So vermeiden Sie Verunreinigungen bei der Verwendung von Holzpaletten

Das Verhältnis von Holzpaletten und Lebensmittelsicherheit wurde in den letzten Jahren von Verbrauchern und Entscheidungsträgern der Lieferkette gleichermaßen unter die Lupe genommen. Hier sind einige grundlegende Dinge zu berücksichtigen, wenn Sie Ihre eigene Entscheidung treffen, ob Sie Holzpaletten in Ihrer Lieferkette verwenden sollen und nicht.

Es gibt keine Hinweise auf eine Beziehung zwischen Holzpaletten und Nahrungsmittel -Kontaminationskrankheit

Es gibt keine Hinweise auf einen signifikanten Ausbruch von Krankheiten im Zusammenhang mit dem Lebensmittel im Zusammenhang mit der Verwendung von Holzpaletten. In der Tat deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Holzpaletten sicherer als Alternativen sind. 

Wie Holzpaletten kontaminiert werden können

Wenn jedoch Holzpaletten nass sind und den Faser -Sättigungspunkt erreicht haben, werden Verunreinigungen nicht absorbiert. Darüber hinaus werden sie für die Entwicklung von Schimmel anfällig sein.

Vor einigen Jahren ließ eine Plastikpalettenfirma, die die Überlegenheit seines Produkts betonen möchte. Die daraus resultierenden Pressemitteilungen traten mit den Medien und der Öffentlichkeit einen Akkord, was eine angeborene Angst vor dem Potenzial für Lebensmittelkontamination hat. Es gab eine Flut der Aufmerksamkeit der Medien.

Wenn Paletten nicht ordnungsgemäß gespeichert wurden, besteht ein höheres Risiko einer Kontamination.

Das Problem des direkten Lebensmittelkontakts

Die Sicherheit von Holzprodukten für den direkten Lebensmittelkontakt wurde seit langem diskutiert, wobei die Befürworter von Holz auf die erfolgreiche Verwendung von Holzschneidebrettern, gefrorenen Obststangen, Holzlöffel und mehr verwendeten. Andere argumentieren, weil Holz porös ist, ist es schwieriger zu sanieren.

Holzpaletten funktionieren am besten, wenn sie mit Sekundärverpackungen in Kontakt kommen, zum Beispiel die Schachtel, die das Gemüse enthält, anstatt direkter Kontakt mit Lebensmitteln. Wenn es um nicht gerichtete Lebensmittelkontaktanwendungen geht, sind die Prüfer der Lebensmittelsicherheit am meisten interessiert, dass Paletten sauber und trocken sind, sowie bei guter Reparatur. 

Was erfordert das Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit für Paletten?

Das Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit erfordert, dass Paletten nicht zum Schaden von Lebensmitteln führen sollten. Es erfordert keine Paletten eines bestimmten Materials, wenn es als tertiäre Verpackung verwendet wird, oder dass es für nicht gerichtete Lebensmittelkontaktanwendungen saniert wird.

Der Global Standard für Verpackungs- und Verpackungsmaterialien des British Retail Consortium (BRC) bietet diese Richtung:

• Alle Paletten müssen überprüft werden. Beschädigte, kontaminierte oder inakzeptable Paletten muss verworfen werden.
• Holzpaletten, die direkt mit fertigen Produkten oder Rohstoffen in Kontakt kommen, dürfen das Produkt nicht kontaminieren.
• Holzpaletten, falls sie verwendet werden.

Pallet -Lieferanten entwickeln zunehmend Prozesse, um sicherzustellen, dass die Paletten trocken und sauber gehalten werden, bis sie an den Kunden geliefert werden. Bei Palettennutzern wird außerdem empfohlen, einen dokumentierten Prozess zu befolgen, um sicherzustellen, dass die Paletten durch die Aufmerksamkeit auf ordnungsgemäße Handhabung und Inspektion sicher bleiben, bevor sie unter Last platziert werden.

Was ist mit Alternativen zu Holzpaletten?

Angesichts der ständig steigenden regulatorischen Betonung der Lebensmittelsicherheit betrachten einige Kunden qualitativ hochwertige plastische oder andere Nichtholzpaletten als eine niedrigere Risikolösung für direkte und nicht gerichtete Kontaktanwendungen, da sie weniger wahrscheinlich beschädigt werden, dass sie beschädigt werden oder gebrochen, sowie nach Bedarf leichter gewaschen oder desinfiziert werden.