Wie man frische Kräuter lagert, damit sie länger frisch bleiben

Sind Sie es leid, dass frische Kräuter schlecht werden, bevor Sie sie verwenden, um sie zu benutzen?? Eine einfache Veränderung in der Aufbewahrung Ihrer Kräuter könnte sie in den letzten Tagen - oder sogar Wochen - länger machen. Befolgen Sie einfach diese einfachen Speicheranweisungen.

Wie man weiche/buschige Kräuter wie frisches Basilikum, Koriander, Dill, Minze oder Petersilie speichert

Schneiden Sie die Stiele ab (genau wie Sie ein Blumenstrauß). Dann legen Sie die Kräuter in eine Vase oder ein Glas kühles Wasser. Entfernen Sie unbedingt alle Blätter, die unter die Wasserlinie fallen (oder sie werden schnell schlecht werden). Basilikum und Minze tun am besten bei Raumtemperatur. Bewahren Sie diese Kräuter also auf einer sonnigen Fensterbank auf. Für alle oben aufgeführten anderen Kräuter ist der Kühlschrank am besten. Decken Sie Ihren Blumenstrauß lose mit einer Plastiktüte ab und kühlen Sie sich, bis Sie ihn benötigen. Um Ihre Kräuter so lange wie möglich frisch zu halten, schneiden Sie die Stängel und wechseln Sie alle paar Tage das Wasser. Waschen Sie Ihre Kräuter nicht, bis Sie bereit sind, sie zu benutzen. Dies wird sie viel länger frisch halten.

Wie man holzige Kräuter wie frische Oregano, Rosmarin, Salbei oder Thymian lagert

Wickeln Sie Ihre Kräuter in ein feuchtes Papiertuch oder Geschirrtuch. Schieben Sie dann das Handtuch in eine Plastiktüte oder einen Lagerbehälter und legen Sie das Ganze in den Kühlschrank. Neue das Papierhandtuch nach Bedarf neu (Sie möchten, dass es etwas feucht ist, aber nicht feucht). Waschen Sie Ihre Kräuter kurz bevor Sie sie benutzen.

Wie man frische Kräuter trocknet

Verwenden Sie die oben beschriebenen Schritte, um so viel zu speichern, wie Sie glauben, dass Sie in der nächsten Woche oder so verwenden können. Bewahren Sie dann den Rest Ihrer frischen Kräuter auf, um später zu genießen. Kräuter sind ein Kinderspiel zum Trocknen.

Sammeln Sie einfach Ihre Kräuter in kleinen Bündeln; sichern Sie sie mit Gummibändern; und hängen Sie sie in einem warmen, trockenen Raum auf den Kopf. Lassen Sie sie zwei bis drei Wochen trocknen. Überprüfen Sie dann ihren Fortschritt. Ihre Kräuter sind bereit, wenn sie sich trocken anfühlen und leicht in Ihrer Hand zerbröckeln.

Wenn Sie den Trocknungsprozess beschleunigen möchten, können Sie auch Kräuter in einem Dehydrator, einem Tief-Temp-Ofen oder einer Mikrowelle trocknen. Wisse nur, dass der Geschmack leicht vermindert wird, wenn du dich für die Mikrowellenroute entscheiden wird. Das liegt daran, dass Mikrowellen die Kräuter einiger ihrer Öle beraubt.

Bewahren Sie Ihre getrockneten Kräuter in einem luftdichten Behälter in Ihrer Speisekammer auf. Achten Sie darauf, das Glas in den ersten Tagen einmal am Tag zu schütteln, um gleichmäßig Feuchtigkeit zu verteilen, die in den Kräutern bleiben. Dies verhindert, dass sie formen und sicherstellen, dass sie für eine langfristige Lagerung bereit sind.

Getrocknete Kräuter halten ihre Frische länger, wenn sie ganz aufbewahrt werden, aber einige Menschen bevorzugen die Bequemlichkeit, ihre Kräuter zu lagern, zerbröckelt. Mach was auch immer für dich am besten funktioniert. In jedem Fall schmecken Ihre Kräuter mit Sicherheit frischer als alles, was Sie im Laden kaufen können.

Wie man frische Kräuter friert

Robuster Kräuter (wie Basilikum, Schnittlauch, Oregano und Rosmarin) können ganz gefroren sein. Verbreiten Sie sie einfach auf einem Keksblatt in einer Schicht aus und stecken Sie sie in den Gefrierschrank. Sobald sie gefroren sind, übertragen Sie die Kräuter in eine Gefrierbeutel. Beschriften Sie die Tasche; und geben Sie es an den Gefrierschrank zurück.

Wenn Sie vorhaben, Ihre Kräuter fein gehackt zu verwenden. Dann packen Sie die Kräuter in eine Eiswürfelschale und drücken Sie das Tablett mit Olivenöl oder Wasser und frieren Sie sie ein. Übertragen Sie die gefrorenen Würfel in einen Gefrierbeutel, damit sie nicht den Gefrierschrank verbrennen lassen.

Planen Sie, Ihre Kräuter zu verwenden, um Pesto zu machen? Dann mach weiter und mach es, bevor du sie einfrierst. Die Kräuter werden tatsächlich besser gefrieren, wenn Sie es tun. Peitschen Sie einfach Ihr Lieblings -Pesto -Rezept mit Basilikum oder welcher Kraut Sie bevorzugen, und packen Sie es in eine Eiswürfelschale ein.

Die Eiswürfelschalen variieren in der Größe, aber ein Würfel sollte das Äquivalent von etwa zwei Esslöffeln frischer Kräuter sein. Wenn Sie Ihre Kräuter in gekochten Gerichten verwenden, müssen Sie die Würfel nicht auftauen, bevor Sie sie verwenden. Fügen Sie sie einfach direkt in die Pfanne hinzu; Und sie werden auftauen, während das Gericht kocht.Einfach!

Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Kräuter nicht verbrannt werden.