7 Schritte für die Eröffnung eines Pop-up-Restaurants

Das Eröffnen eines Pop-up-Restaurants umfasst die Auswahl des richtigen Ortes, die Einrichtung einer mobilen Küche und die Werbung für Ihr Konzept in den sozialen Medien. Sie bieten viele der gleichen Vorteile wie ein traditionelles stationäres Restaurant, ohne die hohen Eröffnungskosten. Viele Köche nutzen Pop-ups, um ihre kulinarische Karriere zu erweitern, während andere Pop-ups verwenden, um das Speisesfeld zu verbessern und Gourmet-Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen anzubieten. Was auch immer der Grund für das Öffnen ist, die meisten Pop-ups durchlaufen den gleichen Eröffnungsverfahren.

Entscheiden Sie sich für einen Zweck für Ihr Pop-up-Restaurant

Es gibt verschiedene Gründe für die Eröffnung eines Pop-up-Restaurants. Einige professionelle Köche öffnen ihre Pop-ups, um ihren kulinarischen Ruf aufzubauen. Andere eröffnen ein Pop-up-Restaurant, um ein Restaurantkonzept zu testen, und nutzen es als Weg, um sowohl die Öffentlichkeit als auch die Investoren zu verleihen. Auf philosophischerer Hinweis nutzen einige Köche Pop-ups, um Gourmet-Essen zu reduzierten Preisen anzubieten, damit jeder es genießen kann. Schließlich werden Pop-ups manchmal als Mittel zur Sammlung von Fundraising von Bürger- und Gemeinschaftsgruppen genutzt.

Wählen Sie einen Ort

Ein Pop-up-Restaurant-Standort kann überall sein, solange es sicher zum Kochen und Servieren von Essen ist. Betrachten Sie bei der Suche nach Standorten die Größe und Logistik der Einrichtung einer mobilen Küche und eines vorübergehenden Esszimmers. Wird es Zugang zu Strom, Abwasserkanal und fließendem Wasser haben?? Das Fehlen dieser Elemente macht das Konzept nicht unmöglich, aber Sie müssen herausfinden, wie man solche Probleme umgeht.

Eine weitere Option für ein Pop-up-Restaurant ist ein bereits vorhandenes Restaurant in der Restaurant. Die Eigentümer des Abendessen. Der Vorteil der Ausrichtung eines Pop-up-Restaurants in einem bestehenden Bereich ist der Zugang zur Infrastruktur und das kostenlose Marketing, mit dem der bestehende Eigentümer Kunden an den Standort gebracht wird.

Beantragen Sie Versicherungen, Genehmigungen und Lizenzen

Wirklich unterirdische Pop-up-Restaurants kämpfen normalerweise nicht mit Lizenzen oder Versicherungen, aber das ist keine gute Praxis. Sie müssen legal sein und potenzielle rechtliche Probleme vermeiden, wenn Probleme auftreten sollten. Erkundigen Sie sich bei Ihren örtlichen Stadt- oder Staatsbehörden darüber, welche Arten von vorübergehenden Genehmigungen Sie benötigen, bevor Sie öffnen.

Schreiben Sie ein Popup-Menü und preisen Sie sie

Die meisten Menschen, die in ein Pop-up-Restaurant gehen. Fügen Sie dazu einen begrenzten Platz für Aufbewahrungs- und Kochen hinzu. Durch die Bereitstellung eines Prix -Fixe -Menüs können Sie einen festgelegten Betrag pro Person sowie für die Synchronizität von Beschichtung und Service aufladen. Köche lieben es, Kurse vorzustellen, und es funktioniert am besten, wenn alle Gäste unisono serviert werden.

Richten Sie eine mobile Küche ein

Im Herzen Ihres Pop-up-Restaurants befindet sich die Küche. Ihr kühnes küchendesign mobile Restaurant hängt vom Raum ab und darum, ob Strom und Wasser verfügbar sind. Wenn Sie ein bestehendes Restaurant mieten, müssen Sie sich natürlich keine Sorgen um eine solche Logistik machen. Leider haben nicht alle Eigentümer das Budget für eine vollständige Restaurantverleih und müssen kreativ mit Induktionsbrennern werden, Töpfe als Friteuse verwenden und nach Möglichkeit Artikel außerhalb des Standorts vorbereiten.

Richten Sie ein temporäres Esszimmer ein

Je nachdem, wie lange Ihr Pop-up-Restaurant laufen wird, können Sie Tische, Stühle und Bettwäsche mieten. Wenn Ihr Popup klein genug ist, können Sie möglicherweise gebrauchte Sitzplätze relativ günstig kaufen. Das Design eines Pop-up-Restaurants sollte ein Gleichgewicht zwischen einem einladenden Ambiente und komfortabler Sitzkapazität sein. Anders als in einem typischen Restaurant, in dem Sie versuchen, genügend Kunden zu packen, um beschäftigt zu bleiben und Gewinne zu erzielen, können Sie etwas entspannter sein. Es gibt auch Platz, um mit unterschiedlichen Essbedingungen für den Kunden zu spielen. Pop-ups sind weitgehend experimentell und die Kundschaft ist tendenziell aufgeschlossener.

Bewerben Sie Ihr Popup

Entscheiden Sie, ob Ihr Pop-up für die Öffentlichkeit offen oder geschlossen ist. Geschlossen bedeutet, dass Ihr Restaurant nur für die Personen geöffnet ist, die Sie einladen. Wie Food Trucks nutzen viele Pop-up-Restaurants soziale Medien als primäre Werbemittel. Nightly Specials werden auf Websites wie Facebook und Twitter veröffentlicht. Wenn Sie Zeit haben, können Sie eine kostenlose Website für Ihr Popup an Websites wie Yola oder Wix erstellen. Normalerweise sind diese Websites eine einzelne Seite mit einer Adresse, einem Menü und einem Preis. In der Welt der Pop-up-Restaurants ist weniger mehr.