Ratschläge von Food Entrepreneur Doug Foreman von Beanitos

Erfolgreicher Lebensmittelunternehmer Doug Foreman, bekannt für Beanitos, weiß ein oder zwei Dinge darüber, wie Innovation eine Rolle im Lebensmittelgeschäft spielt. Wenn Sie sich fragen, wie er diese innovativen Produkte aus der Testküche und in die Lebensmittelregale herausholt, beginnt sie mit der Betrachtung von Lebensmitteltrends und ist anders genug, um den Einzelhandelskäufer davon zu überzeugen, Ihnen im Supermarkt Haltbar.

Beginnend mit dem schuldlosen Gourmet, Dougs Linie von fettarmen, gebackenen Tortilla-Chips, ist Doug der Typ, der für alle Innovationen zuhören kann. Der Unternehmer begann mit 200 US -Dollar und erstellte eine gesamte Snackkategorie im Wert von über 500 Millionen US.

Doug machte Beanitos -Bohnenchips (laut Spins, Nielsen -Daten) die Nummer eins für die Marke der natürlichen Chips in der U.S innerhalb einer riesigen Kategorie von mehreren Milliarden Dollar. Dies ist keine kleine Leistung, und für alle Unternehmer lohnt es sich, Dougs Rat zu beachten, der folgt.  

Kalte Anrufe und kaltes Bargeld

Laut Doug ist der erste Schritt, der bei einem ersten Verkaufsgespräch an einen Einzelhandelskäufer unternommen werden muss."Und obwohl das kein wörtlicher Vorschlag ist, hat Doug dies genau mit seinem ersten Pitch Whole Foods Store gemacht. Besser noch, gehen Sie zuerst in Ihr unabhängiges Geschäft und sprechen Sie direkt mit dem Eigentümer und erhalten Sie (zumindest) Feedback.

Überwachen Sie nach Ihrem ersten kalten Anruf Ihre Bemühungen und "Treppenschritt" langsam nach oben. Mit anderen Worten, machen Sie Babyschritte und nehmen Sie subtile Änderungen am Lebensmittel, während Sie weitergehen. Sobald Sie eine Erfolgsbilanz haben, suchen Sie sichere Ketten wie ein Whole Foods oder Genossenschaften wie Wakefern Foods, die mit größerer Wahrscheinlichkeit kleineren Markenschelfraum bieten.

Wie man von Ihrer Küche nach Kroger geht 

Ihre Küche ist Ihr Labor und während Sie leicht kleine Chargen für Ihre Freunde herstellen können, reicht das nicht genug. Sie müssen Ihre Rezepte skalieren und die von der FDA beschriebenen guten Fertigungspraktiken verstehen. Sie müssen auch auf Regalstabilität und Sicherheit testen.

Doug sagt: "Sie müssen sicherstellen, dass das Produkt, das Sie heute herstellen."Beginnen Sie damit, alles zu dokumentieren, was Sie mit Ihrem Produkt in einem Notizbuch tun. Sobald Sie alle notwendigen Schritte beobachtet haben, sind Sie bereit, den nächsten Schritt erfolgreich zu machen und zu skalieren. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie einen Co-Packer in Betracht ziehen, um Ihre Marke zu produzieren."

Verpackung ist alles

Am Ende des Tages muss ein Verbraucher Ihr Produkt buchstäblich aus dem Regal auswählen, um einen Verkauf zu tätigen. Überlegen Sie sich also, was Sie im Regal abheben wird. Gehen Sie in ein Geschäft und machen Sie ein mentales Bild davon, wie sich Ihr Produkt (im Regal) in Bezug auf Ihre Konkurrenz stapelt. Diese Übung ist viel günstiger als die Erstellung teurer Verpackungen, um herauszufinden, dass die Verpackung nicht vom Regal springt.

Während es Unternehmen gibt, die Ihnen beim Designkonzept helfen können, ist diese Idee kostengünstig und Sie werden mit dem Einzelhandelsumfeld vertraut gemacht, in dem Sie sich befinden, in dem Sie sich befinden werden. Es ermöglicht es Ihnen auch, den Einzelhandelskäufer mit viel mehr Selbstvertrauen aufzunehmen.

Um diesen Punkt zu hämmern, schauen Sie auf das schuldlose Gourmet -Salsa -Beispiel. "Bei Guiltless Gourmet starteten wir eine neue Salsa und hatten eine nationale, preisgekrönte Werbeagentur, die das Etikett entworfen hat", sagte Foreman, sagte Foreman. "Sie haben ein schwarz-weißes Etikett entworfen, das sie sagten, aber wir hielten es für ziemlich anämisch aus. Also haben wir es im Regal im Laden getestet. Als wir alle zurücktraten, um einen Blick darauf zu werfen. Unnötig zu erwähnen, ich glaube daran, im Regal im Laden zu testen."

Vier Tipps von Doug Foreman

1. Innovator sein

Sie müssen mit einem innovativen Lebensmittel beginnen. Wenn Sie der 10. sind Verschwenden Sie nicht Ihr Geld und Ihre Zeit im Regal, denn höchstwahrscheinlich erhalten Sie keinen Schelfplatz. Gehen Sie zurück in die Küche und finden Sie etwas anderes zu verkaufen, das anders ist.

2. Kennen Sie den Markt und Ihr Differential

Gehen Sie durch die Supermarkt -Gänge und konzentrieren Sie sich auf Kategorien, die Sie mögen oder gut wissen. Fragen Sie sich, ob Produkte fehlen, die Sie herstellen können, um die Mahlzeitenvorbereitung für Leere zu füllen oder Snacking mehr Spaß, gesünder oder einfacher zu machen.

3. Arbeiten Sie sich in der Nahrungskette hinauf

Es ist einfach ein Zahlenspiel. Kleine kalte Anrufe (und viele von ihnen) führen zu großem kaltem Bargeld. Fangen Sie klein an und arbeiten Sie sich die Leiter hinauf, bis Sie bequem (und vorbereitet) sind, um die großen Leute wie Whole Foods zu verkaufen.

4. Ein Bild ist mehr als tausend Worte

Bestimmen Sie, was Sie im Regal abheben und testen, bevor Sie springen. Geben Sie nicht Tausende von Dollar für Verpackungen aus, nur weil Freunde und Familie Ihnen sagen, dass dies der einzige Weg ist, um zu gehen.