Catering -Geräte -Checkliste für große und kleine Parteien

Einige Leute haben Albträume, wenn sie bei der Arbeit nackt auftauchen. Caterer haben Albträume, wenn sie zu einem Hochzeitsempfang ohne Gabeln auftauchen.

Sie müssen extrem organisiert sein, um eine Art von Funktion erfolgreich zu bewältigen, sei es ein großer Empfang oder ein einfaches Geschäftsessen. Viele Gegenstände können in der Eile übersehen werden, um aus der Tür zu gehen, wie Salz- und Pfefferschüttler, Cocktailservietten-und ja sogar Steakmesser oder Gabeln.

Diese Liste sollte Ihnen helfen, nachts besser zu schlafen, wenn Sie im Catering -Geschäft sind. Es enthält alles, was Sie benötigen, um sowohl große als auch kleine Funktionen zu sorgen. Möglicherweise haben Sie ein paar weitere Artikel, die Sie basierend auf den Macken Ihres eigenen Geschäfts oder Ihren persönlichen Vorlieben hinzufügen möchten.

Tisch Einstellungen

Zumindest benötigen Sie Abendessen, Brotplatten und Salatplatten, wenn Sie eine Sit-Down-Mahlzeit sorgen. Werden Sie einen Suppenkurs servieren?? Suppenschalen hinzufügen.

Sie benötigen Wassergläser und Weingläser, wenn Wein serviert wird, Kaffeetassen mit Untertassen und Utensilien. Es ist immer eine gute Idee, zusätzliche Utensilien zur Hand zu haben.

Sie werden das alles nicht auf einen nackten Tisch legen. Vergessen Sie also nicht Tischdecken, Servietten und Mittelstücke. Geben Sie die kleinen Extras wie Salz und Pfeffer, Zucker und Butter in attraktiven Umgebungen oder Halter ein.

Servierausrüstung

Sie müssen Ihr wunderbar zubereitetes Essen und Trinken an diese sitzenden Gäste bringen. Vergessen Sie also nicht, Schalen, Busbäder und Wasserkrüge zu servieren. In der Tat möchten Sie, dass zusätzliche Busbäder diese schmutzigen Gerichte nach jeder Portion beseitigt.

Buffetausrüstung

Sie benötigen die gleichen Artikel, wenn Sie ein Buffet servieren, aber die Platzierung ist unterschiedlich und Sie benötigen ein paar Extras zur Hand. Es ist häufiger, dass Elemente versehentlich fallen gelassen oder in einem Buffet -Einstellung gebrochen werden.

Zum Beispiel kann das Besteck in Rollen platziert werden. Sie benötigen außerdem Scheuchtigkeitsgerichte und Brennstoffzellen, um die scheußenden Gerichte am Laufen zu halten. Diese Zellen benötigen ein Feuerzeug oder eine Übereinstimmung, um sie zu starten. Sie brauchen Zangen und große Löffel zum Servieren sowie mindestens ein scharfes Messer. Dieser Truthahn, Schinken oder Roastbeef benötigen ein Schneidebrett und stellen Sie sicher, dass Sie etwas in der Nähe versteckt haben, um alle Unordnung an der Stelle aufzuräumen. Und vergessen Sie nicht, dass Buffet -Tische auch Dekorationen benötigen.

Kaffee/Getränkestation

Ein Kaffee oder eine andere Getränkestation benötigt einen Groß. Ecedwannen für kalte Getränke sind wichtig, und hier benötigen Sie auch eine Auswahl an Brillen und Kaffeetassen oder Tassen. Fügen Sie eine Vielzahl von Teas und Kakao sowie Zucker- und Milchpakete hinzu.

Ein ordentlicher Abfallrohr irgendwo in der Nähe, in dem die Gäste ihren Müll werfen können, ist eine großartige Note und erleichtert die Aufräumarbeiten für Ihre Mitarbeiter erheblich.

Zusätzliche Artikel

Sie benötigen eine ganze Liste praktischer Ausrüstung für Off-Premise-Catering. Sie benötigen höchstwahrscheinlich einen Cambro oder einen anderen isolierten Behälter, um heiße Lebensmittel heiß und kalte Lebensmittel kalt zu halten, egal ob Sie drinnen oder draußen servieren. Ein Kühler kann eine kostensparende Alternative für kalte Lebensmittel sein.

Nehmen Sie Müllsäcke mit, um schmutzige Bettwäsche und Einwegbehälter für die Lagerung von Lebensmitteln zu halten. Sie-oder die Gäste-wollen Reste nehmen. Dieser Kühler wird auch hier nützlich sein. Vergessen Sie nicht Plastikfolie, Blechfolie, Händedesinfektionsmittel, Papiertücher, Einwegbeutel, um Müll und Müll auszusparen.

Wie viele und wie viel?

Eine der häufigsten Fallstricke, die an der Catering verbunden sind. In vielen Fällen geben sie Ihnen Zahlen, bevor alle RSVPs berücksichtigt werden. Es ist immer besser, zu viel von allem zur Hand zu haben, als zu einer kritischen Zeit auszugehen.

Sie haben eine Liste, was Sie damit tun sollen?

Behalten Sie die Liste in Ihrem Buchplanungsbuch und zeigen Sie es allen Mitarbeitern, die Ihnen bei der Funktion helfen. Möglicherweise möchten Sie sogar mehrere Kopien vornehmen, damit jeder die Artikel abrufen kann, während er sich auf das Laden vorbereitet.

Wenn Sie Ihre nächste Veranstaltung geplant haben, können Sie die Artikel abrufen, während Ihr Personal Ihre Tür ausgeht und alles in Ihren Van lädt. Lassen Sie alle die Gegenstände markieren, für die sie persönlich verantwortlich sind. Dann lassen Sie alle seine Kopien vergleichen, um sicherzustellen, dass alles vorhanden ist. Es kann ein paar zusätzliche Minuten dauern, aber es wird Ihnen später viel Sodbrennen ersparen.

Noch besser, investieren Sie in eine Caterer -App. Einige stehen für Smartphones und Tablets zur Verfügung. Jeder kann buchstäblich gleichzeitig auf seinen eigenen Geräten auf derselben Seite sein.

Worst-Case-Szenario

Trotz all Ihrer Vorbereitung haben Sie etwas vergessen. Wenn Sie wirklich Glück haben, findet die Funktion in der Nähe Ihres Restaurants oder Ihrer Catering -Küche statt. Sie können jemanden schicken, um zurückzuschwingen und alles zu schnappen, was Sie brauchen, und niemand wird jemals klüger sein.

Wenn Sie nur ein bisschen Glück haben, können Sie möglicherweise die fehlenden Stücke in einem örtlichen Walmart oder Ziel kaufen. Aber wenn Sie einfach das Pech haben, müssen Sie eine überzeugende Geschichte darüber erfassen, wie niemand mehr Steakmesser verwendet, und dass es vollkommen in Ordnung ist, stattdessen ein Buttermesser zu verwenden. Die Gäste müssen sich zumindest fragen, ob das wahr ist.

Diese Liste mag entmutigend erscheinen, aber Catering bietet Ihnen die Möglichkeit, in das Restaurantgeschäft einzusteigen, ohne zuerst eine große Investition zu tätigen. Für diejenigen, die bereits ein Restaurant besitzen, bieten Catering -Dienstleistungen eine Möglichkeit, den Umsatz zu steigern und Ihren Kundenstamm zu erweitern. In beiden Fällen hilft es unermesslich, vorbereitet zu sein.