So starten Sie nicht in einem Restaurant Catering in einem Restaurant

Catering ist eine natürliche Erweiterung des Besitzes eines Restaurants und es ist sinnvoll, Ihren Kundenstamm über Ihr Speisesaal hinaus zu bauen, indem Sie Ihr Essen zu Ihren Kunden bringen.

Off-Site- oder Off-Premise-Catering erfordert eine Organisation mehr als alles andere. Sie müssen sicherstellen, dass Sie alles haben - von Ausrüstung über Lebensmittel über Reinigungsmittel bis hin zu Transport - bereit zu gehen. Im Gegensatz zu Catering aus Ihrem Restaurant können Sie nicht in die Küche rennen, wenn Sie ein Schnitzmesser für das Roastbeef oder für die Soße für die Soße vergessen haben. Es sind alle kleinen Details, die zählen, wenn Sie die Prämisse abgeben.

Die richtige Ausrüstung zu haben ist auch für Off-Premise-Catering von entscheidender Bedeutung. Sie können nur so viel aus Ihrem Restaurant ausleihen, ohne dass sich der Service dort auswirkt. Zusammen mit den Grundlagen von Tellern, Glaswaren und Besteck benötigen Sie auch einen Weg, um Lebensmittel sicher zu transportieren und es heiß und/oder kalt zu halten. Cambros (große isolierte Kühler) sind eine ideale Möglichkeit, Lebensmittel zum Catering zu transportieren.

Es ist gleichermaßen wichtig, Ihren Standort bei der Catering außerhalb des Standorts zu berücksichtigen. Gibt es fließendes Wasser und Strom?? Gibt es eine Küche, und wenn ja, wie groß ist es?? Wenn Ihr Catering -Geschäft erweitert wird, werden Sie feststellen, dass Catering an verschiedenen Orten bedeutet, dass kein Job genau gleich ist, auch wenn das Menü gleich ist. Zum Beispiel können Sie in der folgenden Woche eine vollständige kommerzielle Küche für eine Hochzeit zur Verfügung stehen. Das verändert die Logistik den Job. Sie müssen die gesamte Küche im Voraus erledigen lassen.

Das Menü, das Sie für das Catering anbieten, unterscheidet sich höchstwahrscheinlich von Ihrem regulären Restaurantmenü. Einige Gegenstände eignen sich besser für große Menschenmengen, wie ausgestopfte Hühnchen, Nudeln, Gemüse und Dips, während andere Gegenstände auch nicht hält, wie Nachos oder empfindliche Meeresfrüchte. Wenn Sie Ihr Catering -Menü schreiben, versuchen Sie, alte Klassiker wie Käse und Cracker mit einigen Ihrer typischen Gerichte zu mischen, um Sie von der Konkurrenz abzuheben.

Die Vermarktung Ihres neuen Catering-Geschäfts ist einfach, da Sie bereits über eine eingebaute Kundschaft in Ihrem Restaurant verfügen. Schnelle und einfache Möglichkeiten, die Nachrichten Ihrer Off-Premise-Catering-Dienste zu verbreiten. Sie können es auch über Ihre Social -Media -Websites wie Facebook und Twitter bewerben. Stellen Sie bei jeder Catered -Veranstaltung sicher, dass Sie ein paar Fotos für Ihre Restaurant -Website machen. Versuchen Sie, ein paar Bretter auf Pinterest zu bauen, die auf Bräute ausgerichtet sind, und präsentieren Sie jedes Hochzeits -Catering, das Sie getan haben.

Zuletzt sollten Sie sicherstellen, dass Sie über alle notwendigen Lizenzierung und Genehmigungen für Catering -Jobs verfügen. Ihre Geschäftsversicherung sollte außerhalb des Rechtsanwalts Catering beinhalten. Wenn Sie Alkohol servieren, müssen Sie sich beim örtlichen Stadtbüro für eine Genehmigung bewerben.