Alles, was Ihr Restaurant für eine gut ausgestattete Wartezeit benötigt

Eine schlecht gefüllte Wartestation ist die größte Haustierpeve von fast jedem Server und von Restaurantbesitzern. Es gibt nichts Schlimmeres, als nach einer Teekanne oder einer Schachtel Tee zu greifen, nur um zu erkennen, dass es dort nichts gibt.

Stellen Sie sicherzustellen. Am Ende jeder Verschiebung sollten Ihre Mitarbeiter nicht abreisen, bis alle Zucker gefüllt waren und die Ketchup -Flaschen gereinigt und gefüllt wurden. Kaffeetassen und Teetassen sollten zusammen mit gerolltem Besteck wieder aufgenommen werden.

Sie bitten um Mitarbeiterprobleme und Unglück. Ihre Nachtschicht wird während des Schichtwechsels mit der Tagesschicht auf dem Parkplatz einrumpeln, bevor Sie es wissen.

Machen Sie eine Checkliste 

Halten Sie Ihr Restaurant reibungslos, indem Sie eine Checkliste für eine gut sortierte Wartestation veröffentlichen, auf die sich das Personal beim Wiederaufbau beziehen kann.

Wenn Sie neu im Geschäft sind, sehen Sie sich es als Instrumententafel im Cockpit eines Flugzeugs oder im Aktenraum in einer Anwaltskanzlei vor. Alles, was jemand braucht, ist da, direkt an den Fingerspitzen und an einem logischen Ort. Größere Restaurants haben manchmal mehrere Wartestationen, während kleinere Restaurants mit einem auskommen.

Was zu beinhalten 

Hier ist eine Liste gemeinsamer Gegenstände, die Ihre Mitarbeiter in diesem Bereich finden werden. 

• Kühlschrank zum Aufbewahren von Desserts, Salaten, Verbänden und anderen Artikeln, die Kühlung erfordern
• Salatplatten, wenn die Server für die Herstellung von Salaten verantwortlich sind
• Dessertplatten
• Suppenwärmer, wenn die Server für das Servieren von Suppen verantwortlich sind
• Suppenschalen
• Suppenbecher
• Suppenlöffel
• Suppencracker
• Suppenflecken
• Kaffeemaschine
• Kaffeebecher
• Teekannen
• Wasserkrüge
• Wasserbrille
• Untertassen
• Besteck
• Zuckerpakete
• Abendessen Minze
• Zusätzliche Salz- und Pfefferschüttler 
• Zusätzliche Zuckerhalter 
• Papier- oder Leinenservietten
• Tischdecken oder Matten platzieren
• Take-out-Boxen
• Take-out-Suppenbecher
• Kaffeetassen zum Mitnehmen
• Überzeugungsausstattung
• Plastik- oder Papiertüten
• Plastikfolie
• POS -System
• Marker -Board zum Aufschreiben des Inventars
• Zusätzliche Bestellpads
• Tabletts
• Mülleimer
• Müllsäcke
• Besen
• Schaufel
• Vakuum- oder Teppichweg
• Fußmatten
• Lumpen reinigen
• Handseife oder Desinfektionsmittelspender
• Papiertuchspender
• Feuerlöscher

Je nach Layout Ihres Restaurants können einige Wartestationen auch als Dessert- und Salatstationen fungieren, sodass diese Zutaten dort sein müssen. In anderen Restaurants bereitet das Küchenpersonal diese Artikel wie bestellt auf die Abholung vor.

Beibehalten Ihrer Wartestation 

Wenn Sie Ihre Wartestation in jeder Verschiebung voll ausgestattet und sauber halten, können Ihre Mitarbeiter ihre Arbeit effizienter erledigen. Dies macht sie glücklicher und führt zu einem verbesserten Kundenservice. Und das ist gut für das Endergebnis Ihres Restaurants.