Wie man ein kleines Restaurant eröffnet

Kleine Restaurants haben viele Vorteile gegenüber größeren Einrichtungen und nationalen Ketten. Zum Beispiel bieten sie sofortiges Ambiente und Gemütlichkeit, die ideal für ein Konzept wie ein Café oder ein Bürgersteigbistro sind.

In der Regel benötigen sie weniger Startkapital für Geräte, pflegen weniger Mitarbeiter und kosten weniger in Bezug auf laufende Versorgungsunternehmen und Wartung. Selbst bei geringen Sitzgelegenheiten können kleinere Restaurants immer noch erhebliche Gewinne erzielen.

Hier sind ein paar Tipps, wie Sie ein kleines Restaurant öffnen können.

Wählen Sie den richtigen Ort für ein kleines Restaurant

Unabhängig von der Größe des Restaurants, an das Sie sich öffnen möchten, ist der Ort einer der wichtigsten Faktoren (wenn nicht Die wichtigstes Faktor) zu berücksichtigen. Nicht jeder verfügbare Raum ist für ein Restaurant geeignet. Ein guter Restaurant -Standort ist schwer zu finden. Was wie der perfekte Ort aussehen kann-eine geschäftige Fußgängerstraße im Herzen der Innenstadt-Mai ist ein Typen. In anderen Fällen ein Ort, an den Sie niemals denken würden, ein Restaurant in einer alten Fabrik in einem ehemaligen Industriepark zu setzen-ist ein Erfolg. Berücksichtigen Sie Faktoren wie Parken und Sichtbarkeit.

Planen Sie den Esszimmer

Sehr kleine Esszimmer bieten sofortige Gemütlichkeit, können aber ein Rätsel sein, wenn es darum geht, alle notwendigen Stücke anzupassen. Das Speisesaal, egal welches Konzept Sie planen, ist das Herz Ihres Restaurants. Ein typisches Restaurant für Speisezimmer umfasst Sitzgelegenheiten, Wartestationen und Lagerung. Während es verlockend sein mag, mehr Sitzgelegenheiten in Ihrem Speisesaal als bequem zu beschränken, führt dies nur zu einem schlechten Service, was es den Mitarbeitern schwierig macht, zwischen Tischen zu manövrieren, und für die Kunden schwierig, ihr Essen zu genießen. Die Faustregel bei der Einrichtung von Restauranttischen lautet, dass jeder Tisch zwischen 24 und 30 Zoll voneinander entfernt sein sollte. Möglicherweise möchten Sie Restaurantstände als platzsparende Option in Ihrem Speisesaal betrachten. Genau wie Restaurantstühle sind Stände in einer Vielzahl von Formen, Größen und Farben erhältlich.

Flexibilität ist auch wichtig bei der Planung eines kleineren Essbereichs. Lassen Sie die Tische für größere Parteien zusammengezogen oder für kleinere Parteien auseinandergebrochen. Unabhängig davon, wie die Tische in Ihrem Restaurant -Speisesaal angeordnet sind, ist es wichtig, einen klaren Weg in und aus dem Speisesaal für Mitarbeiter und Kunden zu bieten.

Schreiben Sie Ihren Geschäftsplan

Unabhängig davon, ob es sich um ein kleines Café oder ein weitläufiges Restaurant/Konferenzzentrum handelt, benötigen Sie einen Geschäftsplan, um jegliche Art von Finanzierung zu sichern. Denken Sie an Ihren Geschäftsplan wie eine Straßenkarte zum Erfolg. Es wird wichtige Artikel wie Ihr Startbudget, erwartete Gewinne und Verluste, Lohn- und Gehaltsabrechnungen und andere Betriebskosten darlegen. Wenn Sie Informationen für Ihren Restaurantgeschäftsplan recherchieren, können Sie auf Probleme stoßen, die Sie zuvor nicht berücksichtigt hatten, wie z. B. Lizenzierung, Gesundheitskodizes und Steuergesetze.

Achten Sie sorgfältig auf die Art des Menüs und die Gerichte, die Sie servieren möchten. Der Trend zu lokalen Produkten und Farm-to-Tisch ist gut geeignet für eine kleinere Einrichtung, die die regionale Küche und Zutaten aus der Gemeinde oder Umgebung hervorheben kann.

Werben Sie für Ihr Restaurant

Hochtischumsatz und hohe Überprüfungen bedeuten höhere Gewinne, selbst für kleine Restaurants. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie Ihr Restaurant fördern. Es gibt viele Möglichkeiten, Ihr Restaurant zu vermarkten, von traditionellen Werbung wie lokalen Papieren und Radiospots bis hin zu neueren Plattformen wie Social Media. Eine Social -Media -Marketing -Kampagne kann Restaurants dabei helfen, neue Kunden zu werben, den lokalen Wettbewerb zu überprüfen und über neue Möglichkeiten nachzudenken, um Kunden über Websites wie Facebook, Twitter und Pinterest zu erreichen.

Erfolgreiche Restaurants müssen nicht riesig sein. Einige der beliebtesten Restaurants der Welt sind in kleinen, intimen Räumen untergebracht. Während kleine Restaurants ihre eigenen Herausforderungen haben, bieten sie ein einzigartiges Essenserlebnis und ein Gefühl der Exklusivität, das Kunden anspricht.