Wichtige berufliche Fähigkeiten für Köche

Köche sind weltweit sehr gefragt. Sie überwachen die Lebensmittelproduktion an Orten, an denen Essen serviert wird. Sie können in Restaurants, Privathäusern, Veranstaltungen und Hotels arbeiten. Köche sind dafür verantwortlich, das Kochpersonal zu lenken und zahlreiche Entscheidungen im Zusammenhang mit allem von der Lebensmittelproduktion bis hin zu administrativen Problemen zu treffen.

Es braucht eine Vielzahl von harten und weichen Fähigkeiten, um ein großartiger Koch zu sein, der eine Küche effektiv befehlen kann.

Wenn Sie leidenschaftlich für die Erstellung neuer Rezepte sind, detailorientiert sind und eine erfolgreiche Küche führen möchten, kann es perfekt zu Ihnen sind, ein Koch zu werden.

Hier finden Sie einen Überblick über die Fähigkeiten, die Sie benötigen, um Koch zu werden, gefragte Fähigkeiten, nach denen Arbeitgeber suchen, mit dem Wiederaufleben und Anschreiben für Köche zurückzuführen sind und wie Sie Ihre Fähigkeiten auszeichnen, wenn Sie Beschäftigung suchen.

Welche Fähigkeiten brauchen Sie, um Koch zu sein?? 

Erfolgreiche Köche benötigen Geschäfts- und Kommunikationsfähigkeiten sowie die Fähigkeit, Rezepte zu entwickeln, Menüs zu planen und sicherzustellen, dass die Mahlzeiten, die sie serviert, von der besten Qualität sind.

Diese Fähigkeiten umfassen Folgendes:

• Budgetierung für Ausgaben und Verwaltung von Mitarbeitern.
• Anweisungen klar und effektiv an die Mitarbeiter vermitteln.
• Motivieren von Küchenpersonal und Entwicklung konstruktiver und kooperativer Arbeitsbeziehungen.
• Entwicklung und Vorbereitung kreativer, interessanter und innovativer Rezepte.
• Ein großes Geschmacks- und Geruchsgefühl, um Mahlzeiten zu schaffen, die Kunden genießen werden.
• Agilität, um mit Messern und anderen Kochimplementen ordnungsgemäß zum Schneiden, Hacken und Würfeln umzugehen.
• Die Fähigkeit, lange Schicht zu arbeiten, um die Zubereitung und das Servieren von Mahlzeiten zu überwachen.
• Zeitmanagementfähigkeiten, um die Effizienz bei der Zubereitung und dem Service von Mahlzeiten zu gewährleisten.

Top -Kochfähigkeiten

Catherine Lied / The Balance

Aufmerksamkeit fürs Detail

Kochen ist eine Wissenschaft. Jeder Zutat und jede Messung muss genau sein, einschließlich Bestellung von Lebensmitteln oder herauszufinden, wie lange sie bestimmte Gegenstände kochen sollen, damit sie alle gleichzeitig verplatzt werden. Ein Koch muss ein Auge für Details haben wie:

• Wärmesteuerung
• Messung
• Portionsgröße
• Präzision
• Präsentation
• Qualität der Lebensmittel
• Überwachung

Geschäftssinn

Ein guter Koch sollte auch gut darin sein, ein Geschäft zu führen. Er oder sie sollte immer darüber nachdenken, wie man köstliches Essen macht und gleichzeitig kosteneffizient ist. Köche befassen sich oft mit den folgenden Aufgaben:

• Administrativ
• Budgetierung
• Geschäftssinn
• Geschäftssinn
• Computerfähigkeiten
• Konzept-Denken
• Arbeitskosten kontrollieren
• Kostenkontrolle
• Kostenreduzierung
• Kundendienst
• Lebensmittelpreise
• Lebensmittelsicherheit
• Lebensmittelvorschriften
• Ernährungswissenschaft
• Food Service Management
• Einstellung
• Bestandsverwaltung
• Inventarrotation
• Küchenmanagement
• Lokale Lebensmittel
• Bestellung
• Operationen
• Produktauswahl

Sauberkeit

Köche müssen wissen, wie sie ihre Küchen hygienisch halten können. Dies ist in einem Restaurant sehr wichtig. Köche sind dafür verantwortlich, den örtlichen Gesundheitscode zu folgen und mit:

• Gesundheit und Sicherheit
• Hygiene
• Sanitärpraktiken

Kreativität

Die Arbeit in der Lebensmittelindustrie erfordert Kreativität. Köche müssen offen sein, neue Lebensmittel in Menüs einzubeziehen und ältere Rezepte zu verbessern. Kreativität und Fantasie werden die Kunden dazu bringen, nach mehr zurückzukommen. Köche experimentieren auf folgende Weise:

• Zusammenarbeit
• Experimentieren
• Menüdesign
• Präsentation
• Rezeptdesign
• Versuch und Irrtum

Kulinarisches Fachwissen

Die wichtigste Köche von Hard Skill -Köchen ist die Fähigkeit zum Kochen sowie Kenntnis der Küche. Diese breite Fähigkeit umfasst eine Vielzahl kleinerer Fähigkeiten, einschließlich Messer- und Verkostungsfähigkeiten. Köche müssen in der Lage sein, genau und effizient zu kochen. Sie müssen auch in der Lage sein, Geschmacksrichtungen zu erkennen und das Gleichgewicht der Gewürze zu beurteilen. Köche haben oft Erfahrung mit:

• Backen
• Backtechniken
• Konsistenz
• Kochen
• Kulinarisches Fachwissen
• Essenszubereitung
• Grillen
• Zutatauswahl
• Messerkontrolle
• Messerschnitte
• Messerfähigkeiten
• Gebäck
• Präsentation

Schnelllebige Entscheidungsfindung

Ein Koch sollte in der Lage sein, Entscheidungen schnell und effizient zu treffen. Die Küche ist eine rasante Umgebung, und ein Koch muss gleichzeitig zahlreiche Entscheidungen treffen. Sie sollten in der Lage sein:

• Mit Druck umgehen
• Probleme lösen
• Initiative ergreifen

Motivationsmanagementstil

Ein guter Koch motiviert diejenigen, die in der Küche arbeiten. Er oder sie sollte in der Lage sein, alle in einem schnellen und effizienten Tempo zu arbeiten, indem sie die folgenden Eigenschaften demonstrieren:

• Kommunikation
• Kochtechniken
• Führung
• Hingabe

Organisation

Köche müssen in der Küche sehr organisiert sein. Oft müssen sie gleichzeitig an einer Vielzahl von Aufgaben arbeiten und dies tun, während sie die Küche sauber und sicher halten. Sie müssen in der Küche Ordnung und Struktur schaffen. Sie tun dies auf folgende Weise:

• Qualitätsversprechen
• Effizient sein
• Küchensicherheit
• Küchengeräte
• Multitasking
• Planung
• Sichere Lebensmittelhandhabung
• Sanitärpraktiken

Teamspieler

Ein Koch ist Teil eines Teams und muss in der Lage sein, gut mit anderen zusammenzuarbeiten. Er oder sie müssen nicht nur mit den anderen Köchen in der Küche arbeiten, sondern er oder sie muss auch in der Lage sein, effektiv mit Mitarbeitern und Management zusammenzuarbeiten. Köche sollten in der Lage sein:

• Feedback akzeptieren
• Zusammenarbeiten
• Mitgefühl zeigen
• Emotionale Intelligenz
• Feedback geben
• Zwischenmenschlich sein
• Einen Sinn für Humor haben
• Teambildung
• Ausbildung

Mehr Kochfähigkeiten

• Bankett essen
• Gastronomie
• Erste-Hilfe
• Flexibilität
• Kritik bewältigen
• Hotelküche
• Ernährung
• Teil Kontrolle
• Würze
• Service
• Quellenzutaten
• Aufsicht
• Gut abgestimmter Gaumen
• Lernbereitschaft

Überprüfung des Lebenslaufs und Anschreiben Beispiele

• Beispiele für Lebensläufe und Anschreiben kochen

Wie Sie Ihre Fähigkeiten hervorheben können

Fügen Sie Ihrem Lebenslauf Ihre relevantesten Fähigkeiten hinzu: Überprüfungslisten der wichtigsten Fähigkeiten, die Arbeitgeber bei der Bewertung von Bewerber bewerten, und die besten Fähigkeiten, die Sie in Ihren Lebenslauf aufnehmen können, damit Sie eingestellt werden können.

Heben Sie Ihre Fähigkeiten in Ihrem Anschreiben hervor: Verwenden Sie Ihr Anschreiben, um dem Personalmanager zu zeigen, dass Sie eine starke Übereinstimmung mit dem Job haben, indem Sie erwähnen, wie Ihre Qualifikationen den Stellenanforderungen entsprechen.

Verwenden Sie Fertigkeitswörter in Vorstellungsgesprächen: Beachten Sie diese Fähigkeiten in Vorstellungsgesprächen und seien Sie darauf vorbereitet, Beispiele dafür zu geben, wie Sie jeden verwendet haben.