Catered Buffet vs. Mahlzeiten

Die Entscheidung, ob Sie Ihren Gästen ein Abendessen oder ein Buffet anbieten sollen, ist nicht nur eine Frage der persönlichen Präferenz. Die Präsentation spielt letztendlich eine große Rolle in der Zufriedenheit Ihrer Gäste mit ihrem Essen. Einige festgelegte Faktoren sind, wie formal Ihre Veranstaltung sein wird und welche Preisspanne Sie für Lebensmittel budgetiert haben.

Betrachten Sie die Einstellung und Größe Ihrer Versammlung und wer wird anwesend sein, wenn Sie eine Veranstaltung planen. Sie könnten eine weniger als herausragende Bewertung erhalten, wenn Sie ein Format über das andere auswählen, ohne alle Winkel zu berücksichtigen.

Die Grundregeln

Je formeller die Veranstaltung ist, desto angemessener ist ein serviertes Essen für diesen Anlass. Wenn von den Gästen erwartet wird, dass sie Jacken, Krawatten und Cocktail- oder Abendkleider tragen, wird es erwartet, dass das Abendessen ein Tischservice -Essen ist.

Die einzige Ausnahme von dieser Regel könnten Hochzeiten sein, da einige Empfänge so konzipiert sind, dass er informell ist. Ansonsten überlegen Sie sich immer zweimal darüber nach, gut gekleidete Teilnehmer zu bitten, durch ein Buffetlinie zu navigieren und ihr eigenes Essen zurück zu ihren Tischen zu tragen. Auch formelle Sit-Down-Veranstaltungen beinhalten häufig eine Art Präsentation während des Abendessens. Sie möchten nicht.

Die Größe des Ereignisses ist ein weiterer bestimmender Faktor bei der Auswahl zwischen einem Buffet und einer plattierten Mahlzeit. Ein Buffet wird immer weniger praktisch, wenn die Gästeliste wächst. Die durchschnittliche doppelseitige Buffetlinie kann ungefähr 100 Gäste in 30 bis 40 Minuten bedienen, sodass Sie für 100 Gäste eine weitere Linie hinzufügen müssen.

Möglicherweise gibt es im Raum möglicherweise nicht genügend Platz, um sowohl den Buffetlinien als auch den Gangplatz für den Ausgleichsstrom zu ermöglichen, um einen ausreichenden Verkehrsfluss zu ermöglichen, wenn Sie Hunderte von Gästen haben.

Catered Plated Mahls

Viele Teilnehmer werden es vorziehen, serviert zu werden, anstatt ihr Essen selbst zu holen. Der Tischservice ermöglicht eine leichtere Konversation zwischen den Gästen und behält für jeden Einzelnen konsistente Aufschlagszeiten bei. Jeder am Tisch kann gleichzeitig verschiedene Kurse essen. Diese Option ermöglicht es auch andere Aspekte der Veranstaltung, sich um die Bediensteten zu drehen, von Toast über Reden bis hin zu besonderen Tänzen. Plattierte Mahlzeiten beseitigen auch die Wartezeiten und die Notwendigkeit, durch ein Labyrinth aus Tischen und Stühlen während des Tragens von Tellern und Brillen zu schlängeln.

Eine Schwierigkeit kann auftreten, wenn Gäste spezielle Diätartikel benötigen, die serviert werden. Veranstaltungen sollten immer inklusiv sein und eine vegetarische oder andere Alternativen zum Fleisch- und Stärkegericht bieten. Server sollten jeden Tisch mit dem ersten Kurs besuchen und zu diesem Zeitpunkt die Hauptauswahl des Gastkurs erhalten. Auf diese Weise bleibt kein Gast ohne Vorspeisen vor sich, wenn der Rest des Tisches serviert wird.

Insgesamt bieten plattierte Mahlzeiten ein einheitliches Erlebnis für alle.

Catered Buffets

Es gibt einige Situationen, in denen ein Buffet besser geeignet ist als eine servierte Mahlzeit. Wenn Sie mehrere Proteine ​​oder Nebenentscheidungen anbieten möchten, kann ein Buffet Ihre beste Option sein. Ein Planer kann sich für drei Vorspeisen wie Hühnchen, Rindfleisch und Fisch entscheiden, um sicherzustellen.

Die Gäste können ihre Auswahl an den individuellen Geschmack und Appetiten entsprechen. Buffets funktionieren gut mit ständigen Empfängen oder „Abendessen durch die Biss“ -Anvents. Das Essen wird als Verkostung präsentiert. Es ist sekundär im Bereich der anderen Feierlichkeiten.

Ein Buffet ist ein beliebtes Format für Veranstaltungen wie Partys, Mittagessen und Vorspielfunktionen. Soziale Ereignisse passen am besten zusammen, da sich weniger auf die Aktualität und Konsistenz des Dienstes konzentriert.

Planer können bei der Auswahl der Menüs für ständige Empfänge deutlich mehr Risiken eingehen, da die Gäste eine zahlreiche Auswahl zur Auswahl haben. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre Einladungen angemessen angeben, damit die Teilnehmer nicht ankommen und nicht mit einer vollen Mahlzeit erwarten.

Kostenüberlegungen

Buffets sind weitaus kostengünstiger als plattierte Mahlzeiten. Sie könnten also Ihre Wahl sein, wenn Sie mit einem knappen Budget zu tun haben. Es ist nicht erforderlich, mehrere Server zu bezahlen, wenn Sie ein Buffet anbieten. Sie benötigen jedoch immer noch Server, um die Tische des Buffets zu erledigen. Diese Server halten die Teller gestapelt und bereit, stellen sicher, dass die Nachfüllungen rechtzeitig sind und sogar an einer Schnitzstation serviert werden können. Befolgen Sie sicher, dass Sie sichere Lebensmittelpraktiken befolgen und für jedes Gericht auf dem Buffet ein einzelnes, langes Utinsel für jedes Gericht haben.

Während eines Tischservice -Essen. Nichts ist schlimmer, als zu einem Sit-Down-Ereignis zu gehen und einen Teil des Raumes auf ihrem Dessert zu haben, während die anderen noch Salatplatten auf dem Tisch haben. Möglicherweise möchten Sie einige der Aufgaben der Tischserver entfernen, indem Sie ein paar Roving -Server mit Brot, Gewürzen und Wein haben. Roving -Server können auch Bustische zwischen Kursen helfen.

Serverüberlegungen

Server müssen nicht nur bezahlt werden, sondern sie sollten auch gekippt werden. Für einen plattierten Service läuft die Gesamtkosten auf Ihre Gästeliste und wie viele Tische zu bedienen sind. Sie müssen auch Karten in Ort investieren oder eine Eskorte beschäftigen, um die Gäste dorthin zu führen, wo sie sitzen sollen. Buffet -Server benötigen die gleiche Bezahlung und Tipp, aber es gibt weniger Hände zu füllen. Eine Überlegung für Buffet -Linien ist die Zeit, die der Server in der Zeile arbeitet.

Ein Buffet könnte bedeuten, mehr Essen zuzubereiten und zu bezahlen. Plattierte Mahlzeiten sorgen für eine einzelne Portion für jeden RSVP. Sie werden im Voraus wissen, wie viel benötigt wird. Aber Onkel Joe könnte immer wieder zu diesem Tischbuffet zurückkehren, wenn er den Roastbeef wirklich mag. Sie haben wirklich keine Möglichkeit, dies im Voraus zu messen.

Es ist üblich, die Lebensmittelkosten mit Buffetmahlzeiten stark zu machen. Sie möchten nicht ausgehen, wenn diese köstlichen Muscheln Casino rennen.

Hybridmahlzeiten

Es gibt Möglichkeiten, das Servicemuster für Buffets zu optimieren, wenn Sie Ihren Gästen zumindest einige der Vorteile einer servierten Mahlzeit anbieten möchten.

Eine Möglichkeit besteht. Dies verringert die Lebensmittelmenge, die durch den Raum transportiert werden muss, und sorgt für eine konsistente Startzeit für das Essen, da die Salate an den Tischen fertig sind.

Kombinieren Sie dies mit einem "Captain's Call", bei dem Server jede Tabelle benachrichtigen, wenn sie an der Reihe sind, das Buffet durchzuführen. Durch die Einbeziehung dieser beiden Optionen wird das Buffet -Erlebnis für Ihre Gäste effizienter. Die By-Table-Methode kann auch in Ihr Event-Thema zusammenhängen.

Das Endergebnis

Was für eine Gruppe funktioniert, funktioniert möglicherweise nicht mit einer anderen und passt das beste Spiel für Ihre Veranstaltung. Die Überlegung sollte immer auf die spezifischen Bedürfnisse und Vorlieben Ihrer Gäste und die Art Ihrer Veranstaltung erfolgen.