So verwalten Sie tägliche Restaurantfinanzen

Zu wissen, wie man den Cashflow umgeht, ist von entscheidender Bedeutung für die Gesundheit und das Wohlbefinden eines kleinen Unternehmens, und Restaurants erhalten oft einen schlechten Ruf in der Geschäftswelt. Wirtschaftswissenschaftler weisen gerne auf die hohe Versagensrate neuer Restaurants hin- Schätzungen, darunter zwei von drei Restaurants im ersten Jahr oder drei von vier in den ersten zwei Jahren, und so weiter und so weiter.

Ein großes Problem, warum neue Restaurants einige Jahre nicht überschreiten, ist, dass Eigentümer und Manager nicht wissen, wie sie mit den täglichen Finanzen umgehen sollen. Zu wissen, wie man den Cashflow verwaltet, die tägliche Geschäftsüberprüfung eines Restaurants versteht und die Gehaltsabrechnung und das Inventar unter Kontrolle behält, sind alle wesentlichen Teile der Verwaltung der täglichen Finanzen eines Restaurants.

Restaurant Daily Business Review

Eines der effektivsten Tools, die ein Restaurant hat, ist die Möglichkeit, täglich Lebensmittel- und Getränkeverkäufe zu verfolgen. Eine tägliche geschäftliche Überprüfung, wie diese Art von Bericht häufig genannt wird. Es kann dazu beitragen, Vertriebstrends, Gehaltsabrechnungskosten, Kundenzählungen zu analysieren und zukünftige Verkäufe vorherzusagen. Wenn Sie beispielsweise über Sommer -Werbeaktionen, Personal- und Menüspezialitäten nachdenken, können Sie die täglichen Verkäufe aus dem Vorjahr überprüfen und nach Trends suchen, die Ihnen bei der Planung dieses Jahres helfen, dieses Jahr zu planen.

Cashflow verstehen 

Cashflow ist die Höhe des Geldbetrags im Vergleich zu der Höhe des Geldbetrags, das Ihr Geschäft täglich, wöchentlich und monatlich ausgeht. Wenn Sie dieses grundlegende Konzept der Restaurantfinanzen nicht verstehen, setzen Sie sich einem hohen finanziellen Risiko aus. Einer der wichtigsten Aspekte bei der Verwaltung des Cashflows eines Restaurants ist das ordnungsgemäße Budget für bevorstehende Ausgaben wie Miete, Hypotheken, Versorgungsunternehmen und Lebensmittelbestellungen. Verlassen Sie sich niemals länger als eine Woche von Lieferanten, um Lebensmittel zu kaufen. Dies wird dazu beitragen, dass Sie Lebensmittel überlagern und mehr Geld ausgeben, als Sie brauchen. Wenn Sie Cash im Voraus zahlen.

Halten Sie die Gehaltsabrechnung unter Kontrolle 

Wie der Cashflow und der tägliche Umsatz, ist eine andere Gegend, über die Sie wachsam sind. Die Zeit des Managers ist schwierig. Sie benötigen genug Mitarbeiter, um einen hervorragenden Kundenservice zu bieten- sowohl vor dem Haus als auch im hinteren Teil des Hauses, aber Sie möchten nicht übertreiben. Überbeanspruchung schafft zwei Probleme- Sie bezahlen mehr und Server, um weniger in Tipps zu machen. Wenn Sie sich auf Ihre täglichen Geschäftsbewertungen aus den Vorjahren beziehen, können Sie Ihren Mitarbeitern entsprechend helfen. Wenn Sie eine klare Richtlinie über Mitarbeiter vor dem Umschalten vor dem Wechsel des Schichtes haben, kann das Potenzial für Überstunden verringern.

Machen Sie jeden Tag einfache Schritte, um Geld zu sparen

Während es in Ihrem Restaurant mehrere Möglichkeiten gibt, Geld zu sparen, z. Das Umschalten auf energieeffiziente Glühbirnen und die Installation von Wasserhähne mit niedrigem Durchfluss sind kostengünstige Möglichkeiten, um langfristig Geld zu sparen. Andere Möglichkeiten, um Geld zu sparen, sind das Halten des Inventars niedrig und die Aktualisierung Ihres Menüs (sicherzustellen, dass die Lebensmittelkosten korrekt sind, Artikel loswerden, die sich nicht verkaufen).