So frieren Sie Sommerkürbis ein

Aus Nachbarn und Mitarbeitern geht es aus? Nehmen Sie es von Ihrer Arbeitsplatte, indem Sie einen Teil davon einfrieren, um diesen Winter zu genießen. Diese Anweisungen funktionieren für alle Arten von Sommerkürbis - Zucchini, Pattypan/Jakobsmuschel, Crookneck und Straightneck.

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Beginnen Sie mit frisch gepflückten Sommerkürbis

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, versuchen Sie, Ihren Kürbis so schnell wie möglich in den Gefrierschrank zu bringen, und verwenden Sie nur Kürbis, der in gutem Zustand ist. Wenn Sie überfertigen, überblendete Kürbis, wird es immer noch überblättert, gequetscht, wenn Sie es später auftauen.

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Waschen Sie, stammen und hacken Sie Ihren Sommerkürbis

Waschen Sie Ihren Kürbis gut. Eine Gemüse. Sobald Ihr ganzer Kürbis sauber ist, schneiden Sie beide Enden ab. Schneiden Sie dann den Kürbis in die Hälfte auf ein Zoll dicke Stücke. Sie können sie in Scheiben oder Stücke schneiden. Es ist nicht erforderlich, die Skins oder Samen zu entfernen (es sei denn, Sie wollen nur)-sie sind essbar.

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Blanch den Sommerkürbis

Blanchieren Sie jetzt Ihren Sommerkürbis, indem Sie ihn drei Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser eintauchen. Dadurch wird der Enzymprozess gestoppt, sodass Ihr Kürbis seine schöne Farbe und seinen Geschmack behält. Wenn Sie viel Kürbis haben, blanchieren Sie es in Chargen. Wenn Sie versuchen, zu viel auf einmal zu tun, senkt der Kürbis die Wassertemperatur und Sie werden den gewünschten Effekt nicht erzielen.

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Tauchen Sie den Sommerkürbis in einem Eiswasserbad

Sobald die drei Minuten abgelaufen sind, übertragen Sie den Kürbis in eine Schüssel Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Wenn Sie einen geschlitzten Löffel verwenden, um Ihren Kürbis aus dem Topf zu entfernen, können Sie das kochende Wasser weiterhin für zusätzliche Chargen verwenden.

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Tasche und friere deinen Sommerkürbis ein

Lassen Sie Ihren Kürbis abkühlen; Lassen Sie es dann in einen Gefrierbeutel fallen und stecken Sie es in den Gefrierschrank. Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Ihren Kürbis auf einem Cookie -Blatt einfrieren, bevor Sie ihn einpacken. Dadurch wird sichergestellt, dass sich jedes Stück einzeln einfriert, sodass Sie problemlos in eine Tasche greifen und genau das greifen, was Sie für ein Rezept benötigen. Ein Vakuumversiegelung kann auch verwendet werden, um Ihren Kürbis zu verpacken. Wenn Sie einen haben, ist dies eine großartige Möglichkeit, das Verbrennen von Gefrierschrank zu verhindern und die Lebensdauer Ihrer gefrorenen Lebensmittel zu verlängern.

Benutzen

Lassen Sie Ihren Kürbis im Kühlschrank auftauen oder werfen Sie ihn direkt in einen Topf Suppe oder eine heiße Pfanne, während er noch gefroren ist. Es wird schnell auftauen und kochen, also muss es wirklich nicht zuerst auftauen. Denken Sie daran: Frozen Summer Squash wird eine matschigere Textur haben als frische Sommerkürbis. Es ist also am besten, sie in ein Rezept zu integrieren. Sie werden ziemlich enttäuscht sein, wenn Sie versuchen, es roh zu essen.