5 einfache Möglichkeiten, Süßwasserbassfilets zu kochen

Ich veröffentliche fast alle meinen Bass, aber wenn ich ein paar behalte, habe ich mehrere Vorbereitungen, die sie köstlich machen. Ich achte darauf, gut auf den Fisch aufzupassen, den ich kochen werde.

Wenn ich Filetbarsch habe, habe ich ein hautloses, knochenloses Stück Fleisch. Ich wasche sie ab, legte sie in Plastik-Reißverschlussbeutel, teilte sie in Pakete in Mahlzeitengröße auf. Nachdem der Fisch in den Beutel gegangen bin, steckte ich einen Esslöffel Salz in den Beutel und fülle ihn mit Wasser, drücke dann jede Luft aus und versiegelte es. Einen Tag im gesalzenen Wasser im Kühlschrank zu sitzen scheint den Geschmack zu verbessern. 

Wenn ich bereit bin, den Fisch zu kochen, spüle ich sie in Leitungswasser und trockne sie auf einem Papiertuch. Hier sind fünf einfache Möglichkeiten, sie zu kochen.

Frittiert.  Zum Braten rolle ich die Filets in Maismahlzeit und lasse sie in einen tiefen Herd fallen. Sie bräunen in ungefähr fünf Minuten und sind bereit zu essen. Sie sind köstlich von Cole -Krautsalat, Pommes Frites und einer geschnittenen Tomate begleitet.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Teig aus gleichen Teilen Mehl und Maismehl mit Milch angefeuchtet zu machen. Machen Sie eine dicke Beschichtung auf den Filets und lassen Sie sie in einem tiefen Fettbraten in heißes Öl fallen. Das Filet in der Kruste ist feucht und wird Fast -Food -Fisch beschämen.

Mit Butter und Zwiebeln gebacken. Meine Frau mag gebackenen Fisch, so dass sie manchmal Filets in eine Auflaufform mit ein paar Punkten Butter legt. Dann bedeckt sie sie mit einer geschnittenen Zwiebel und etwas Knoblauchpulver und kocht es für ein paar Minuten in der Mikrowelle. Es ist einfach und schnell.

Mit heißer Sauce gebacken. Ich mag gebackene Filets ein wenig schärferer. Also habe ich sie in eine kleine Auflaufform gesteckt, sie mit Picante -Sauce bedecken und sie 5 Minuten lang mikrowellen. Sie kommen scharf und lecker mit einer gebackenen Kartoffel und einem Salat heraus. Das Kochen in der Mikrowelle ist sehr einfach und beide Methoden erzeugen fettarme Ergebnisse.

Paniert und gebacken. Für einen sehr guten gebackenen Fisch nehme ich eine trockene Füllmischung, zerquetsche ihn in ein Pulver und beziehe die Filets damit. Ich legte die Filets in eine Auflaufform, legte ein Stück Butter auf jeden und koche sie etwa 5 Minuten lang in der Mikrowelle. Sie haben einen ganz anderen Geschmack als jede andere Art, wie ich sie koche, die Füllung Mischung verleiht ihnen einen sehr guten Geschmack.

Pfanne mit italienischem Dressing gebraten. Ich mag es gelegentlich, Filets in einer Pfanne mit einer Falten, die vor Jahren entdeckt wurde. Nachdem ich Burger zum Mittagessen gebrochen habe, halte ich das Fett in der Pfanne. Zum Abendessen bekomme ich die Pfanne sehr heiß und stecke trockene Filets mit nichts darauf in die Pfanne.

Wenn die Filets an den Rändern weiß werden, drehe ich sie um und gieße ein wenig italienisches Salatdressing auf sie ein. Als sie durchkochten, hat das Dressing sie gewürzt und sie sind auf beiden Seiten schön braun. Sie schmecken wie gegrillter Schwertfisch, wenn sie auf diese Weise gekocht werden, und mit gebackener Kartoffel und Salat machen eine hervorragende Mahlzeit.

Dieser Artikel wurde von unserem Süßwasserfischereisexperten Ken Schultz bearbeitet und überarbeitet.