So starten Sie ein erfolgreiches Café

Das Öffnen eines Cafés kann äußerst profitabel sein, wenn Sie es richtig machen. Pass an einem geschäftigen Café -Shop vorbei und es wird wahrscheinlich voll von Kunden sein, die Kaffee, Espresso, Lattes, Tees und eine Vielzahl von Gebäck und anderen Leckereien genießen. Wi-Fi und andere arbeitsfreundliche Funktionen sind ebenfalls alltäglich geworden, da Coffeeshops häufig als Meeting-Hubs dienen.

Das Servieren von Kaffee und Snacks in einer trendigen, entspannenden Atmosphäre kann ein äußerst erfolgreiches Unterfangen sein-ein Geschäftsmodell, das von Starbucks Pionierarbeit ist, das ab 2021 auf fast 33.000 Kaffeehaus-Orte auf der ganzen Welt angewachsen ist.

Wenn Sie Kaffee lieben und nach einer Geschäftsmöglichkeit suchen, ist dies Ihr Leitfaden, um ein Café zu gründen und es zu einem Erfolg zu machen.

Vergleichen Sie Ihre Coffeeshop -Optionen

Es gibt drei grundlegende Optionen für den Start eines Cafés:

• Kauf ein Franchise. Um mit einem integrierten Geschäftsmodell einzuspringen, können Sie ein Franchise-Unternehmen in Betracht ziehen, in dem die meisten wichtigen Geschäftsentscheidungen für Sie getroffen werden. Gegen eine Gebühr erhalten Sie ein schlüsselfertiges Geschäft an einem vom Anbieter des Franchise ausgewählten Ortes.
• Kaufen Sie ein bestehendes Geschäft. In einem Geschäft zu investieren, der zum Verkauf steht oder eine Überarbeitung benötigt. Es ist jedoch keine leichte Aufgabe, ein profitables Geschäft zum Verkauf zu finden.
• Von vorne anfangen. Das Starten Ihres eigenen Unternehmens von Grund auf erfordert den größten Aufwand, bietet aber auch die größte Flexibilität und das beste Potenzial, um die Gewinne zu maximieren. 

Welche Option Sie auch wählen, die gleichen Grundlagen für den Erfolg gelten. Ihr Geschäftsplan für den Start eines Cafés sollte die folgenden Schlüsselfaktoren enthalten.

Finden Sie eine gute Lage mit angemessener Miete

Verstehen Sie vor dem Öffnen eines Cafés, warum sie so beliebt sind. Zunächst sind Coffeeshops großartig. Coffeeshops sind auch ein beliebter Ort für informelle Geschäftstreffen oder für Schüler, die Schularbeiten nachholen möchten. Betreten Sie ein beliebtes Café, und Sie werden wahrscheinlich einen Makler sehen, der mit einem Kunden oder einer Gruppe von Schülern, die an einem Schulprojekt zusammengearbeitet werden.

Machen Sie ihn bei der Auswahl eines Standorts für die Arten von Kunden, die Ihr Café -Shop zeichnet, eng und bequem.

Wenn Sie ein Franchising oder ein bestehendes Unternehmen kaufen, werden Sie nicht viel sagen, aber Sie sollten weiterhin recherchieren und entscheiden, ob der vorhandene oder ausgewählte Standort wünschenswert ist.

Ort vs. Mieten

Beachten Sie, dass die zentralsten Standorte nicht unbedingt das Beste für Ihr Endergebnis sind. Einkaufszentren und andere Standorte mit hohem Handel haben in der Regel die höchsten Mieten und die größte Konkurrenz. Ladenfronten sind ausgezeichnete Standorte für Coffeeshops-sie haben die höchste Sichtbarkeit, die Mieten sind normalerweise niedriger als in Einkaufszentren und Sie können Ihre eigenen Geschäftszeiten festlegen, anstatt sie für Sie diktiert zu lassen.

Fahrzeugverkehr und Parken

Wenn Sie nicht in einem Einkaufszentrum oder einer anderen Website mit viel Fußgängerverkehr lokalisieren, müssen Sie sorgfältig über die Zugänglichkeit und das Parken nachdenken. Wenn ein Kunde eine schwierige Straße ausschalten muss, um in Ihr Unternehmen zu gelangen, oder Schwierigkeiten haben, verfügbare Parkplätze zu finden, wird er wahrscheinlich sein Geschäft woanders hinnehmen. Idealerweise möchten Sie einen bequemen, gut sichtbaren Ort in einer belebten Straße mit Fußgängeraktivitäten und zahlreichen Parkplätzen, damit die Kunden auf dem Weg zur oder von der Arbeit oder zur Schule problemlos eingehen können.

Mit der Popularität des Wachstums von Radfahren durch Sprung und Grenzen ist es wichtig, ein sicheres Sperrregal für Fahrräder vor Ihrem Café zu haben.

Dienen konsequent ein qualitativ hochwertiges Produkt

Denken Sie beim Öffnen eines Cafés vor, dass Gourmet -Kaffee- und Tee -Trinker mehr als eine Tasse gewöhnlichen Joe oder einen Teebeutel in einer Schaumstoffschale wünschen. Laut einer Studie der National Coffee Association of America überholten Kaffeegetränke der Spezialvielfalt den Standard -Drip -Kaffee im Jahr 2010 und seitdem stetig steigend.

Tatsächlich hat sich in den letzten Jahren "Spezial" -Kaffee aus den traditionellen Espresso-Variationen und kaltschützten Getränken um neue Trends wie CBD-Infusionen, kaltes Gebräu, Nitro, RTD (RTD) und RTD (RTD) und Kaltgebrauch gewonnen Mit allen Arten von Nicht-Milchzusagen. Nachhaltigkeit wird auch von Verbrauchern mehr denn je geschätzt, was in der Kaffeeindustrie faire Handelsbohnen und umweltfreundliche Verpackungen und Praktiken bedeutet.

Angesichts der Anforderungen diskriminierender Kunden besteht kaum eine Chance, dass ein Coffeeshop -Unternehmen eine reguläre Kundschaft anzieht und gedeiht, es sei denn. Dies bedeutet, dass Sie:

• Halten Sie mit der Branchenkultur Schritt
• Quellen Sie eine Vielzahl frisch gerösteter Bohnen
• Investieren Sie in hochwertige Geräte (Espressomaschine, Mahlen, Wasserfiltrationssysteme usw.)
• Servieren Sie frisches Gebäck und Snacks
• Halten Sie ein gut ausgebildetes und sachkundiges Personal
• Bieten Sie eine Mischung aus Kundenfavoriten, Trendgetränken und Ihren eigenen einzigartigen Kreationen an

Bieten Sie einen guten Kundenservice an

Der hervorragende Kundenservice ist für jedes erfolgreiche Unternehmen von entscheidender Bedeutung, insbesondere in der Food -Service -Branche. Die erfolgreichsten Coffeeshops nutzen den Counter Service. Kunden bestellen und bezahlen lassen und rufen sie an, wenn ihre Getränke und Snacks bereit sind.

Der Tischservice ist im Allgemeinen langsamer, arbeitsintensiver und besser für Restaurants geeignet. Das Angebot von Tischservice bietet Upsell mehr Möglichkeiten und kann Ihrem Geschäftsmodell entsprechen.

Erstellen Sie eine trendige, entspannende Café -Atmosphäre

Bei der Eröffnung eines Cafés ist die richtige Atmosphäre der Schlüssel, um Kunden anzuziehen. Umfragen haben gezeigt, dass die meisten Verbraucher Komfort, Vertrautheit und Gesamtatmosphäre als Hauptattraktionen für ein Café zitieren. Neben seinem Servicemodell ist Starbucks 'entspannende, moderne und gemütliche Atmosphäre einer der Hauptbeiträge für seinen Erfolg. Ihr jetzt berüchtigter "dritter Platz" Prinzip hat den Begriff des Coffeeshops festgelegt, das einen besonderen Ort über das Haus oder die Büroumwelt einräumte, ist von größter Bedeutung, während Getränke fast zufällig sind. 

Wie wichtig ist das Design? In Anbetracht des steigenden Einflusses von Social-Media-Werbung kann ein gut aussehender Raum viel Aufmerksamkeit erregen, und eine besonders schrullige oder einzigartige Ästhetik kann sogar Menschen für Instagram-Gutschriften anziehen.

Die ideale Atmosphäre ist sauber und hell mit viel natürlicher Licht und bequemer Sitzplatz. Verwenden Sie eine Mischung aus Sitz- und Tischtypen, damit Sie einzelne Kunden sowie Gruppen verschiedener Größen aufnehmen können. Ein Außenbereich im Freien ist eine enorme Attraktion in den wärmeren Jahreszeiten und erhöht die Sichtbarkeit Ihres Unternehmens erheblich.

Wenn Sie keine Konstruktionserfahrung haben, sollten Sie einen professionellen Innenarchitekten einstellen, um Layout, Möbel, Bodenbeläge usw. zu bewältigen, usw. Sie möchten ein unverwechselbares, personalisiertes Ambiente, das Kunden anzieht.

Bieten eine Vielzahl von Snacks

Ein weiterer Schlüssel zum Erfolg bei der Planung, ein Café zu beginnen, ist zu erkennen. Die erfolgreichsten Lebensmittel- und Einzelhandelsgeschäfte wissen, dass sie ihr Angebot diversifizieren können. 

Wenn Sie eine Auswahl an hochwertigen Snacks am Schalter ausstellen. Die meisten Bäckereiartikel passen gut zu Kaffee, aber um Ihre Marke weiter zu definieren und den Umsatz zu steigern, möchten Sie vielleicht über die typischen Muffins und Gebäck hinausdenken. Gibt es eine lokale Bäckerei oder ein Sandwich -Shop, mit dem Sie zusammenarbeiten können?? Viele Kunden sind bestrebt, kleine Unternehmen zu unterstützen, und Backwaren können häufig von lokalen Bäckereien aus dem Großhandel bezogen werden. Leiht sich das Image Ihres Cafés für einen Hallmark -Leckerbissen??

Für die Effizienz sollten Lebensmittel entweder vorgefertigt oder von Anbietern gekauft werden. Die Vorbereitung von Lebensmitteln zu erstellen ist zeitaufwändig und verringert das Gesamtverkaufsvolumen, insbesondere in geschäftigen Zeiträumen.

Bieten Sie ein Treueprogramm an

Vorausgesetzt, Sie bedienen ein großartiges Produkt an einem guten Ort, kann ein Kunden -Treueprogramm Ihnen beim Aufbau von Kundschaft helfen. Kunden fühlen sich gerne anerkannt, und gelegentliche Belohnungen treiben sie dazu auf, zurückzukehren.

Loyalitätskarten verbessern Ihr Endergebnis durch:

• Stammkunden ermutigen, öfter zu kommen
• Verbesserung der Wahrscheinlichkeit eines seltenen Kunden, Ihr Unternehmen gegenüber Wettbewerbern auszuwählen
• Kunden ermutigen, mehr auszugeben

Sie können Ihr Treueprogramm auf verschiedene Weise einrichten. Wenn Sie die traditionelle Route mit Karten gehen, die für jeden Kauf Briefmarken verdienen. Alternativ können neuere digitale Programme Kundeninformationen am Verkaufspunkt automatisch sparen und den Kunden eine Sache weniger in ihren Brieftaschen geben.

Beobachten Sie die Zahlen

So viel Spaß es auch sein mag, sich auf den Kaffee, das Dekor und Ihre Kunden zu konzentrieren. Denken Sie daran, dass Sie, um ein erfolgreiches Geschäft zu führen. Wenn Coffeeshops scheitern, ist dies aus finanziellen Gründen überwiegend, z. Als Geschäftsinhaber müssen Sie kontinuierlich etwas über die Branche und das Produkt lernen, aber Sie müssen auch lernen, wie Sie auf dem Markt konkurrieren können. Coffeeshops haben wie die meisten Einrichtungen für Freizeitfood-Service einen engen Gewinnmargen von etwa 5 bis 8%. Dies bedeutet.

Während der Covid-Pandemie beeinflussten die staatlichen Abschaltungen auf nicht wesentliche Unternehmen den Verkehr in Coffeeshops dramatisch, aber viele Geschäfte melden sich an. Der Drive-Thru-Service verzeichnete bei den täglichen Kaffeetrinkern um 13% und die App-basierte Bestellung um 63% erhöhte sich.

Um eine solch schlanke Gewinnspanne aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, dass Sie die Kosten von Waren, Versorgung, Arbeit, Genehmigungen und anderen Kosten verwalten und dass Sie die Attraktivität Ihres Cafés maximieren. Ein Geschäftsplan hilft Ihnen dabei, Gewinne zu prognostizieren und Bereiche zu identifizieren, die möglicherweise angepasst werden müssen.

Sich hinter die Bar beziehen

Wie bei jedem kundendienstintensiven Geschäft sollte der Eigentümer bei der Führung eines Cafés so weit wie möglich mit dem Geschäft beschäftigt sein. Für viele Kunden ist das Zeichen eines guten Geschäfts darin.

Eine praktische Präsenz zu haben, hilft auch, das Personal zu motivieren, ihre besten Leistungen zu erbringen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Ihr Café zum ersten Mal beginnen. Wenn Sie nicht anwesend sein können, ist es wichtig, einen guten Manager zu finden.

Häufig gestellte Fragen

Wie viel kostet es, ein Café zu eröffnen??

Diese Zahl variiert je nach Standort und spezifischen Funktionen Ihres Coffeeshops, aber der Konsens der Branche liegt zwischen 80.000 US-Dollar für einen kleinen Kiosk oder einen Drive-Thru-Stand bis 300.000 US-Dollar für einen Full-Service-Sit-Down. Denken Sie daran, dass Sie Geräte, Vorräte, Marketing, Arbeit, Steuern und Miete bezahlen müssen.

Können Sie Geld verdienen, wenn Sie ein Café leiten??

Kaffee ist eine wachsende Branche, und es wird immer Nachfrage nach Cafés von guter Qualität geben. Also ja, es gibt Geld zu verdienen. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, ist es beim Starten realistisch, 100-150 Transaktionen pro Tag durchzuführen, was bei 5 USD pro Getränk zu 500 bis 750 US. Versierte Geschäftsinhaber wissen, wie man mehr verkauft und weniger ausgibt.

Sollte mein Café kostenlos Wi-Fi anbieten?

Die meisten Cafés bieten kostenlose WLAN als Komfort für Kunden als Vorteil an. Eine wachsende Anzahl unabhängiger Coffeeshops zieht jedoch den Stecker für kostenloses WLAN, um eine kommunalere Atmosphäre zu schaffen, in der sich Menschen unterhalten, anstatt sich in das Internet einzutauchen. Ein Hintergrenzmotiv könnte darin bestehen, den Tischraum für Menschen zu befreien, die eine Sache bestellen und den ganzen Tag hocken.

Letztendlich sollte es eine geschäftliche Entscheidung sein, die auf den Wünschen und Bedürfnissen Ihrer Kunden basiert, ob Sie WLAN anbieten möchten.