3 Hauptbestandteile für ein erfolgreiches Restaurant

Wenn Sie ein Restaurant besitzen, ist Ihre Stellenbeschreibung endlos. Sie sind ein Server, Busser, Küchenchef, Buchhalter, Host, Vertriebsmitarbeiter, Käufer, Buchhalter, Groundskeeper und vielleicht sogar der Geschirrspüler, wenn die Person, die Sie gerade eingestellt haben. Aber während Restaurantbesitzer für den gesamten Betrieb verantwortlich sind, sollten Sie sich nur drei konzentrieren, auf die Sie sich jeden Tag konzentrieren sollten. 

Verwalten Sie Ihre Mitarbeiter

Ein Restaurantpersonal besteht aus einer vielfältigen Gruppe von Menschen, die unter einem Dach und in einer Küche zusammenarbeiten. Verwalten der Vorderseite des Hauses und der Rückseite des Hauses, dem Glätten von Konflikten und dem Umgang mit all den anderen Problemen, die auftreten, ist nicht einfach.

Lernen Sie, Ihre Erwartungen Ihren Mitarbeitern klar zu vermitteln und Grundregeln und Disziplinarmaßnahmen festzulegen. Es macht keinen Spaß, aber manchmal ist es notwendig und es hilft Ihrem Restaurant, reibungsloser zu laufen.

Ein Mitarbeiterhandbuch kann für neue Mitarbeiter hilfreich sein, die nur die Seile lernen. Es sollte detaillierte Stellenbeschreibungen, Restaurantrichtlinien, Kleiderordnung und den Verhaltenskodex enthalten. 

Die richtige Ausbildung Ihrer Mitarbeiter bedeutet, dass Sie sich nicht in den Details festhalten müssen. Das Lernen des Delegierens spart Ihnen Zeit für echte Managementprobleme.

Verwalten Ihrer Finanzen

Hier ist eine gute Faustregel: Wenn Sie Ihre eigenen persönlichen Steuererklärungen nicht wohl machen, sollten Sie nicht versuchen, Ihre Restaurantfinanzen selbst zu verwalten. Mieten Sie einen Buchhalter oder Buchhalter, um die Bücher geradezu zu halten.

Ein Teilzeitbuchhalter kann Ihre Arbeitsbelastung reduzieren und sicherstellen, dass Ihr Restaurant schwarz ist.

Aber selbst wenn Zahlen nicht Ihr starker Punkt sind, sollten Sie immer wissen, was mit den Büchern los ist. Fragen Sie von Ihrem Buchhalter um eine tägliche oder wöchentliche Rezension. Wissen, welche Schecks geschrieben werden, wie viel und wem.

Wenn Ihre Mitarbeiter die Bestellung durchführen, stellen Sie sicher, dass sie ein Budget haben, und bleiben Sie daran. Sie müssen in der Lage sein, Probleme zu erkennen, bevor sie außer Kontrolle geraten.

Öffentlichkeitsarbeit verwalten

Bei der Öffentlichkeitsarbeit geht es nicht nur um Werbung. Es geht mit Kunden zu und hört ihnen zu, sowohl die glücklichen als auch die unglücklichen.

Es ist mit sozialen Medien Schritt, neue Kunden zu erreichen und Stammgäste zu alarmieren, wenn Sie etwas Neues zu bewerben haben.

Es schafft frische Specials und neue Menüs, mit denen die Kunden regelmäßig zurückkehren können.

Es ist wichtig, Ihr Restaurant als das beste Preis -Leistungs -Verhältnis für seine Kunden zu fördern. Wert bedeutet nicht, dass es das billigste ist, sondern dass Ihre Kunden das Gefühl haben, dass eine Mahlzeit in Ihrem Unternehmen immer Geld ist, das gut angelegt ist.