Ein Überblick über den Verbrauch und die Landwirtschaft

Menschen konsumieren seit Tausenden von Jahren Schnecken. Schnecken sind sehr hoch an Proteinen, Eisen und Wasser, während sie fettarm sind. Der Verbrauch von Schnecken ist in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt beliebt. Derzeit erzielt die weltweite Branche für Schneckenlandwirtschaft oder Hubschrittbau jährlich einen Umsatz von mehr als 12 Milliarden US -Dollar. Schauen wir uns den Verbrauch von Schnecken und die Grundlagen der Start einer Schneckenfarm genauer an.

Länder, die dafür bekannt sind, Schnecken zu essen und zu kultivieren

Der Verbrauch und der Anbau von Schnecken sind in Frankreich, die u, in unterschiedlichem Maße beliebt.S., Türkei, China, Indonesien, Italien, Spanien sowie afrikanische Länder wie Algerien, Cote d'Ivoire, Nigeria und Ghana. In Frankreich ist die als Escargot bekannte Delikatesse eine tatsächlich gekochte Schnecke. Escargot ist auch in vielen Teilen Europas sehr beliebt.

Geschichte von Schnecken als Essen

Basierend auf archäologischen Beweisen ist bekannt, dass alte Menschen Schnecken aßen. An vielen prähistorischen Standorten wurden Stapel leerer Schneckenschalen entdeckt. Eine Studie zeigt, dass Schnecken früher eine zusätzliche Nahrungsquelle für paläolithische Menschen in Spanien waren. Seit über 30.000 Jahren spielt die Iberus -Alone -Schnee eine Rolle bei der Gastronomie Spaniens. Es wird angenommen. Ungefähr 10.000 Jahre später aßen Menschen entlang der Mittelmeerküste Nordafrikas, Italiens, Frankreichs, Griechenlands und im Nahen Osten Schnecken.

In den Vereinigten Staaten begann in den 1850er Jahren Schnecken zu essen. In dieser Zeit wurden Schnecken in Kalifornien zusammen mit Gemüse und Obst auf den Märkten verkauft. Die Popularität von Escargot hat dazu geführt. 

Es sollte betont werden, dass nicht alle Arten von Landschnecken essbar sind. Einige am häufigsten gegessene Arten von Landschnecken sind Helix Pomatia, Cornu Aspersa, Helix Lucorum, Iberus Aloneess und Elona Quimperiana.

Wie werden Schnecken gegessen??

Menschen, die Schnecken essen. Es gibt viele Rezepte, insbesondere in europäischen Ländern, einschließlich Schnecken. Das Finden von Schnecken auf der Speisekarte ist in Elite -Restaurants in Europa üblich. Wie bereits erwähnt, ist Escargot eine sehr beliebte Schneckenschale. Es wird mit Petersilie -Butter und Knoblauch zubereitet und in Schneckenschalen serviert. Schnecken werden auch in Saucen verwendet und über verschiedene Pasta -Pasta in Italien und Griechenland gegossen.

Gesundheitliche Vorteile des Essens von Schnecken

Wie oben erwähnt, sind die Schnecken hoch in Proteinen und Wasser und fettarm. Darüber hinaus gibt es viele andere gesundheitliche Vorteile des Essens von Schnecken.

Eine 3-Unzen-Portion gekochter Schnecken liefert 76 Kalorien ohne Cholesterin oder Zucker sowie über ein Drittel der täglichen Vitamin-E-Anforderung eines Erwachsenen. Es fördert die Produktion von roten Blutkörperchen, die den Muskeln und anderen Geweben zugute kommen. Darüber hinaus können Sie der Verbrauch von Schnecken zu einer Hälfte der täglichen empfohlenen Selen-Aufnahme geben. Selen ist ein antioxidatives Mineral, das zur Vorbeugung von Herzerkrankungen, Schilddrüse, hilft. Schnecken enthalten auch Mineralien.

Eine einzelne Portion Zuschauer kann Ihnen ein Sechstel des täglichen Eisenbedarfs sowie fast 10 Prozent des Kaliums, ein Drittel des Phosphors und zwei Drittel des Magnesiums liefern. Schnecken enthalten Tryptophan, das wichtige chemische menschliche Gehirn benötigt. Das Essen von Schnecken kann daher ein guter Stimmung sein.

Grundlagen der Schneckenzucht

Ich möchte ein Snail -Landwirtschaftsgeschäft gründen? Hier sind einige der Grundlagen, die Sie wissen müssen. 

• Überprüfen Sie Ihre staatlichen regulatorischen Anforderungen: Hubschrittbau u.S. Warnungen potenzielle Schneckenbauern in der U.S. Um ihre staatlichen Anforderungen als ersten Schritt zu überprüfen, wenn Sie die Möglichkeit eines Schneckenfarms in Betracht ziehen,. Die beiden Schneckenarten, die üblicherweise als Escargot in Nordamerika verwendet werden (C. Aspersum und h. Pomatia) werden als invasive, nicht indigene Arten bezeichnet, die daher vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und zahlreichen staatlichen Stellen als Pflanzenschädlinge angesehen werden. Eine Erlaubnis ist für die Bewegung lebender Schnecken oder befruchtete Schneckeneier zwischen den Staaten erforderlich.S. Kodex der Bundesvorschriften (CFR), Abschnitt 330: „Niemand darf wissentlich einen Pflanzenschädling in oder durch die Vereinigten Staaten von einem Ort außerhalb davon oder zwischenstaatlich oder wissentlich übertragen oder wissentlich die Lieferung eines Anlagenschädlings akzeptieren, es sei denn die Bedingungen und die Bestimmungen in diesem Teil.“
• In Abhängigkeit vom Staat sind verschiedene Einschränkungen oder Verbote in Kraft. Sehen Sie sich die Regeln und Vorschriften, Genehmigungen und Beschränkungen der Schneckenzweigung in Ihrem Staat während der ersten Phase Ihrer Forschung an.
• Stellen Sie sicher, dass Anforderungen an die richtigen Einrichtungseinrichtungen sicherstellen: Als Heliakultur u.S. Anmerkungen: „Um eine Genehmigung für den zwischenstaatlichen Transport zu erhalten, müssen Sie sich über die Animal and Plant Health Inspection Services von USDA bewerben. Mit der sogenannten PPQ 526-Genehmigung können Einzelpersonen lebende nicht einheimische Schnecken transportieren, jedoch mit bestimmten Bedingungen.”
• Die richtige Quarantäne und Eindämmung von lebenden Schnecken sind unerlässlich, wie in den Richtlinien von USDA für nicht -indigene Schnecken beschrieben. Als invasive Schädlinge ist es entscheid. Darüber hinaus dürfen lebende Schnecken, die auf einer Farm angebaut werden, nicht live in ein Restaurant oder einen anderen Ort gebracht werden. Sie müssen in der Eindämmung verarbeitet werden.
• Verschiedene Schneckenbauernsysteme: Es werden vier grundlegende Arten von Schneckenbauernsystemen verwendet. Dazu gehören die Verwendung von Outdoor -Stiften innerhalb von kontrollierten Klimagebäuden, innerhalb von Plastik -Tunnelhäusern oder Gewächshäusern sowie ein Kombinationsansatz, das die Verwendung einer kontrollierten Umgebung zum Züchtung und Schlüpfen beinhaltet, wobei die Schnecken zu den Außenstiften verlegt werden, um zu reifen.
• Boden: Angemessene Bodenbedingungen sind erforderlich. Der Boden sollte weder zu sandig noch zu schwer sein, da die Schnecken dazu neigen, im Sand auszutrocknen, sondern im Gesichtsschwierigkeiten, in schweren Böden zu graben. Ein neutraler pH -Wert wird empfohlen, mit einer organischen Konzentration von 20 bis 40 Prozent. Kalkstein kann nach Bedarf hinzugefügt werden. Bodenkalcium ist für das Wachstum von Schneckenschalen unerlässlich.
• Klima: Schnecken in einem milden Klima (59-77 ° F) und hoher Luftfeuchtigkeit (75% bis 95%), obwohl die meisten Arten einen breiteren Temperaturbereich tolerieren. Bei niedrigeren Temperaturen hören die Schnecken auf zu wachsen und schließlich im Winterschlaf. Höhere Temperaturen oder trockene Bodenbedingungen, die durch übermäßigen Wind verursacht werden. Das Wachstum der kontrollierten Umgebung kann das geografische Bereich erweitern, in dem Schnecken angebaut werden können.
• Materialbedürfnisse: Abhängig von der Art des verwendeten Snail -Landwirtschaftssystems können wichtige Materialien, die Sie benötigen. Klimakontrollgeräte wie Sprinkler und Luftbefeuchter können ebenfalls erforderlich sein.
• Füttern der Schnecken: Die meisten Schnecken sind im Grunde vegetarisch und akzeptieren verschiedene Arten von Futtermitteln. Sie bevorzugen Kohl, Blumen, Knollen, Früchte und grüne Blätter als Lebensmittel. Schnecken erfordern auch Trinkwasser.
• Paarung und Eierscheibe: Schnecken haben sowohl männliche als auch weibliche Fortpflanzungsorgane. Im Allgemeinen tritt eine Paarung im Frühjahr oder Frühsommer auf, wobei Eier innerhalb weniger Wochen nach dem Geschlechtsverkehr gelegt werden. Der Boden mindestens zwei Zoll tief ist für das Verlegen von Eiern notwendig.
• Ernte: Es dauert bis zu 2 Jahre, bis Schnecken verkaufbar sind. Der Rand der Schale einer Schnecke zeigt, ob sie reif ist oder nicht. Je dicker und schwieriger die Schale, desto reifer ist es. Sobald die Schnecken reif sind, können Sie die Schnecken verkaufen und einige für die Zucht behalten.
• Marketing und Verkauf: Wie oben erwähnt, ist der Transport lebender Schnecken nicht zulässig, was bedeutet, dass sie in Ihrer Eindämmung bearbeitet werden müssen. Daher werden kommerzielle Möglichkeiten für kleinere Hersteller begrenzt sein.

Um in Ihrer Erkundung von Schnecken tiefer zu graben. Eine weitere nützliche Ressource, um die Snail -Landwirtschaft genauer zu überprüfen, ist die Escargot World. Auf ihrer Website bieten sie einen Leitfaden zur Snail -Landwirtschaft an, der für 32 US -Dollar erhältlich ist.95.