Eine Geschichte des Imbisswagens

Food Trucks sind seit der Rezession von 2008 immer beliebter und sind ebenso ein Restaurantkonzept wie familiäres Essen oder Fast Food. Angesichts der günstigen Kosten entscheiden sich viele angehende Gastronomen für die Eröffnung von Food-Lkw-Unternehmen, die jetzt als respektable Veranstaltungsorte für die Beginn einer Karriere im Lebensmittelgeschäft angesehen werden. Heute bieten Food Trucks Menüoptionen von Cupcakes über gegrillt. Food Trucks über die Street Food Cuisine hinausgehen, bieten jetzt alle Geschmacksrichtungen und bieten Gourmet, aus der Region, handwerkliche Menüpunkte an.

Die Entstehung von Lebensmittelwagen

Der Verkauf von Lebensmitteln straßenseitig stammt aus dem späten 17. Jahrhundert, als die Lebensbedingungen beengt waren und viele Menschen nicht über die Ressourcen verfügten, um ihre eigenen Mahlzeiten zu kochen. Die Anbieter verkauften Lebensmittel aus kleinen Karren oder Straßenküchen, und die Praxis wurde weltweit fortgesetzt, insbesondere in städtischen Gebieten. 

Roy Choi wurde einer der führenden Führungskräfte in der Food -Truck -Industrie, als er 2008 Kogi in Los Angeles eröffnete. Im koreanischen Grillen gilt es als einer der ersten Gourmet -Food -Trucks in den USA.

Ab 2021 schätzte das Forschungsunternehmen IbisWorld mehr als 24.000 Lebensmittel -Trucks in der U.S. jährlich Geschäfte im Wert von etwa 1 Milliarde US -Dollar machen. Das Wachstum von 2015 bis 2020 wurde inzwischen auf 7 geschätzt.5%. Da staatliche und lokale Vorschriften zwischen Staaten unterschiedlich sind, sind Food Trucks in einigen Bereichen möglicherweise beliebter als in anderen.

Beliebte Websites

Food Trucks wurden historisch gesehen mit schnellen und leicht vorbereiteten Lebensmitteln wie Hot Dogs oder ethnischen Straßenfutter in Verbindung gebracht, die in geschäftigen städtischen Zentren zu finden sind. Da die Menüs erweitert und die Popularität solcher Lastwagen gewachsen ist, ist es häufiger geworden, Food -Trucks an mehr Orten zu finden als nur geschäftige Straßenecke in dicht besiedelten Städten.

Food Trucks arbeiten in kleineren Städten und Vorstädten und sind auch auf Messen, Festivals, Konzerten, Sportveranstaltungen und an allen anderen Personen beliebt, an denen sich Menschen versammeln. Einfache Konzessionsstände bei großen Veranstaltungen wurden von Lebensmittelwagen ersetzt, die breitere und häufig gesündere Optionen für Teilnehmer bei großen Veranstaltungen anbieten.

Während einige Food Trucks als günstigere Alternativen zu stationären Restaurants begannen, werden andere als Erweiterungen etablierter Restaurants betrieben. Beliebte Restaurants geben manchmal einen Imbisswagen zu ihrem Betrieb, damit sie ihre Gerichte zu großen Veranstaltungen oder für andere besondere Anlässe bringen können. Es ist auch ein Marketing -Tool, das auf eine Marke aufmerksam machen kann. Zum Beispiel können einige Kunden ein Restaurant kennenlernen, indem sie bei einem Outdoor -Event bei seinem Food Truck bestellen.

Vorschriften für Lebensmittelwagen

Wie bei jedem kleinen Unternehmen beinhaltet der Betrieb eines Lebensmittelwagens Vorschriften und Lizenzierung. Sie müssen auch einen gut durchdachten Geschäftsplan erstellen. In Städten wie New York, Los Angeles und Chicago ist die Anzahl der verfügbaren Lebensmittelgenehmigungen begrenzt. Städte und Städte regulieren auch, wo und wann Food Trucks für Geschäfte parken dürfen. Wenn Sie darüber nachdenken, einen Imbisswagen zu eröffnen, finden Sie in Ihrem örtlichen Zonierungsbüro weitere Informationen.

Viele Gemeinden beschränken, wo und wann Food Trucks basierend auf der Anzahl der im Betrieb befindlichen stationären Restaurants arbeiten können. Zum Beispiel könnte eine kleinere Stadt mit einer Reihe etablierter Restaurants in der Innenstadt von Lebensmittel Trucks daran hindern, zu bestimmten Zeit.