten auf die Anforderungen anpassen können. Möglicherweise möchten Sie auch die wesentlichen Fähigkeiten für einen Koch überprüfen und sich an Beispiele vorstellen, in denen Sie diese Fähigkeiten in früheren Lebensmittelpositionen erfolgreich eingesetzt haben. Üben Sie wie bei jedem Interview, wie Sie auf Interviewfragen antworten werden.

Wenn Sie diese Aufgaben im Voraus erledigen, fühlen Sie sich während des Vorstellungsgesprächs zuversichtlich.

Schauen Sie sich gemeinsame Interviewfragen für Köche an und erhalten Sie mehr Tipps zur Vorbereitung auf ein Interview für eine Rolle als Koch. 

Tipps zur Beantwortung von Fragen zum Chef -Interview Fragen

Wenn Sie überlegen, wie Sie auf Interviewfragen antworten, denken Sie an diese Tipps: 

Beispiele verwenden

• Suchen Sie nach Möglichkeiten, relevante Erfahrungen aus früheren Rollen auszutauschen. Wenn Sie gefragt werden, wie Sie mit einem Personalmangel umgehen würden, ist Ihre Antwort am aussagekräftigsten, wenn Sie auf das hinweisen können, was Sie in einer ähnlichen Situation in der Vergangenheit getan haben. 

Konzentrieren Sie sich auf die Bedürfnisse des Unternehmens

Wenn Sie ein wenig über das Unternehmen recherchieren. 

Sie sollten sicherstellen, dass Sie mit der Küche und der Speisekarte des Restaurants und so viel von seinem Geschäftsmodell und der Geschichte, wie Sie es herausfinden können, vertraut sind.

Wenn Sie beispielsweise für eine Rolle als Koch auf einem Kreuzfahrtschiff interviewt werden, ist es möglicherweise wichtig, Ihre Flexibilität hervorzuheben. Für eine Kochrolle in einem Abend. 

Wenden Sie sich an Kontakte

Wenn Sie jemanden kennen, der derzeit im Restaurant arbeitet oder zuvor dort gearbeitet hat, tippen Sie auf ihn für potenzielle Insider -Informationen, um Ihnen dabei zu helfen.

Je mehr Sie wissen, wie das Geschäft ausgeführt wird.

Kennen Sie Ihren eigenen Lebenslauf gut

Sie werden wahrscheinlich nach Ihren früheren Rollen gefragt. Sie wollen nicht fummeln oder ungewiss erscheinen. Seien Sie bereit, die Restaurants zu besprechen, in denen Sie in der Vergangenheit gearbeitet haben. 

Denken Sie über das Essen hinaus

Natürlich ist einer der wichtigsten Aspekte der Rolle eines Küchenchefs das Kochen eines Essens und das Erstellen eines Menüs. Aber oft umfassen Ihre Verantwortung viel mehr als nur die Aufsicht über die Küche.

Möglicherweise haben Sie auch die Verwaltung der Vorderseite des Hauses und sind dafür verantwortlich, Kellner, Barkeeper, Köche und andere Mitarbeiter einzustellen. Seien Sie bereit, auch die Fähigkeiten des allgemeinen Restaurants und der Lebensmittelservice zu besprechen, insbesondere wenn sie sich auf den effizienten Betrieb einer Speiseeinrichtung beziehen.

Kommen Sie mit eigenen Fragen

Stellen Sie sicher, dass Sie einige Fragen haben, an die Sie dem Interviewer bitten können, ihm Ihre Wissenstiefe und Ihr Interesse an der Position zu zeigen. 

Halten Sie es positiv

Die Arbeit in einer Küche kann eine heiße, stressige Situation sein. Persönlichkeit ist wichtig! Seien Sie bereit, auf Fragen zu antworten, wie Sie mit anderen arbeiten und mit Stress umgehen.

Auch wenn eine Frage Sie dazu bringt, Details über frustrierende Arbeitsumgebungen auszutauschen, vermeiden Sie es, sich zu beschweren oder einen Finger auf Manager oder ehemalige Kollegen zu zeigen. Dies kann einen schlechten Eindruck hinterlassen. 

Chef -Interview Fragen

Erwarten Sie, Fragen in einigen verschiedenen Kategorien zu erhalten. 

Fragen zu Ihnen und Ihrem Training 

1. Warum hast du dich entschieden, Koch zu werden?? Welche anderen Back-of-House-Positionen haben Sie festgehalten?
2. Hast du in die Kochschule gegangen? Welche Anmeldeinformationen haben Sie durch Ihre kulinarischen Studien verdient??
3. Was hat Ihnen an der Bildungserfahrung am besten gefallen?? Was hat dir am wenigsten gefallen??
4. Wo und wie wurden Sie trainiert??
5. Warum verlassen Sie Ihre aktuelle Position?? 
6. Warum möchten Sie in diesem Restaurant arbeiten?? 
7. Hast du Sinn für Humor??

Fragen zu Ihrem Managementerlebnis und Ihrem Arbeitsstil

1. Was ist Ihr Managementstil?? Welchen Managementstil bevorzugen Sie Ihrem Vorgesetzten??
2. Wie viele Mitarbeiter berichten Ihnen an Sie? Welche Stufen sind die Mitarbeiter, die Ihre direkten Berichte sind??
3. Bist du ein Teamspieler? Beschreiben Sie Ihre übliche Rolle in einem teamzentrierten Arbeitsumfeld. Nehmen Sie leicht eine Führungsrolle an?
4. Erzählen Sie mir von einer schwierigen Situation und wie Sie damit umgegangen sind.
5. Beschreiben Sie die Beziehung zwischen Back-of-House- und Front-of-House-Operationen.
6. Erzählen Sie mir von Ihren Erfahrungen mit dem Mitarbeiter- und Belegschaftsmanagement. Beschreiben Sie das letzte Mal, dass Sie einen Untergebenen disziplinieren mussten.
7. Was würden Sie tun, wenn ein Kunde eine Mahlzeit zurückschicken würde?? 
8. Können Sie flexible Stunden arbeiten??

Fragen zu Essen und Kochen 

1. Gibt es einen Koch, den Sie am meisten bewundern?? Wer und wieso?
2. Was ist deine Lieblingsküche? Wie viele verschiedene Arten von Küche können Sie produzieren?
3. Was ist Ihre Lieblingsküche zum Kochen??
4. Was ist dein Lieblingswein??
5. Erzählen Sie mir von Ihrem Weinwissen.
6. Erzähl mir von Wein und Essen.
7. Welche Trends bemerken Sie in Bezug auf Wein- und Essenspaarungen?
8. Was ist ein Beispiel für ein Federmenü, das Sie auf mich vorbereiten würden?
9. Wenn Sie gebeten würden, Fett und Natrium in einer Speisekarte zu reduzieren?
10. Was tun Sie, um auf neuen Trends auf dem Laufenden zu bleiben?? Beschreiben Sie zwei oder drei der interessantesten Branchentrends.
11. Wie testen Sie die Qualität Ihrer Zutaten??
12. Beschreiben Sie Ihr Wissen über Lebensmittelsicherheit.
13. Wie involviert sind Sie in die Getränkekomponente Ihres Einrichts?
14. Wie involviert sind Sie mit Menüentwicklung und allgemeinem Design?
15. Wann bist du am glücklichsten bei der Arbeit??

Fragen zu den geschäftlichen Aspekten von Restaurants

1. Wenn Ihnen gesagt wurde, dass Ihre Lebensmittelkosten hoch waren, welche fünf Dinge würden Sie zuerst betrachten?
2. Was ist der durchschnittliche jährliche Umsatz der Restaurants, in denen Sie gearbeitet haben?
3. Wie engagiert Sie sich in die finanziellen Aspekte des Geschäfts?
4. Erzählen Sie mir von Ihrer Budgetierung, Kauf- und Bestandskontrollerfahrung.

Weitere Fragen des Vorstellungsgesprächs

Zusätzlich zu berufsspezifischen Interviewfragen werden Sie auch allgemeinere Fragen zu Ihrer Beschäftigungsgeschichte, Bildung, Stärken, Schwächen, Errungenschaften, Zielen und Plänen gestellt.

Wenn Sie nach einer Kochposition suchen, die Aufgaben auf Führung oder Führungsstufe umfasst, werden Sie möglicherweise gebeten, Ihre Führungsfähigkeiten, Aufsichtserfahrungen und Fachkenntnisse in den Bereichen Finanz- und Restaurantkosten zu beschreiben.