6 Fragen, die Sie vor dem Kauf eines bestehenden Restaurants stellen sollten

Der Kauf eines bestehenden Restaurants kann eine großartige Möglichkeit sein, Ihren Traum, Restaurantbesitzer zu sein. Sie überspringen die schwierigen frühen Jahre, in dem Sie ein Restaurant auf den Boden bringen. Wie beim Kauf eines Restaurant-Franchise erhalten Sie eine sofortige Namenserkennung und einen eingebauten Kundenstamm. Sie müssen keinen Geschäftsplan und ein Menü von Grund auf neu erstellen. Aber bei einem Kauf erben Sie das Gute, das Schlechte und das Hässliche. Es kann ein finanzielles oder legales Durcheinander geben, das auf Sie wartet. Wenn das bestehende Establishment keinen hervorragenden Ruf hat, können Sie das Gepäck möglicherweise nie schütteln.

Bevor Sie springen, um ein Angebot in Ihrem Lieblings -Diner oder Pub zu machen, sollten Sie genau untersuchen, was Sie kaufen würden. Nur weil Sie die Chance haben, den Schwierigkeiten, ein Startup zu sein. Es gibt noch so viel zu berücksichtigen wie beim Öffnen eines neuen Restaurants. Es ist wie ein Gebrauchtwagen zu kaufen: Sie möchten es wissen alles Bevor Sie mit einer Zitrone enden. Hier sind einige wichtige Dinge zu berücksichtigen.

1. Warum steht das Restaurant zum Verkauf??

Dies ist die größte Frage-warum sie überhaupt verkaufen wollen? Wenn das Restaurant erfolgreich ist, warum sollten sie es dann loswerden wollen? Es gibt zwei Hauptgründe zum Verkauf:

1. Die Restaurantbesitzer möchten möglicherweise in den Ruhestand gehen oder sie sind es satt, ihre eigenen Chefs zu sein. Es ist ein anspruchsvoller Job, und die langen Stunden können einen Tribut fordern. Gesundheitskomplikationen, familiäre Probleme oder andere persönliche Probleme können für manche Menschen ein Restaurant zu schwierig machen. Wenn es für sie nicht richtig ist, stellen Sie sicher, dass das Besitz eines Restaurants für Sie geeignet ist.
2. Möglicherweise verdienen sie nicht genug Geld, um ihren Overhead (Warnglocken) zu decken und das Restaurant zu entladen, bevor sie ihre gesamte Investition verlieren (lautere Warnglocken).

2. Was ist das finanzielle Bild??

Bevor Sie ein Restaurant kaufen, müssen Sie wissen, ob es sich um ein praktikables Geschäft für Sie handelt. Egal wie sehr Sie diesen Taco -Joint lieben oder wie erfolgreich er aussieht, Sie müssen seine Finanzdaten unter ein Mikroskop stecken. Dies wird Sie von Anfang an auf wichtige Probleme aufmerksam machen. Wenn Sie vorhaben, sich für ein Darlehen für Kleinunternehmen zu bewerben, müssen Sie trotzdem einen detaillierten Überblick über die Finanzen für Ihren Restaurantgeschäftsplan erstellen.

Gewinn und Verlust, Cashflow-Statements, Bilanzen, Bankunterlagen und Steuerhistorien-alles sind ein faires Spiel für Sie und Ihren Buchhalter, das Sie mit einem feinzahnigen Kamm durchlaufen können. Dinge, die Sie sich ansehen sollten, umfassen Lebensmittel- und Getränkeverkäufe (monatlich und jährlich), Arbeitskosten, Lebensmittelkosten und Scheck -Durchschnittswerte. Sehen Sie sich auch die Kosten für Versorgungsunternehmen, Miete, Versicherung und Steuern an. Untersuchen Sie bestehende Lieferantenverträge und den Zustand aller Vermögenswerte (insbesondere Geräte), die Sie erben würden. Schauen Sie sich die Verbindlichkeiten an, die Sie annehmen würden, wem Sie Geld schulden, wie viel und was sind die monatlichen Zahlungen? Wenn die derzeitigen Eigentümer keine Kredite haben, aber Sie planen, Geld zu leihen, müssen Sie dies auch für Ihren Restaurantgeschäftsplan kosten.

Wenn ein Eigentümer Ihnen zögert, Ihnen seine Bücher zu zeigen, fahren Sie nicht weiter fort. Jeder, der ernsthaft mit dem Verkauf steht, sollte bereit sein, ein klares Bild von der finanziellen Gesundheit seines Restaurants zu geben. Denken Sie jedoch daran, dass Sie möglicherweise einen Geheimhaltungsvertrag unterschreiben müssen, in dem Sie feststellen, dass Sie ihre Informationen nicht an andere Parteien weitergeben werden.

3. Gibt es Steuerprobleme oder rechtliche Probleme?

Die Nichtzahlung von Umsatz- oder Gehaltsabrechnungssteuern ist einer der häufigsten Gründe für die Schließung des Restaurants. Diese Verpflichtungen müssen sich schnell unter staatlichen Strafen zusammenschließen, und Sie möchten dieses Chaos nicht erben. Es gibt viele andere Rechtsorganisationen zu beachten: unbezahlte Löhne, Kundenklagen, Rückenmiete, Zitate des Gesundheitsministeriums und mehr. Geben Sie die Hilfe eines Anwalts ein, um alle öffentlichen Aufzeichnungen zu überprüfen, damit Ihr Restaurant -Traum kein legaler Albtraum wird.

4. Wie ist die Lage??

Es sei denn, Sie sind mit dem zum Verkauf stehenden Restaurant sehr vertraut. Befindet es sich in einer geschäftigen Gegend? Ist es sichtbar genug, um den Fußgängerverkehr einzubringen?? Gibt es genug Parkplätze, um das Geschäft zu fördern?? Wie ist der Wettbewerb in der Nähe? Lassen Sie in letzter Zeit neue Restaurants eröffnet, die das Geschäft beeinträchtigen könnten? Wenn die Immobilie gemietet wird, ist die Mietmesse für die Nachbarschaft? Was sind die zukünftigen Bedingungen des Mietvertrags??

5. Was ist sein Ruf??

Selbst wenn Sie ein loyaler Stammgast im Establishment sind, nehmen Sie sich Zeit, um es mit den Augen der breiteren Gemeinschaft zu betrachten. Was halten andere Einheimische über das Essen und Service?? Sie können einige dieser Erkenntnisse durch Fly-on-the-Wall-Beobachtung einholen. Nutzen Sie jedoch Ressourcen wie das Better Business Bureau, Yelp, Google und soziale Medien, um zu sehen, was die Menschen über ihre Erfahrungen sagen. Obwohl es wahr ist, dass Sie immer die zweite Chancen haben können, indem Sie fördern, dass das Restaurant "unter neuer Management" ist, kann ein schrecklicher Ruf schwer zu überwinden sein.

6. Kaufen Sie die ganze Marke??

Wenn Sie entscheiden, dass Sie das Restaurant kaufen möchten, müssen Sie dennoch feststellen, ob Sie das Ganze möchten-den Namen, das Logo und das Menü oder nur den Raum und die Ausrüstung. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Restaurants nach einem Verkauf umbenannt werden, und dies kann eine gute Option sein, wenn der Ruf Arbeit benötigt. In gewisser Weise kann dies jedoch Lust haben, von vorne zu beginnen. Wenn Sie nicht vorhaben, anfänglich große Änderungen vorzunehmen, ist es möglicherweise am besten, den aktuellen Restaurantnamen und das Branding zu behalten. Wenn es nicht kaputt ist, reparieren Sie es nicht.

Restaurants sind riskante Unternehmungen. Sogar etablierte mit einer guten Erfolgsbilanz sind nie sicher. Wenn Sie sich leidenschaftlich fühlen, können Sie es zum Laufen bringen und Ihre Hausaufgaben machen, das Kauf dieses bestehenden Restaurants könnte Ihr Weg zum Erfolg sein.