10 Dinge, die man über Geine Restaurants wissen muss

Jedes Restaurantgeist ist einzigartig, aber alle teilen sich einige gemeinsame Eigenschaften. Mit präzisen Liebe zum Detail, perfekter Ausführung und außergewöhnlicher Service strebt jedes feines Restaurant ein erstklassiges Erlebnis an. Und während sich das heutige feines Essen zu einer vielseitigen Mischung aus Küchen und Konzepten entwickelt hat, bleiben viele Aspekte der High-End-Erfahrung gleich. Unabhängig davon.

Aufmerksamkeit auf kleine Details

Bei der Erstellung einer feinen Essatmosphäre dreht sich alles um die Details. Dies geht weit über Musik, Beleuchtung und Kunst an den Wänden hinaus. Viele Haustiele für feine Esszeiten gehen so weit, ihr eigenes China und Steinzeug so zu entwerfen, dass sie der Ästhetik und dem Essen entsprechen. Möglicherweise können Sie nicht in der Lage sein, den Unterschied zwischen Rasiermessermuscheln aus der Region zu schmecken. Ich möchte wissen, warum Server weiß tragen? Also mischen sie sich ein. Jedes winzige Detail soll zusammenbinden. Nichts sollte zu laut, zu hell oder zu viel sein. Subtilität ist der Schlüssel.

Die Server sind außergewöhnlich

Egal, was das Konzept des Restaurants ist, Server werden in Bestform sein. Ein guter feiner Essserver kann das gesamte Menü ohne Notizen erklären, während er mit dem Gast emotionale Hinweise aufnimmt. Sie kennen die geeigneten Witze, sind da, wenn Sie Hilfe benötigen, und abwesend, wenn Sie dies nicht tun. Viele Server verfügen über umfangreiche Kenntnisse über das Barmenü, von den neuesten Weinen bis hin zu den kreativsten Cocktails. Feindliches Essen erfordert Kellner, deren Erfahrung und Wissen über die Speisekarte bis zum Restaurantgeschäft selbst hinausgehen. Dies ist kein Ort für Anfänger, und bei einigen High-End-Servern, die sechs Figuren herunterziehen.

Gästeerfahrung ist von größter Bedeutung

Als Gast in einem feinen Essrestaurant zahlen Sie für mehr als das Essen. Sie suchen eine ganz andere Erfahrung. Einige typische Gottesdienste in einem feinsten Restaurant sind: Halten des Stuhls für Frauen, eskortieren die Gäste bei Bedarf auf die Toiletten, krummen den Tisch zwischen Kursen und ersetzen Sie Leinenservietten, wenn ein Patron den Tisch verlässt. Neuer Wein wird nie in das gleiche Glas gegossen, und das Besteck wird vollständig zwischen Kursen ersetzt. Alles muss in perfekter Reihenfolge gehalten werden. In diesem Sinne ist es eine gute Idee, sich mit der feinen Restaurantetikette vertraut zu machen, bevor Sie ankommen.

Prix ​​Fixe -Menüs sind an der Tagesordnung

Ein Prix Fixe oder ein Set -Menü kann sich täglich oder wöchentlich ändern und reichen von zwei bis 10 Kursen. Es gibt keine Optionen für à la carte, aber es gibt in der Regel nur begrenzte Substitutionen für Gäste mit Ernährungsbeschränkungen. Mit diesem kleineren rotierenden Menü kann das Restaurant lokale Saisongüter bei Spitzenfrische kaufen. Normalerweise kauft der Küchenchef oder Sous Chef diese Artikel unter Berücksichtigung der Saison und wendet seine Kreativität beim Entwerfen von Menüs an. In berühmteren Restaurants gibt es möglicherweise ein ergänzendes Menü für die Bestellung ihrer charakteristischen Gerichte, wenn dies alles ist, was Sie ausprobieren möchten. Nicht alle feinen Restaurants verwenden dieses Modell ständig, aber diejenigen, die tun.

Reservierungen sind normalerweise erforderlich

Reservierungen ermöglichen es einem Restaurant, angemessenen Weltraumpartys zu sorgen, um sicherzustellen, dass Küche und Kellner während eines Abendessens nicht überfordert sind, was im Gein Essen oft die gesamte Länge des Gäste läuft. Anstelle von individuellen Reservierungen bieten einige Restaurants für gehobene Restaurants Sitzplätze zum Beispiel 5 P.M., 7 p.M., und 9 p.M. Sitzplätze. Trendigere Restaurants oder Personen in größeren Städten und mit einem Menü, das innovativ, aber relativ einfach zu führen ist, bietet möglicherweise überhaupt keine Reservierungen. Dies zieht oft noch mehr Gäste an, da die Gäste sich um den Block herum aufstellen, aus Angst, keinen Tisch zu sichern.

Es gibt feine Tische, wenn keine feinen Tischdecken

Weiße Tischdecken waren einst die Visitenkarte eines feinsten Restaurants, aber diese Norm ist weitgehend verblasst. Wenn ein Restaurant Tischdecken überspringt, für die eine große Menge an Unterhalt erforderlich ist, gibt es normalerweise einen Grund. Es kann sein, dass das Restaurant sie nicht in Übereinstimmung mit seiner Ästhetik findet oder traditionelle Ideale ausgelöst wird, damit es seine eigene Identität schmieden kann. Viele Gastronomen betrachten jetzt Tische als bedeutender Teil des Dekors, und einige machen sie mit Holz aus Gebietsbäumen, Stein aus einem lokalen Steinbruch oder anderen Materialien, die sie besser finden.

Social Media wird mit Präzision verwendet 

Enterprinierende Manager und Köche wissen, dass ein Gericht ein Diner serviert, aber ein außergewöhnliches Foto eines Gerichts kann tausendmal geteilt werden. Die Köche gehen so weit, mehr Service und Plattierelemente am Tisch zu integrieren. Dabei werden die Gäste wissen, dass der nächste Kurs Tisch vorbereitet ist."Dies gibt den Gästen die Möglichkeit, ihre Telefone für ein kurzes Video herauszuziehen. Sie könnten Last-Minute-Tische online anbieten und Sonderveranstaltungen in sozialen Medien übertragen, um ihre Follower zu belohnen.

Top-Shelf-Wein und Spirituosen sind ein wichtiger Fokus 

Die meisten Restaurants für feine Esswerte erzielen winziger Gewinne an ihren Lebensmitteln, aber mehr als 80% Gewinn für Alkoholverkäufe. Die Weinlisten sind tief mit verschiedenen Jahrgängen und Preispunkten ausgestattet, die alles von einem 15-Dollar-Sauvignon-Blanc bis hin zu einigen höheren Dollar-Einrichtungen enthält, einer 15.000-Dollar-Flasche seltener Burgund. Restaurants auf dieser Ebene haben ein gut ausgebildetes Barpersonal und mindestens ein Sommelier, der Gäste Informationen über die Weine und ihre idealen Essenspaarungen anbietet.

High-End-Restaurants belohnen Investoren 

Es steht außer Frage, dass Gauner-Restaurants deutlich höhere Gewinne bieten als eine Fast-Food-Kette oder ein Fast-Casual-Restaurant. Denken Sie jedoch daran, dass der tägliche Betrieb eines feinsten Restaurants mehr kosten und viele erfahrene Mitarbeiter erfordern. Gönner von gehobenen Restaurants erwarten hochwertiger Lebensmittel, Spirituosen und herausragende Kundenservice, die alle zu einer Prämie kommen. Diese Operationen werden eine höhere Vorabinvestition verlangen, aber versierte Anleger und Manager zählen auf große Schecks, um die Bank abends Nacht große Gewinne zu erzielen.

Sie kennen die Trends und beginnen sie oft

Ein guter feiner Essmanager oder Chefkoch beobachtet aktuelle Lebensmitteltrends und bindet sie auf einzigartige Weise in die Speisekarte ein. Sie werden auch erkennen, wann sich ein Lebensmitteltrend in eine Lebensmittelmeisterschaft verwandelt, und vermeiden es, ihm zu folgen, wodurch die Speisekarte frisch und aufregend bleibt. Da feine Speiseköche oft sehr kreativ sind, beginnen sie oft selbst Trends.

Das heutige feine Esserlebnis ist oft anders als die ausgefallenen Leinenzimmern, die in der Vergangenheit beliebt waren. Der Schwerpunkt liegt nun auf frisches, lokales Essen, das auf einzigartige Weise zubereitet und in einer Atmosphäre serviert wird, die anders als in jedem anderen Restaurant ist. Obwohl sich das Konzept weiterentwickelt, ist feines Essen immer eine Option für Restaurantbesucher. Wie bei bildender Kunst ist die Erfahrung subjektiv, aber immer hohe Qualität. Es ist eine tolle Zeit, ein Diner zu sein.