So implementieren Sie ein Restaurant -Buchhaltungssystem

Wenn sich jemand beschließt, ein Restaurant zu eröffnen, insbesondere zum ersten Mal, werden sie normalerweise von einer Leidenschaft für das Essen in Verbindung mit einem Engagement für die Gastfreundschaft angetrieben. Während dies jedoch ein guter Koch ist und eine gewinnende Persönlichkeit hat, sind dies zwei wichtige Zutaten, aber dies sind nicht die einzigen, die nicht die einzigen sind. Wenn ein kleines Unternehmen fehlschlägt, ist es oft im ersten Jahr und normalerweise wegen schlechter Geschäftsentscheidungen und Praktiken. Wenn Sie ein Restaurant gründen, ist es von größter Bedeutung, Ihr Unternehmen die bestmögliche Überlebenschancen zu ermöglichen.

Die Entwicklung eines Rechnungslegungssystems für Restaurants ähnelt der Einrichtung eines Buchhaltungssystems für jedes Kleinunternehmen. Es gibt jedoch wichtige Unterschiede zu berücksichtigen. Restaurants haben schlanke Gewinnmargen, daher ist es unerlässlich, ihre wichtigsten Leistungsindikatoren (KPIs) aufzuhalten.

Wie ein Rechnungslegungssystem für Restaurants funktioniert

Ihr Buchhaltungssystem verfolgt alle Finanztransaktionen des Restaurants, erstellt Berichte auf der Grundlage dieser Finanztransaktionen, sammelt die entsprechenden Informationen für Steuern und fasse Informationen für Sie in einem Format zusammen, das Sie verstehen können.

Mit diesen Informationen können Sie die finanziellen Entscheidungen für Ihr Restaurant treffen, die Ihre Ausgaben minimieren, Ihren Gewinn maximieren und Ihre Kunden zufrieden halten. Ohne ein Restaurant -Buchhaltungssystem wäre dies alles ein Durcheinander, und Sie hätten nicht die Informationen zur Verfügung, um Ihnen zu helfen, die besten Entscheidungen zu treffen.

Befolgen Sie diese Schritte, um ein grundlegendes Restaurant -Buchhaltungssystem einzurichten.

Schritte zur Implementierung eines Restaurant -Buchhaltungssystems

Mieten Sie einen Buchhalter oder Buchhalter

Es sei denn, Sie sind Buchhalter oder Buchhalter zusammen mit Koch oder Restaurantbesitzer, benötigen Sie Hilfe, um ein Restaurant -Buchhaltungssystem einzurichten. Selbst die kleinsten Cafés müssen Finanzaufzeichnungen aufbewahren, damit sie ihre Steuern einreichen und gute Entscheidungen treffen können, um das Geschäft am Leben zu erhalten.

Sie sollten in Betracht ziehen, einen internen Buchhalter und eine Outsourcing-Buchhaltungsdienste einzustellen.

Es gibt einen Unterschied zwischen Buchhaltung und Buchhaltung. Die Buchhaltung ist der Prozess der Erfassung von Finanztransaktionen und der Organisation von Quittungen und anderen Dokumentationen. Bilanzierung ist inzwischen die Praxis, die vom Buchhalter gelieferten Informationen zu analysieren und Berichte zu entwickeln, um die Zahlen für eine nicht geschäftsorientierte Person verständlich zu machen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Buchhaltung selbst durchzuführen und nur einen Buchhalter beizubehalten. Es ist ein Plus, wenn Sie einen Buchhalter und Buchhalter einstellen können, der mit der Hospitality -Branche vertraut ist.

Wählen Sie Buchhaltungssoftware

Es gibt eine Reihe robuster Restaurant -Buchhaltungssoftwarepakete für Restaurants. Sie möchten eine auswählen, die leicht zu lernen und zu verwenden ist, die jedoch starke Funktionen für Berichterstattung und Finanzanalyse bietet. Sie müssen Software in Betracht ziehen, die Gewinn- und Verlust- (Einkommens-) Abschlüsse und andere Abschlüsse generieren. Die Software muss auch über Inventarverwaltungsfunktionen verfügen und sollte in die Gehaltsabrechnungssoftware integriert werden, wenn Sie die Gehaltsabrechnung intern durchführen.

Weitere wichtige Funktionen sind die Rechnungsstellung, die Forderungen und Konten zu zahlenverwaltung, Mitarbeiterplanung und Menüplanung, um nur einige zu nennen.

Die Komplexität Ihres Restaurants und sein Angebot sollte dazu beitragen, die Software zu bestimmen, die Sie kaufen. Ihr Buchhalter oder Buchhalter kann Sie über das Softwarepaket beraten, das Sie auswählen sollten.

Die Gehaltsabrechnung des Restaurants ist kompliziert mit unterschiedlichen Gehältern, Tipps und unterschiedlichen Arbeitsplänen. Es ist oft eine gute Idee, Ihre Gehaltsabrechnung an Ihren Buchhalter oder an einen Gehaltsabrechnungsdienst auszulagern. Wenn Sie intern im Haus ausführen, müssen Sie die Gehaltsabrechnungssoftware wählen. Gleiches gilt für die Steuerplanung und Vorbereitung.

Wählen Sie Ihre Buchhaltungsmethode aus

Sie haben einige Entscheidungen, damit Sie Ihre Buchhaltungssoftware auswählen können. Zunächst müssen Sie sich entscheiden, ob Sie eine Buchhaltung mit Einzel- oder Doppeleingängen verwenden, um Ihre Bücher zu organisieren. Da die Restaurantbranche das Inventar umfasst, ist doppelte Buchhaltung in der Regel ratsam.

Sie müssen auch entscheiden, ob Sie Bargeld oder Accrual Accounting verwenden sollen. Die Accrual Accounting bietet Ihnen das genauere finanzielle Bild, da die Einnahmen und Ausgaben sobald Transaktionen eintreten.

Wählen Sie ein POS-System (Point-of-Sale) für das Cash-Management

Ein Point-of-Sale (POS) ist der Ort, an dem ein Kunde für sein Essen und alle anderen Produkte oder Dienstleistungen, die er in einem Restaurant gekauft hat, bezahlt. Restaurants benötigen bestimmte Funktionen in ihrer POS -Software, z. B. das Verfolgen von Verkauf. Einige POS -Pakete können bei der Vorbereitung und Zeitmessung von Menü für Mitarbeiter helfen. Restaurants benötigen auch POS -Software mit starken Bestandsverwaltungsfunktionen sowohl für die Vorderseite des Hauses als auch für die Backoffice. Die Software kann sogar bei der Vorbereitung der Gehaltsabrechnung unterstützen.

Das POS -System eines Restaurants sollte aufgrund des Volumens der Kreditkartentransaktionen über eine Tastatur im Register verfügen. Kunden können dann ihre Kreditkarten verwenden, um eine kontaktlose Transaktion durchzuführen.

Kompilieren Sie die Kontenkarte des Restaurants

Das Kontendiagramm ist eine Auflistung aller fünf Kontenkategorien, die die Gewinn- und Verlustrechnung und die Bilanz zusammenstellen. Diese Konten sind Vermögenswerte, Verbindlichkeiten, Eigenkapital, Einnahmen und Ausgaben des Eigentümers. Das Geld fließt während des normalen Geschäftsverlaufs in und aus diesen Konten. Wenn Sie entweder Geld ausgeben oder Geld verdienen, belasten sie diese Konten entsprechend den Rechnungslegungsgrundsätzen angemessen.

Jedes dieser Konten hat Unterkonten, die branchenspezifisch sind. Beispielsweise unterscheidet sich eine Darstellung eines Restaurants für ein Restaurant von einer Darstellung anderer Unternehmensarten. Siehe das Beispiel unten:

Wenn Sie in die Buchhaltungssoftware für Restaurants investieren, können Sie ein geeignetes Kontendiagramm für Ihr Restaurant einrichten.

So verfolgen Sie den Geldfluss des Restaurants

Es gibt spezifische Konten in einem Kontendiagramm, die für Restaurants besonders wichtig sind. Behalten Sie Folgendes im Auge:

Lohn-und Gehaltsabrechnung

Das vielleicht problematischste Konto in Restaurants ist die Gehaltsabrechnung. Restaurantangestellte können sowohl Vollzeit- als auch Teilzeitbeschäftigte zu unterschiedlichen Bezahlungssätzen sein. Es ist ratsam, Ihre Gehaltsabrechnungsdienste entweder auszulagern oder zumindest für diese Aufgabe eine spezifische Gehaltsabrechnungssoftware zu verwenden.

Inventar

In einem Restaurant besteht Ihr Inventar aus zwei breiten Klassen: Essen und Vorräte. Verfolgen Sie Ihr Inventar, damit Sie nicht zu viel haben, was als Verschwendung oder zu wenig endet, was Ihren Verkauf beeinträchtigen wird. Sie möchten Ihr durchschnittliches tägliches Inventar so niedrig wie möglich halten, ohne dass ein Engpässe verursacht wird. Ihre POS -Software ist von unschätzbarem Wert, um Ihnen dabei zu helfen, Ihr Inventar zu verfolgen.

Abbrechnungsverbindlichkeiten

Konten, zu zahlbar ist, ist das, was Sie Ihren Lieferanten schulden und in Ihrer Bilanz aufgeführt sind. Wenn Sie eine Rechnung erhalten, geben Sie sie in Ihre Buchhaltungssoftware ein. Auf diese Weise werden Sie Ihre Rechnungen nicht spät bezahlen. Eine gute Beziehung zu Ihren Lieferanten und Anbietern hilft Ihrem Unternehmen, reibungslos zu laufen.

Cashflow

Behalten Sie den Überblick darüber, wie viel Geld in Ihr Geschäft ein- und ausgeht. Es ist hilfreich, Ihren Cashflow täglich, wöchentlich, monatlich und vierteljährlich zu kennen. Durch die Entwicklung eines Geldbudgets und einer Cashflow -Erklärung können Sie Ihren Cashflow verfolgen.

Verkauf

Für einen Restaurantbesitzer ist es wichtig zu wissen, wie viel von Ihrem Verkauf aus Lebensmitteln stammt und wie viel von Getränken. Sie können dies weiter in Essensmahlzeiten, Mahlzeiten und sogar in verschiedene Menüpunkte einteilen, indem Sie Ihre Buchhaltungssoftware verwenden.

Kosten der verkauften Waren

Die Kosten für verkaufte Waren (COGS) in einem Restaurant besteht aus allen Lebensmitteln und Vorräten, mit denen die Artikel auf Ihrer Speisekarte stehen,. Sie sollten Zahnräder von den anderen Kosten für die Führung eines Unternehmens wie Miete und Versorgungsunternehmen oder Belegungskosten unterscheiden. In der Darstellung eines Restaurants werden alle Belegungskosten als Ausgaben aufgeführt, während Lebensmittel und Vorräte unter COGS aufgeführt sind.

Welche Berichte sind wichtig für die Restaurantrechnung

Es gibt Berichte, die spezifisch für die Restaurantrechnung und andere Berichte sind, die alle kleinen Unternehmen sowohl für Steuern als auch für den Zweck der Rechenschaftspflicht aufrechterhalten sollten. Die Restaurantsspezifischen Berichte beschreiben Ihre KPIs. Diese Berichte können normalerweise von der Restaurant -Buchhaltungssoftware und der POS -Software generiert werden ::

• Täglicher Verkaufsbericht: Mit diesem Bericht können Sie Ihre Verkäufe von Woche zu Woche oder Monat zu Monat vergleichen, um zu sehen, wie Ihr Restaurant vor dem Abzug der Ausgaben geht.
• Lebensmittelkosten: Sie müssen sehen, wie viel Lebensmittel im Vergleich zu den Gesamteinnahmen kostet, die durch den Verkauf von Lebensmitteln eingebracht werden. Ihr POS -System liefert diese Zahlen.
• Belegungskosten: Diese Kosten sind wie Miete und Versorgungsunternehmen Ihr Overhead und ändern sich nicht viel.
• Selbstkosten: Dieser Bericht vergleicht Ihre Arbeitskosten zuzüglich Zahnräder mit Ihren Einnahmen. Normalerweise machen die Arbeitskosten, die die Gehaltsabrechnung sowie die Leistungen der Mitarbeiter umfassen, ungefähr 30% des Umsatzes aus. Die Hauptkosten in einem Restaurant sind die meisten Ihrer Ausgaben. Behalten Sie die erstklassigen Kosten genau im Auge, da Sie das meiste Geld sparen können.
• Betriebsaufwand: Diese Ausgaben sind alles, was nicht durch die Auslastungskosten der Hauptkosten und die Auslastung abgedeckt ist, wie zum Beispiel Marketing- und Werbekosten.

Dies sind die Berichte, die jedes kleine Unternehmen aufrechterhalten sollte:

• Gewinn- und Verlustrechnung: Die Gewinn- und Verlustrechnung ist Ihre Gewinn- und Verlustrechnung. Es wird Ihre Ausgaben über einen Zeitraum von einem Monat oder einem Quartal zeigen. Die Gewinn- und Verlustrechnung listet Ihre Einnahmen im Vergleich zu Ihren Ausgaben auf.
• Bilanz: Die Bilanz zeigt, was das Unternehmen besitzt (Vermögenswerte) und was sie schuldet (Verbindlichkeiten) sowie das Eigenkapital des Eigentümers. Wenn Sie mehr schulden als Sie besitzen, sollten Sie Schritte unternehmen, um Ihren Umsatz zu steigern und Ihre Schuldenlast zu verringern.
• Kapitalflussrechnung: Die Cashflow -Erklärung zeigt die Zuflüsse und Abflüsse des Geldes in Ihrem Unternehmen. Es ist ein unschätzbares Werkzeug, um Ihre Geldbedürfnisse im Auge zu behalten.